Kapusta, ktorá je považovaná za rodisko stredomorských oblastí severnej Afriky a západnej Európy, sa začala pestovať a jesť už v 1. storočí pred Kristom. pred Kr e. Do Ruska migrovala z oblastí Transbaikalia a Kaukazu. Chladu odolná a vlhkomilná zelenina dokonale vyhovovala klimatickým podmienkam našej krajiny. V Rusku bola kapusta vždy považovaná za hlavnú zeleninu a aj teraz má výnimočnú potravinovú hodnotu. Jedlá z neho sa nachádzajú v každej národnej kuchyni - sú to polievky, kastróly, kapustové rolky, mäsové guľky, rolky, lokše, dusené mäso a chutné plnené koláče. Aká by mala byť úroda kapusty z 1 hektára, aby mala na všetko dostatok?
Niečo o kapuste
Kapusta patrí do rodu krížovej (kapustovej) čeľade. Má asi 100 rôznych druhov, medzi ktoré patrí kvaka, repka, repík, horčica, repík. Grécko-rímski osadníci priniesli kapustu do Ruska v 9. storočí a Rusi si ju rýchlo obľúbili.k osobe. Už v XII storočí sa táto kultúra pestovala v celej našej krajine. Táto zelenina sa stala po zemiakoch jednou zo základných potravín. Existuje viac ako 100 druhov kapusty – kalerábová, savojská, pekinská, kŕmna, karfiolová, no najrozšírenejšia je biela kapusta.
Má výborné chuťové vlastnosti, obsahuje množstvo užitočných látok: bielkoviny, vzácne vitamíny U a K, je zdrojom vitamínov B a C, ktoré vydržia až do jari, obsahuje veľa vlákniny a všetky potrebné minerály. Táto zelenina zaberá viac ako 30 % všetkých plôch vyčlenených na pestovanie zeleniny a Rusko možno právom považovať za druhú vlasť kapusty.
Príprava semien kapusty na sadenie
Budúca úroda bielej kapusty závisí od správnej výsadby a kvalita sadeníc závisí od prípravy semien. Podľa odporúčaní odborníkov pred nástupom na palubu musíte:
- Vyberte z balíka všetky semená nízkej kvality.
- Dezinfikujte. Aby ste to urobili, vezmite si dva sm altované hrnce: veľké a malé. V prvom zohrejte vodu na 55 av druhom - na 45 stupňov. V malom hrnci znížte semená v plátne, vložte ho do veľkého a nechajte štvrť hodiny. Potom vyberte semená bielej kapusty a vložte ich na minútu do studenej vody.
- Ak je pôda napadnutá palinacou, potom na dezinfekciu potrebujete: rozpustiť jednu čajovú lyžičku nitrofosky v litri vody a semená namočiť na 10 hodín do pripraveného roztoku, potom opláchnuť pod tečúcou vodou.
- Na vytvrdzovaniedaj sadivový materiál na jeden deň do chladničky.
Po príprave sa semená sušia a vysadia na otvorenom priestranstve alebo v skleníku na pestovanie sadeníc.
Spôsob pestovania kapusty bez semien
Tento spôsob pestovania kapusty sa používa na Ďalekom východe a v centrálnej čiernozemskej zóne. Pôda je vopred pripravená, preoraná, zbavená buriny a dobre pohnojená. Semená sa vysievajú priamo do zeme, klíčia, vytvárajú silný koreňový systém, ktorý zvyšuje ich odolnosť voči nedostatku vlahy. Pre bezsemennú technológiu pestovania kapusty sa sadivový materiál vysieva skoro na jar do pôdy nasiaknutej vlhkosťou po zime. Pri priemyselnom pestovaní sa semená na pestovanie zmiešajú so superfosfátovými granulami. Tým sa výsev zjednotí a zároveň priaznivo vplýva na rast koreňového systému. Na záhradných pozemkoch sa semená vysádzajú ručne:
- vhoďte 5-6 kusov do každého otvoru;
- medzi riadkami urobte vzdialenosť 60 cm;
- hĺbka výsadby 2-4 cm;
- zhora je pôda mulčovaná pilinami alebo humusom;
- po objavení sa druhého a tretieho pravého listu ostanú v diere dve rastliny;
- s opakovaným stenčovaním - jedna;
- odstránené výhonky sa vysádzajú na miesta, kde semená nevyklíčili.
