Prvý tandoor bol uzavretý. Je ľahké to urobiť sami. Aby ste to urobili, musíte vykopať jamu do 50 cm, vyložiť ju sušenými hlinenými tehlami šírky 13-15 cm, vykopať jamu pre vzduch - a je to.
V súčasnosti je bežnejší vertikálny tandoor do výšky 1,5 m. Výroba „zemného“tandooru vlastnými rukami bude trvať asi pol mesiaca.
V prvom rade nájdite hlinu. Trvanlivosť budúcej pece bude závisieť od jej vlastností. Najvhodnejšia je svetložltá kaolínová hlina. Je odolný a odolá vysokým teplotám.
Potrebné materiály: voda, hlina, baranie, ovčie alebo ťavie chlpy (na viazanie a udržiavanie tepla), piesok.
Ako si vyrobiť tandoor vlastnými rukami – prvý spôsob
Hlinenú hmotu rozvaľkáme, nakrájame na krátke pásiky široké 20 cm, vyvaľkáme na úzke trubičkys polomerom 4-6 cm, rozložíme ich do kruhu, rad za radom (podľa schémy muriva), zovrieme a pritlačíme. Výška by mala byť 45-55 cm, priemer 50-60 cm, hrúbka steny - do 5 cm, s prehĺbením ku dnu do 10 cm. V spodnej časti necháme okno 15 x 10 cm na čistenie kachlí. a cirkuláciu vzduchu. Vyberáme drevený alebo kovový kryt. Tandoor je pripravený!
Ako si vyrobiť tandoor vlastnými rukami. Druhý spôsob
Je to zložitejšie a vyžaduje si skúsenosti. Štandardná veľkosť: výška 1-1,5 m, priemer do 1 m. Štruktúra pripomína hniezdnu bábiku. Toto sú tri štruktúry vnorené jedna do druhej, aby poskytovali dobrú trakciu.
Sprievodca krok za krokom:
1. Zmiešajte hlinu s vodou, rozvaľkajte. Dobre premiešame. Môžete dupať nohami. Pre pevnosť zloženia nezabudnite pridať vlnu.
2. Na druhý deň začíname pracovať. Zo zmesi vytvoríme tandoor na základe vo forme valca alebo kužeľa. Hrúbka steny je 5-7 cm. Zvnútra stlačíme guľu,z vonkajšej strany drevenou špachtľou. Rovnakým spôsobom urobíme ďalšie dva rámy väčšieho rozmeru.
3. Zdvihnúť, položiť palivové drevo, zapáliť. Kým horia, privádzame tvar k dokonalosti.
4. Nechajte hlinu vyschnúť.
5. Dali sme na prvý základ druhý polotovar, trochu viac. Výsledné medzery sú vyplnené pieskom, ubíjané a utesnené. Po 2 hodinách dáme tretí. Ráfiky vyrábame spojením všetkých troch základov dohromady.
6. Tandoor pečieme na slnku 7 až 15 dní v závislosti od poveternostných podmienok. To je dôležité! Bez sušenia sa tandyr zlomípri prvom spálení palivového dreva.
7. Tandoor zvnútra vytrieme bavlníkovým olejom. Cez deň kúrime, neustále zvyšujeme teplotu. Po takomto vypálení nezostane hlina na ceste.
Teraz už viete, ako si vyrobiť tandoor vlastnými rukami. Pokojne sa pustite do práce. A váš tandoor vyrobený vlastnými rukami vás poteší lahodnými, voňavými jedlami.
Poďme piecť koláče. Pre istotu sme si nasadili rukavice. Zaspávame polená v tandoore. Čakáme, kým sa ohnisko zahreje a zohreje na 400 stupňov. Potom uhlie prehrabeme do stredu pece. Navlhčite vnútro koláča soľným roztokom. Pomocou okrúhleho vankúša ho opatrne, ale rýchlo prilepte. Občas postriekajte vodou, aby sa vytvorila para. Vyberte, keď sú koláčiky zhnednuté. Dobrú chuť!
