Pekingská kapusta v Rusku už dohnala popularitu u svojho vzdialeného príbuzného – bielej kapusty a v niektorých ukazovateľoch zaujala vedúcu pozíciu. Nie je teda potrebné vysádzať sadenice, vystačíte si so semenami, čo značne zjednodušuje pestovanie pekingskej kapusty na otvorenom poli. Druhou dôležitou výhodou je, že vytvára hlávky oveľa rýchlejšie, to znamená, že s zberom nemusíte čakať na jeseň. Treťou úžasnou vlastnosťou tejto zeleniny je, že sa dá použiť do šalátov, teplých jedál a nakladaných uhoriek, čo už ocenili tisíce kuchárov. Pekingská kapusta zvyčajne nie je náladová, ale pre niektorých záhradníkov namiesto toho, aby tvorili hlavy, vyhodí iba kvetenstvo, ktoré nikto nepotrebuje. O čo tu ide? Aké tajomstvá potrebujete vedieť, aby ste získali dobrú úrodu?
Peking alebo čínština?
Pestovanie pekingskej kapusty na otvorenom priestranstve, pri splnení niekoľkých jednoduchých podmienok, to zvládnu aj začiatočníci v záhradníctve. Niektoré ťažkosti môžu vzniknúť iba naúplne počiatočná fáza - nákup semien, pretože niekedy na vreckách predávaných vo všetkých špecializovaných predajniach môžete vidieť rôzne názvy a rovnaký obrázok zeleniny.
Každý vie, že Peking je hlavné mesto Číny. Preto je logické, že pekingská kapusta a čínska kapusta sú jedno a to isté, no existujú dve odrody tejto zeleniny. Jedným je šalát alebo bok-choy, druhým tvarovanie hlavy alebo pet-sai. Bok choy netvorí hlávky, iba listy, ktoré sa tvoria v ružici okolo hlavného púčika. Kvôli týmto listom, neobyčajne užitočným z hľadiska medicíny, sa pestuje. V Rusku je to bok-choy, ktorý sa najčastejšie nazýva čínska kapusta a pet-sai - Peking. Je to dobré aj pre zdravie. Obsahuje teda veľa vitamínov A, C, B, PP, je tu karotén, kyselina citrónová a askorbová, bielkoviny dôležité pre ľudský organizmus.
Biologický popis
Aby pestovanie čínskej kapusty na otvorenom priestranstve neprinieslo nečakané prekvapenia, poďme sa zoznámiť so vzhľadom tejto zeleniny. Ak sú dodržané všetky normy na siatie a starostlivosť, plodina je voľná podlhovastá kapusta dlhá až 35 cm. Na základni má každý list veľkú mäsitú centrálnu žilu belavej farby. Jeho tvar je najčastejšie trojuholníkový a rozmery sú také, že tvoria asi 20 % plechu alebo viac. Zvyšok je skôr jemný, svetlozelený, menej často zelený alebo sýto zelený, mierne konvexný, so zubatými okrajmi. V kontexte má hlávka kapusty žltkasto-svetlozelenú farbu. Pekingové semenákapusta je malá, ako malé guľôčky. Táto zelenina miluje vlhkosť, svetlo a teplo, ale je schopná odolať mrazom na pôde až do -4 stupňov Celzia. Toto sa nevzťahuje na mladé sadenice pekingskej kapusty, ktorým je potrebné zabezpečiť kladné teploty.
Vlastnosti pestovania
Pekingská kapusta má mnoho funkcií. Jedným z nich je veľmi rýchle klíčenie. Preto sa pestovanie pekingskej kapusty na otvorenom poli zo semien považuje za najpohodlnejší spôsob jej pestovania. Hlavnou podmienkou, ktorú treba dodržiavať, je teplotný režim. Faktom je, že pekingská kapusta dáva plné hlavy iba pri teplote vzduchu od +13 do +22 stupňov Celzia. V chladnejšom počasí táto cudzokrajná zelenina aktívne tvorí šípky, vo vyššom počasí neviaže dobré hlávky a vyhadzuje aj stonky kvetov. Dátumy výsadby v každom regióne by sa mali orientovať na klimatické podmienky, berúc do úvahy skutočnosť, že semená klíčia nie dlhšie ako týždeň pri teplote okolia do +5 stupňov a asi 4 dni pri teplote +13 stupňov. V priemere sa kapusta vysieva vonku na jar od polovice apríla do polovice júna, ale skúsení záhradníci odporúčajú siatie v intervaloch asi 2 týždňov, aby bola úroda dlhá.
Ako správne zasadiť semená
Pestovanie čínskej kapusty vonku na jar je najpohodlnejší spôsob, ako dosiahnuť vysoký výnos. Pre postele prideľte dobre osvetlené miesto s neutrálnym svetlompôda.
Semená sa umiestňujú do zeme do hĺbky maximálne 2 cm, najlepšie 1 až 1,5 cm. V čínskej kapuste vyrastajú veľmi veľké spodné listy ešte pred vytvorením hlávok, ktoré následne odumrú, ale v procese rastu sa navzájom veľmi rušia. Na základe toho by vzdialenosť medzi budúcimi kapustami mala byť aspoň 30 cm. Je takmer nemožné vydržať to zasiatím malých semien, preto sa v budúcnosti musia sadenice preriediť. Aby sa sadenice objavili rýchlejšie, ako aj aby boli chránené pred prípadnými mrazmi, je vhodné plodiny prikryť fóliou.