Pre rast a vývoj sa sadenice kapusty zalievajú denne a v horúcich dňoch dvakrát denne. Na zvýšenie výnosu bielej kapusty sa vykonávajú dva vrchné obväzy: počas rastu listov a tvorby hláv. Prvý vrchný obväz sa vykonáva dusíkomhnojivo dva týždne po preriedení. Druhá - kaša s prídavkom popola. Odburiňovanie a kyprenie pôdy sa vykonáva podľa potreby.
Pestovanie kapusty cez sadenice
Ak chcete pestovať kapustu v sadeniciach, musíte urobiť:
- obrábanie pôdy a hnojenie;
- pestovanie sadeníc;
- výsadba hotových rastlín na otvorenom priestranstve;
- starostlivosť o sadenice – kyprenie pôdy, výsadba rastlín, zalievanie, hnojenie, systematické odstraňovanie buriny, hubenie chorôb a škodcov;
- harvesting;
- označte kapustu na uskladnenie.
Vlastnosti pestovania kapusty: príprava pôdy a hnojenie
Príprava pôdy na kapustu začína na jeseň. Vykopáva sa do hĺbky 20 cm a ponecháva sa nezakrytá, aby sa zlikvidovala burina, prekyprela pôda a zvýšila sa zásoba živín a vlahy. Na jar sa miesto opäť vykope a tesne pred výsadbou sadeníc sa kultivácia vykonáva s hĺbkou 15 cm. Budúca úroda kapusty závisí od hĺbky orby a času jej vykonania. Čím viac sa zem uvoľní a čím skôr sa spracuje, tým lepšie sa sadenice zakorenia, tým viac vlhkosti zostane. Pre normálny vývoj kapusty sú potrebné fosforečné, dusíkaté a draselné hnojivá. Je založený na organickej hmote a dodatočne sa v závislosti od typu pôdy pridávajú minerálne komplexy. Treba si uvedomiť, že kapusta nemá rada kyslé pôdy, preto sa do nich každé 3-4 roky pridáva vápno, aby sa výrazne zvýšila úroda kapusty z 1 hektára.
Pestovanie sadeníc
Pripravené vopredsemená sa vysádzajú do škatúľ so zemou. Na tento účel sa vytvoria drážky hlboké 1 cm vo vzdialenosti 3 cm od seba, semená sa zasiajú po 1–2 cm a posypú sa zemou. Nádoba sa umiestni na svetlé teplé miesto, kým sa neobjavia výhonky. Po vyklíčení sa teplota zníži na 6–10 stupňov na týždeň a potom sa udržiava na úrovni miestnosti. O dva týždne neskôr, keď sa objavia prvé listy, sa uskutoční zber. Predtým sa klíčky hojne zavlažujú, aby sa nepoškodili korene, a presadia sa do kaziet alebo samostatnej nádoby. V tejto forme rastie, kým sa neobjaví 5–7 úplných listov, potom sa vysádza do otvoreného terénu.
Výsadba sadeníc
Kapusta je zelenina, ktorá sa pestuje ako úplne prvá plodina v rámci striedania plodín. Každý rok by sa mal nachádzať na inom mieste ako v predchádzajúcej sezóne. Do rovnakej oblasti sa opäť vrátia po 3-4 rokoch. Dobrými predchodcami kapusty sú strukoviny, cibuľa, paradajky, mrkva, paradajky.
Kapusta by sa nemala sadiť po reďkovkách, repíkoch a repíkoch, ktoré sú napadnuté rovnakými škodcami a chorobami ako kapusta. Sadenice sa vysádzajú na otvorenom priestranstve v máji, v závislosti od poveternostných podmienok, za oblačného počasia alebo večer. Postup:
- Vyberajú sa len zdravé a silné rastliny – to bude jeden z pozitívnych faktorov ovplyvňujúcich úrodu kapusty.
- Označte pozemok - vzdialenosť medzi rastlinami a radmi by mala byť asi 60 cm.
- Urobia otvory, do ktorých dajú naberačku humusu, lyžicu popola a lyžičku superfosfátu,všetci sa hýbu.
- Jamky sú zalievané slabým roztokom manganistanu draselného.
- Sadenice sa vysádzajú a hojne polievajú.
