Pri plánovaní osobného pozemku chcem, aby bol nielen krásny, ale aj užitočný. V takýchto prípadoch prichádzajú na záchranu rastliny, ktoré majú nádherný výhľad a veľa vitamínov. To zahŕňa mangold. Priaznivé vlastnosti tejto rastliny sú známe už dlho. Úspešne sa pestuje v mnohých krajinách a Stredozemné more je považované za rodisko mangoldu. Žiaľ, u nás sa jej venuje malá pozornosť, nezaslúžene ignorovaná. Ale je to zásobáreň vitamínov a minerálov. Možno tento článok zmení situáciu k lepšiemu.
Čo je mangold
Ide o druh repy s vysokým obsahom živín. Mangold je klasifikovaný ako dvojročná rastlina a je považovaný za poddruh obyčajnej repy. Táto kultúra existuje už viac ako 3 tisíc rokov. V starovekom Ríme sa ani jedna hostina nezaobišla bez jedál z mangoldu.
Preto sa tejto zelenine hovorí „rímska kapusta“. Mangold, ktorého prospešné vlastnosti sú známe po celom svete,je to aj krásna okrasná rastlina. Jeho svetlá prízemná časť ozdobí každý záhon. Rôzne odrody tejto zeleniny majú červenú, žltú, striebornú a zelenú farbu. Ľahko pestovateľný mangold sa stane obľúbenou rastlinou na vašom dvore.
Zobrazenia
Mangold na rozdiel od repy nemá koreň. On ho nevytvára. Jeho hlavnou výhodou sú listy a stopky. Práve v nich sa hromadí väčšina užitočných látok. Existujú dva druhy tejto zeleniny: list a stopka. Švajčiarsky mangold má dobre vyvinutú, sviežu ružicu.
Jej šťavnaté listy sa nachádzajú na tenkých stopkách. Robia sa z nich šaláty alebo kapustnica. Mangold má svoje vlastné rozdiely. V prvom rade sú to hrubé široké stopky, ktoré sa používajú podobne ako špargľa. Rovnako ako listy sa varia, dusia a používajú sa na prípravu iných jedál. Koreň všetkých druhov má tyčinkový tvar.
Užitočné vlastnosti
Mangold, ktorého blahodarné vlastnosti možno využiť na obohatenie tela o vitamíny na začiatku jari, sa často porovnáva so špenátom. Listy týchto rastlín sú nízkokalorickým produktom, ale sú veľmi užitočné. Listy mangoldu obsahujú asi 13 antioxidantov. Jednou z hlavných zložiek je kyselina syringová. Táto látka je schopná kontrolovať hladinu cukru v krvi. Okrem toho je mangold zdrojom fytonutrientov alebo betalaínov. Sú dobré pri odstraňovaní toxínov z tela.
Mangold obsahuje veľa vitamínov, fosfor, železo a karotén. Jeho užívanie zlepšuje činnosť tráviaceho traktu a normalizuje krvný tlak. 100 gramov vareného mangoldu obsahuje 38 percent dennej hodnoty vitamínu A, 300 % dennej hodnoty vitamínu K a 22 % dennej dávky vitamínu C. Tieto čísla presahuje iba špenát. Preto je cviklový mangold považovaný za jednu z najzdravších zelenín.
Sewing
Mangold, ktorý si nevyžaduje veľké agrotechnické znalosti, sa vysieva od skorej jari do júna. Najprv musíte semená namočiť na jeden deň do teplej vody. Nádrže na siatie by mali byť priestranné. Je lepšie pestovať sadenice na otvorenom teréne, pretože zem musí byť teplá. Pôda na výsadbu by nemala byť kyslá. Mangold, ktorého prospešné vlastnosti sa naplno prejavia u dospelej rastliny, potrebuje prirodzenú výživu.
Preto možno do pôdy pridať trochu organického hnojiva alebo dreveného uhlia, ktoré zníži kyslosť a obohatí ju o draslík. Hĺbka výsevu je 2-3 cm. Pristátie sa vykonáva vo vzdialenosti 5 centimetrov. Rastliny je potrebné počas klíčenia preriediť, aby sa zabezpečilo dobré vetranie a dobrá výživa. Vzdialenosť medzi dospelými rastlinami by mala byť 10-12 centimetrov. Iba v tomto prípade môžete získať veľké a šťavnaté rozety.
Rastúce
Táto rastlina nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Je potrebné vykonať štandardné agrotechnické opatrenia. V prvom rade totokyprenie pôdy. Korene rastliny sú veľmi dlhé a rozvetvené, takže ešte pred výsadbou je potrebné pôdu dobre a hlboko prekopať. Druhým krokom je kontrola buriny. Parazitické rastliny budú zasahovať do úplného rozvoja kultúry. Listovú repu treba zalievať podľa potreby. Rastlina nemá rád nadmernú vlhkosť, ale tiež by nemalo byť povolené sušenie pôdy. Mangold je fotofilná rastlina, preto je lepšie ju pestovať na dobre osvetlených miestach. Optimálna teplota na pestovanie je -25 stupňov, ale táto zelenina ľahko toleruje teplo. Mangold sa hodí k mrkve, šalátu, cibuľke a kapuste. Neodporúča sa sadiť ho vedľa špenátu.
Úroda
Prvé plody ich práce možno získať už 30 dní po výsadbe. Čím viac odstrihnete listy z vývodu, tým budú hrubšie. Zvyčajne produkujú kolekciu veľkých listov. Po 7-8 dňoch vyrastú malé listy a tvoria ďalšiu úrodu. Z jedného kríka možno naraz odrezať asi 25 % listov. Sú umiestnené na vonkajšej strane výtoku vo výške asi tri centimetre. Hlavná vec je nepoškodiť stred vývodu, bod rastu.
Verí sa, že ak sa mangold pestuje v tme, jeho listy sú jemnejšie. Na jeseň môžete rastlinu nechať v zemi, pretože sa nebojí mrazu. Ak sa však očakávajú silné mrazy, potom je lepšie vykopať korene, zakopať ich do krabice s pieskom a dať ich do suterénu. Mangold je dvojročná rastlina. V druhom roku rastlina vyvinie kvety a semená. Najobľúbenejšie odrody sú špenát,Šarlátová, s červenou korunou, biela.
Mangold vo varení
Ako sa mangold používa? Odrody tejto rastliny sa úspešne konzumujú, pretože jej hlavnou črtou je prítomnosť veľkého množstva užitočných látok. Pridáva sa do šalátov, zavára sa, robí sa z nej kapustnica a polievka. Hrubé stopky tejto zeleniny konzervované, varené, vyprážané v strúhanke. Varenie rastliny je špeciálny proces. Prvú vodu po prevarení treba vypustiť, pretože sa v nej hromadí asi 50 % všetkých dusičnanov. Ďalej by ste mali variť zeleninu v novej vode. V šalátoch sa mangold hodí nielen k inej zelenine, ale aj k rôznym druhom mäsa a syrom.
