Jednotka, ktorá oddeľuje počiatočný produkt na frakcie, sa bežne nazýva separátor, pričom chemické zloženie kvapalín sa nemení. Takéto zariadenie sa používa v potravinárskom, chemickom a automobilovom priemysle. Princíp činnosti separátora je rovnaký, ale jeho konštrukcia sa môže líšiť