Starostlivosť po pristátí
Sadenice kapusty vysadené na otvorenom priestranstve vyžadujú neustálu starostlivosť. Ak to chcete urobiť, musíte vyrobiť:
Voda. Kapusta je zelenina, ktorá dobre reaguje na vlhkosť. Polieva sa v prvej polovici leta po 2-4 dňoch, potom sa tento postup skráti na jedenkrát týždenne
- Kŕmenie. Pravidelné hnojenie prispieva k obnove živín v pôde. Prvé kŕmenie sa vykonáva tri týždne po vylodení, druhé - dva týždne po prvom a tretie - mesiac po prvom. Na hnojenie sa používajú minerálne a organické hnojivá. Kurací trus a kaša zriedené vodou fungujú dobre.
- Škodcovia. Na kontrolu škodcov používajte ľudové prostriedky; tabakový prach, drevený popol, paradajkové vrchy, cibuľová šupka. Je lepšie nepoužívať hotové chemikálie, aby ste nepoškodili.
Úroda kapusty z 1 ha do značnej miery závisí od správnej starostlivosti, za priaznivých podmienok zoženiete až 65 ton.
hubenie škodcov
Pri pestovaní kapusty musíte často bojovať proti škodcom. A ak sú porušené podmienky udržiavania rastliny, hmyz ju napadne celú sezónu. Aby ste predišli chorobám a invázii hmyzu, potrebujete:
- nezahusťujte výsadbu;
- dodržujte striedanie plodín;
- pripraviť pôdu od jesene;
- správajte sa pravidelnekŕmenie;
- voda v čase;
- zbavte sa buriny a vydajte sa hore.
Keď sa objavia škodcovia, okamžite s nimi začnite bojovať:
- Muška kapustová - objavuje sa koncom mája. Larvy poškodzujú koreňový krčok rastliny, spodné listy vädnú. Na zničenie použite roztok jódu s vodou: 15 kvapiek na vedro. Na prevenciu sa používa opelenie zmesou tabakového prachu, popola a haseného vápna.
- Slimáky napádajú kapustu v daždivom počasí. Na kontrolu škodcov sa uličky mulčujú čerstvou žihľavou a posypú zmesou haseného vápna a mletej červenej papriky.
- Kružicové blchy – živia sa listami kapusty a spôsobujú veľké škody na sadeniciach. Pre prevenciu sa odporúča skoršia výsadba priesad, výdatná zálievka a hnojenie močovkou. Keď sa objaví hmyz, rastliny sa poprášia tabakovým prachom a dreveným popolom a na postrek sa používa aj nálev z čerstvých púpav, zemiakových vrškov alebo paliny. Vezmite 500 g nasekanej trávy do vedra s vodou, trvajte na tom, pridajte 50 g strúhaného mydla.
Počas masového leta hmyzu sa na kapustovú výsadbu naťahuje krycí materiál. Spoľahlivo chráni pred škodcami.
Najlepšie odrody kapusty na morenie a skladovanie
Z celej škály odrôd bielej kapusty na uskladnenie na zimu a morenie sa za najlepšie považujú tieto:
- Darček – používa sa na morenie a morenie, čerstvé skladované až päť mesiacov. Farba hláv je od bielej po zelenú vo vnútri,hmotnosť 2–5 kg.
- Slava-1305 - uznávaná ako klasická odroda na morenie, má priemernú dobu zrenia, hlávky kapusty vážia do 4 kg.
- Belorusskaya je jednou z populárnych odrôd morenia, hmotnosť hlávky je asi 3 kg, ktorá sa skladuje na dlhú dobu.
- Dobrovodsky je univerzálna odroda. Má vynikajúcu trvanlivosť, svoje vlastnosti si zachováva až do jari a je dobrý v nakladanej forme.
- Menza je produktívny hybrid. Hmotnosť hlávky kapusty dosahuje v priemere 9 kg, môže ležať až do jari, potom sa používa na morenie.
- Charkovská zima - na solenie sa považuje za jednu z najlepších odrôd. Má vysoký výnos, dobrú chuť, leží až šesť mesiacov. Husté hlávky kapusty majú zvýšenú mrazuvzdornosť. Odroda dobre znáša teplo a sucho.
- Crumont – nie je vhodný na solenie, celú zimu dobre leží a odporúča sa na čerstvú konzumáciu. Odroda je odolná voči hubovým chorobám. Hmotnosť hlávky kapusty dosahuje 2 kg. Obdobie dozrievania - neskorá, priateľská tvorba úrody, hlávky kapusty sú odolné voči praskaniu.