Ďalšia starostlivosť
Pestovanie pekingskej kapusty na otvorenom poli je len zriedka ťažké. Po vzídení sadeníc a ich preriedení je na prvom mieste správna zálievka. Pekingská kapusta miluje vlhkosť a ak jej chýba, netvorí dobré hlávky kapusty. Pri prebytku vody však začne hniť. Treba ju zalievať výdatne, ale tak, aby voda nestagnovala, a v obzvlášť horúcich dňoch zaistite svojim rastlinám dažďovú závlahu. Dôležité pre kapustu a pletie, ako aj plytké kyprenie pôdy. Táto zelenina sa kŕmi 2-krát za sezónu roztokom hnojovice alebo diviny.
Pestovanie sadeníc
Nielen so semenami, ale aj so sadenicami sa pestovanie pekingskej kapusty na otvorenom poli doma praktizuje. Toto sa robí pre skoršie dozrievanie.zber alebo na viac zberov za sezónu. Zapojiť sa do sadeníc pekingskej kapusty začať v druhej polovici apríla. Táto rastlina nemá rád transplantácie a zbery, takže každé semeno sa okamžite umiestni do samostatnej kazety alebo do rašelinového kvetináča (tablety). Môžete zasiať aj 2-3 semená, takže po vyklíčení ponechajte najsilnejšiu semiačku a zvyšok odstráňte. Hneď ako sa sadenice vyliahnu, nádoby so sadenicami sa prenesú na dobre osvetlené, ale nie horúce miesto (teplota okolia - do +18 stupňov), aby sa klíčky príliš nerozťahovali. V opačnom prípade bude problematické ich vylodiť. Sadenice sa vysádzajú na záhon s hrúdkou zeme bez poškodenia koreňového systému.
Otvory sú vytvorené jeden od druhého po 25-30 cm, do každého sa pridá pol pohára popola a štipka (až čajová lyžička) komplexných hnojív. Klíčky sú pripravené na presun na otvorenú pôdu, keď sa na každom objaví 5-6 listov. V prvých dňoch po výsadbe musia byť mladé rastliny v noci pokryté filmom pred náhlymi zmenami teploty. Bude pripravený na zber o 3 týždne.
Rastúce v lete
Vzhľadom na to, že čínska kapusta dozrieva veľmi rýchlo, je možné ju zbierať dvakrát počas sezóny, pričom semená znovu vysievajú od konca júla do polovice augusta. V júni sa nevysieva, čo je spôsobené dĺžkou denného svetla, ktorá by na tvorbu hláv nemala byť viac ako 12-13 hodín. Pestovanie čínskej kapusty vonku v júli sa príliš nelíši od procesu na jar.
Jediná vec, ktorú by záhradkári mali navyše urobiť, je umelo skrátiť dĺžku denného svetla pre ich kapustu pokrytím rastlín lutrasilom. Musíte tiež zabezpečiť dostatočnú zálievku a zabrániť vysychaniu pôdy. Na získanie semien sa kapusta vysádza v mesiacoch, keď slnko svieti dlhšie ako 13 hodín. Nezáleží na tom, aká horúca je teplota vzduchu.
Pekingská kapustnica
Takmer všetci záhradkári pestujú čínsku kapustu na hlávky. Ale niekedy namiesto tvorby hláv rastliny začnú vyhadzovať kvetinové šípky a zber nefunguje. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné v súlade so všetkými normami vykonávať pestovanie čínskej kapusty na otvorenom poli. Nižšie uvedená fotografia ukazuje, ako by mali riadky vyzerať pred posledným riedením. Pri tomto spôsobe výsadby sa prebytočné rastliny nevyhadzujú, ale používajú sa na varenie.
Môžu sa zobraziť šípky:
- s príliš dlhým denným svetlom;
- hustá výsadba;
- nedostatok živín v pôde;
- nedostatočné zavlažovanie v horúcom počasí.
Kapusta je niekedy pri presádzaní nezbedná. Stáva sa to vtedy, keď sa záhradníci, ktorí preriedia výsadby, pokúsia zachrániť ďalšie rastliny presadením na iné miesto.
Škodcovia a choroby
Pestovanie pekingskej kapusty na otvorenom poli v krajine alebo na dvore je zvyčajneprechádza bez problémov. Dôležité: je nežiaduce pestovať túto plodinu po iných krížových rastlinách (reďkovka, reďkev, horčica), čo znižuje riziko chorôb charakteristických pre tieto plodiny. Spomedzi škodcov je kapusta najčastejšie napadnutá blchami, ktoré môžu úplne zničiť sadenice. Na boj proti hmyzu by mala byť posteľ posypaná popolom. Radi si pochutnávajú na kapustných listoch a slimákoch. Ak sú na mieste videní, sú pre nich usporiadané špeciálne pasce. Ďalším škodcom je kapusta, ktorá kladie vajíčka na zadnú stranu listov. Ak sa takéto spojky nájdu, zničia sa ručne.
