Pri oddychu v Thajsku, Číne alebo na niektorom z indonézskych ostrovov musia turisti ochutnať ovocie longan. Po prvé, dobre chutí. Po druhé, je cenovo dostupný, pretože ho kúpite na každom rohu a stojí (ako väčšina ovocia v regióne) doslova cent. No ukazuje sa, že okrem výbornej sladkej chuti, ktorú má jeho dužina, obsahuje množstvo vitamínov a iných látok, ktoré telo potrebuje.
Longan vyzerá ako
"Dračie oko" (ako sa toto ovocie nazýva v Thajsku a Číne) rastie v zhlukoch na pomerne vysokých stromoch. Skoro ako hrozno. Nejasne sa naň podobá aj chuťou. Ale jeho sladká a pomerne šťavnatá dužina je v hustej šupke. V závislosti od odrody môže byť žltá, červenkastá alebo hnedá. Chuť longanu je zvyčajne sladká (ak je ovocie zrelé), ale môže byť kyslá (ak nie je zrelé).
Po jemnom stlačení dvoma prstami sa pokožka bez námahy stiahne. Pod ním je biela šťavnatá dužina, pripomínajúca olúpané hrozno. Pri konzumácii ovocia longan netreba zabúdať na kosť vo vnútri. Je to ťažké a nevhodné na jedlo. Pri podávaní longanu v kaviarni respreštaurácie to zvyčajne čistia a vyberajú kosti. Ak bolo ovocie zakúpené na trhu, budete to musieť urobiť sami.
O výhodách Dragon Eyes
Thajské ovocie longan obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ako aj takmer celú skupinu B. Okrem toho je bohaté na sacharidy (asi 14%), fosfor, horčík, mangán, zinok, železo, meď, vápnik. Jeho dužina zároveň obsahuje 82 % vody, vďaka čomu je v 100 gramoch iba 60 kcal.
Ovocie Longan je známe pre svoje tonizujúce vlastnosti, preto sa odporúča používať ho pri únave. Zároveň zlepšuje spánok a pôsobí ako sedatívum pri poruchách nervového systému (vďaka horčíku). Známe a v čínskej medicíne široko používané sú aj vlastnosti „Dračieho oka“na zníženie telesnej teploty pri prechladnutí alebo infekcii. Použitie buničiny pomáha zlepšiť videnie a normalizovať srdcový tep pri tachykardii. Longan má tiež priaznivý vplyv na tráviace orgány, čo je veľmi dôležité pre Európanov, ktorí čelia potrebe prispôsobiť sa thajskej kuchyni.
Ako si vybrať lahodný longan
Odborníci odporúčajú v prvom rade venovať pozornosť stavu jeho pokožky. Ovocie Longan, ktorého fotografiu je možné vidieť nižšie, bez trhlín a poškodenia. Presne taký by mal byť. Jeho farba nezávisí od zrelosti, ale výlučne od odrody, preto by ste sa na ňu nemali zameriavať. Za najchutnejšie sa považuje „Dračie oko“, ktoré niekoľko dní po ňom ležaloako to bolo zlomené. Ale, bohužiaľ, je veľmi ťažké to určiť vonkajšími znakmi. Takže jediný istý spôsob, ako si kúpiť zrelé ovocie, je ochutnať ho.
Úložisko
Vďaka vynikajúcej chuti a dostupnej cene sa turisti pomerne často pokúšajú priniesť si longan domov z dlhej cesty. Ovocie doma sa dá skladovať len 2-3 dni, ale to stačí na to, aby ste priateľom alebo rodine dopriali zámorskú mňamku.
Okrem toho plody výborne znášajú cesto a vďaka pomerne hustej šupke sa veľmi nemrvia. Na prepravu sa odporúča kúpiť mierne nezrelý longan (je mierne kyslý), pretože dozrieva za 2-3 dni. Pri skladovaní v chladničke (to je povolené, plody to neovplyvní) bude celkom vhodné na jedlo aj po týždni.
Ako to jesť
Väčšinou len čerstvé samotné alebo s iným ovocím. Niekedy sa pridáva do šalátov, dezertov alebo sa používa ako torta. Fanúšikovia exotických jedál môžu v Thajsku ochutnať miestnu kuchyňu, v ktorej sa „dračie oko“čoraz viac používa. Na jeho základe sa pripravujú najmä omáčky na ryby a iné morské plody, pridáva sa do polievok a pikantných mäsových jedál. Vyznávači tradičnej európskej kuchyne môžu ovocie pokojne použiť ako náplň do sladkého pečiva. Turisti majú radi nápoj zo sušeného ovocia, ktoré sa varí ako šípky alebo iné bobule a konzumuje sa s cukrom. Ukázalo saveľmi chutné a zdravé.
Ako rastie dračie oko
Napriek tomu, že Srí Lanka a Východná India sú považované za jeho domovinu, v súčasnosti sa vyrába v USA a Číne, v Thajsku a dokonca aj v Austrálii. Longan sa tak rozšíril. Ovocie, ktorého pestovanie sa stalo základom pre ekonomiku mnohých ázijských krajín, sa dodáva aj na európsky trh. Takže ak chcete, môžete si ho kúpiť v bežnom supermarkete.
Rastie na pomerne vysokých vždyzelených stromoch s krehkým kmeňom a hustou korunou. Kvety sú malé, hnedožlté, tvoria veľké kefy. Rastlina plodí veľmi bohato. Úroda sa zbiera hlavne ručne, pričom sa odrezávajú celé trsy. Na príliš vysokých stromoch sa niekedy kvôli tomu odreže aj vrch hlavy. V priemyselnom meradle sa používa iba ovocie. Hoci drevo sa niekedy používa na výrobu nábytku.
Doma sa dá longan pestovať zo semien. Na tento účel sa odoberie zo zrelého ovocia, trochu sa suší 2-3 dni a potom sa zasadí do pôdy. Strom rastie pomerne rýchlo, potrebuje svetlo a časté zalievanie, ale s najväčšou pravdepodobnosťou nebude prinášať ovocie doma. Po prvé, vyžaduje očkovanie. A po druhé, je nepravdepodobné, že by mu rozmery bytu alebo dokonca domu umožnili narásť do správnej veľkosti.
Ovocie Longan je veľmi chutná a zdravá subtropická pochúťka. Preto pri cestovaní na miestach, kde sa pestuje, potrebujeteurčite to vyskúšaj.