- Amager 611 – má úžasnú skladovateľnosť a vydrží až do ďalšej úrody. Hlávky sú na jeseň husté s horkastou chuťou, ktorá v zime zmizne, hmotnosť je od 2,5 do 4 kg. Odroda kapusty má zvýšenú odolnosť voči chladu, preto sa do pôdy vysádza skoro.
Z tohto zoznamu si záhradníci môžu vybrať tie najlepšie odrody kapusty na morenie a skladovanie pre svoju letnú chatu.
Kŕmenie kapusty
Kŕmenie kultúry je veľmi dôležitá udalosť. Ako často robiťvrchný dresing? Závisí to od úrodnosti pôdy. V sezóne sa konajú 2 až 4 krát:
- Prvý sa vykonáva 2-3 týždne po presadení. Pri vytváraní kríkov potrebuje rastlina dusíkaté hnojivo. Vezmite jeden diel kuracieho hnoja alebo hnilého hnoja a zrieďte ho 20 alebo 15 dielmi vody. Pod rastlinu sa naleje pol litra roztoku. Pri dobre pohnojenej pôde a pridaní humusu počas výsadby sa hnojenie nevykonáva.
- Druhý – tridsať dní po prvom. Pripravte rovnaký roztok ako pri prvom kŕmení a pridajte komplex minerálnych hnojív.
- Tretí – robí sa pri formovaní hlávkovej kapusty. Pripravuje sa infúzia žihľavy. Nasekaná tráva sa naleje vodou, trvá päť dní, zriedi sa v rovnakých častiach a zaleje sa.
- Po štvrté – používajte minerálne hnojivá a vykonajte v prípade neskoro dozrievajúcich odrôd.
Ako zvýšiť úrodu kapusty na otvorenom poli?
Takmer každý letný obyvateľ pestuje na svojom pozemku kapustu, no nie každému sa podarí pozbierať bohatú úrodu. Odborníci odporúčajú na zvýšenie výnosov vziať do úvahy nasledujúce faktory:
- Výber odrody – na zber na zimu sa používajú stredne skoré a stredoročné odrody. Hmotnosť hláv kapusty od 2 kg. Niektoré odrody môžu praskať, preto by nemali byť v záhrade preexponované.
- Kvalitu sadeníc je lepšie pestovať sami a v správnom čase.
- Vek sadeníc – približne 60 dní v čase výsadby.
- Čistota pred chorobami – rastlina infikovaná palinou a čiernou nohou porastie, ale neprinesie úrodu.
- Osvetlenie -kapusta netoleruje tieňovanie. Uzavretá alebo naopak vypustená výsadba vedie k zníženiu výnosu
- Štruktúra pôdy - stredná hustota, dobrá priedušnosť.
- Kyslosť – je potrebné vápnenie, kyslá pôda je nepriateľom kapusty.
- Hnojenie – vyžaduje draslík, fosfor a dusík. Kŕmte niekoľkokrát za sezónu.
- Zavlažovanie – povinná vlhkosť pôdy, v letných mesiacoch – zvýšená zálievka.
- Ochrana pred škodcami – ničenie škodlivého hmyzu výrazne zvýši úrodu.
- Pestovanie zeleniny – podporuje vznik nových koreňov.
Vzhľadom na všetky vyššie uvedené faktory môžete získať rekordný výnos kapusty z 1 hektára, a to až 130 ton.
Namiesto záveru
Biela kapusta je mrazuvzdorná, vlhkomilná a svetlomilná rastlina náročná na úrodnosť pôdy. V závislosti od odrody a podmienok pestovania dosahuje hmotnosť hlávky kapusty niekedy až 15 kg. Najoptimálnejšia teplota na pestovanie 13-18 stupňov Celzia. Dospelé rastliny znášajú mierne mrazy, no vysoké teploty ich deprimujú. Na získanie štedrej úrody sa nevyhnutne vykonáva hnojenie pozostávajúce z dusíka, fosforu a draslíka. Aj keď je cena kapusty v distribučnej sieti nízka (v Rusku je to v priemere 19 rubľov za kilogram), mnohí ju pestujú sami na domácich pozemkoch a letných chatách. Používa sa na morenie alebo sa skladuje na uskladnenie a v zime sa konzumuje čerstvý. Koniec koncov, kapusta je skutočným zdrojom vitamínov aminerály, ktoré sú v ňom uložené až do ďalšej úrody.
