Ak nechcete riskovať svoje zdravie, byť pri varení príliš nervózny, rozrušený skazenou chuťou jedla, tak rozhodne venujte pozornosť tomuto článku. Túžba mať špecializované náčinie na každý druh jedla sa nezrodila z ničoho nič, hoci v praxi sa nedá na sto percent zrealizovať. Kúpa vhodnej sady riadu pre každý typ sporáka však už nie je len odporúčaním, ale nevyhnutnosťou! Sklokeramické varné dosky, plynové a elektrické sporáky ohrievajú jedlo konzistentne. Najprv - vykurovacie teleso, horák, potom - dno riadu a nakoniec pripravovaný výrobok. Indukčný varič ohrieva panvicu a jedlo naraz v celom objeme, takmer rovnako vysokou rýchlosťou ohrevu. Panvice na palacinky na indukčný sporák je snáď najobľúbenejší z vysoko špecializovaných typov riadu.
Materiály
Moderné panvice sú vyrobené prevažne z nehrdzavejúcej ocele, liatiny, hliníka. Malá poznámka: riad musí byť magnetický! Skúsené gazdinky, keď idú do obchodu na takýto nákup, vezmite si so sebou kúsok magnetu. "Ale akohliníkové panvice?" - pýtate sa. Tu nie je žiadny rozpor - v takýchto vzorkách sú vložky vyrobené z magnetických materiálov.
Pri použití liatinovej panvice je dôležité pamätať na to, že jedlo sa na nej nepripáli, pokiaľ nezohrejete prázdnu panvicu a potom na horúci povrch nepridáte cesto - nezabudnite na vlastnosti indukčného ohrevu, popísané v úvod. Nevýhodou je náchylnosť liatinových panvíc na koróziu, veľká masa riadu.
Meď sa vyznačuje vlastnosťou rovnomerného rozloženia tepla z ohrevu po celom povrchu riadu. Spotrebitelia však spravidla svojou pozornosťou nepokazia medené panvice. Hliník je ľahký kov, dokonca ani feromagnetické dno nezaťaží tento odolný riad. Nerezová oceľ do určitej miery šetrí energiu, pretože sa takmer okamžite zahreje. Panvica na indukčný varič vyrobená z hliníka je odolná, recenzie o nej však hovoria, že v takýchto jedlách sa jedlo častejšie pripaľuje.
Covering
Kvalita poťahu riadu hrá pri príprave chutného a zdravého jedla nemenej dôležitú úlohu ako materiály, z ktorých je panvica vyrobená. Je tu však zaujímavá funkcia, liatinová panvica na palacinky na indukčný sporák by nemala mať vôbec povlak! Na druhej strane hliníkový riad by mal mať nepriľnavý povrch.
Teflonový povlak je tradičný. Je to módne, praktické, ale bojí sa poškodenia povrchu, pretože v tomto prípade začínajú vyčnievaťtoxické látky. Životnosť náteru málokedy presiahne 4 roky aj pri dokonalej starostlivosti. Sm altované povrchy pre panvice nie sú typické. Má keramický povlak, ale odborníci neodporúčajú používať takýto riad pri varení na indukčnom sporáku.
V poslednej dobe sa v predaji objavujú vzorky s nepriľnavým povrchom zo žuly, diamantu a titánu. Sú šetrné k životnému prostrediu, ale drahé. Titánová verzia však plne ospravedlňuje vysoké náklady - na varenie nie je potrebný žiadny olej, životnosť je až 25 rokov.
Models
Prejdime ku konkrétnemu druhu jedál. Úspech v takej zdanlivo jednoduchej úlohe, akou je pečenie palaciniek, priamo závisí od jej kvality. Jedná sa o panvicu na palacinky na indukčný sporák. Strany takejto panvice sú nízke. Pri výbere konkrétnej vzorky je potrebné dbať na neodnímateľné prevedenie úchytiek. Súhlaste s tým, že ak pri prevrátení spadnete misku alebo palacinku, ocitnete sa v nepríjemnej situácii. V kuchyni nie je zakázané používať lievancovú panvicu na indukčný varič, ktorá má niekoľko zárezov na palacinky. Kuchynský riad môže mať na spodnej strane indikátory tepla vo forme farebných kruhov.
Pokiaľ ide o veľkosť, najväčší dopyt je po panvici na lievance na 22 cm indukčný sporák, nie je to však potrebné - priemer dna panvice sa volí podľa veľkosti sporáka, resp. riad by mal pokrývať 70 % plochy ohrievacieho horáka.
Pokiaľ ide o konkrétne modely apredajcov, je ťažké zastaviť sa pri jednej veci. Najčastejšie sa kupuje panvica na palacinky na indukčný varič Tefal. Technosila nie je len sieť predajní, kde si tieto jedlá môžete kúpiť, ale aj internetový obchod, kde si ich môžete objednať.
Záver
Tento článok teda napriek svojej obmedzenej veľkosti poskytuje všetky základné informácie, ktoré potrebujete vedieť pri kúpe panvice na palacinky do indukčnej rúry. Výber konkrétneho modelu riadu je na vás.
