Moderná kuchyňa využíva rôzne domáce spotrebiče. Možnosti kuchára rozširujú zariadenia ako fritéza. Dá sa použiť na prípravu mnohých zaujímavých občerstvenia a jedál.
V predaji sú rôzne modely podobného vybavenia. Líšia sa funkčnosťou, cenou a kvalitou. Ako si vybrať fritézu pre váš domov, bude diskutované v článku.
Princíp činnosti
Ako si vybrať tú správnu fritézu pre váš domov? Najprv musíte pochopiť zariadenie a princíp fungovania tohto domáceho spotrebiča. Pomôže to vyvodiť závery o vlastnostiach fritézy.
Zariadenie pozostáva z tela, sieťovej nádoby a vykurovacieho telesa. Prvý je nevyhnutne vybavený tepelne izolačnou vrstvou. Zariadenie má preto vždy studené steny, čo zvyšuje bezpečnosť jeho prevádzky.
Puzdro môže byť kovové aleboplast. Druhou možnosťou je nízka hmotnosť. Fritézy z nehrdzavejúcej ocele vyzerajú pôsobivejšie a pevnejšie.
Produkty, ktoré budú spracované pomocou zariadenia, sú umiestnené v kovovej sieti. Elektrický ohrievač je podobný vykurovaciemu telesu varnej kanvice. Jeho prevádzková teplota je medzi 160 a 190 °C.
Systém musí mať termostat. Udržuje ohrev na užívateľom definovanej úrovni. Ak by nebol v systéme, ak by došlo ku skratu, zariadenie by sa mohlo vznietiť.
S výberom fritézy do domácnosti musíte začať po prečítaní odporúčaní odborníkov, recenzií zákazníkov. V tomto prípade bude zariadenie užitočné. Princíp jeho práce je jednoduchý. Olej (tuk) sa naleje do nádoby po požadovanú značku. Zahreje sa na požadovanú teplotu. Potom sa do oleja spustí kovová sieť s výrobkami. Po takejto tepelnej úprave získajú chrumkavú kôrku. Zároveň sa vnútri ukladajú živiny. Po dokončení procesu varenia sa mriežka zdvihne, vyteká z nej tuk. Produkty sú pripravené na konzumáciu.
Kapacita
Výber fritézy musí začať určením jej požadovanej kapacity. Závisí to od množstva jedla, ktoré je potrebné naraz uvariť. Čím je kapacita menšia, tým je zariadenie hospodárnejšie. Zároveň by ste však mali brať do úvahy množstvo potravín, ktoré je možné uvariť v jednom cykle tepelnej úpravy.
Prevažne na domáce použitiePoužitie dostatočnej kapacity fritézy až 2,2 litra. Maximálna hodnota tohto ukazovateľa je 5 litrov. V reštauráciách a kaviarňach sa takéto vybavenie vyznačuje výraznými rozmermi. Tu sa používajú fritézy s objemom 12-55 litrov.
Špecifiká používania tohto zariadenia v stravovacích zariadeniach a v domácich kuchyniach sú výrazne odlišné. Preto musíte vedieť, ktorá vzduchová fritéza je pre váš domov najlepšia.
Profesionálne modely sú navrhnuté tak, aby fungovali po dlhú dobu. To vám umožní spracovať značné množstvo produktov naraz. Ale pre domáce použitie by ste si mali vybrať zariadenie, ktoré bude mať malú misku. Minimálna hodnota tohto ukazovateľa je 0,5-0,7 litra. Na domáce použitie to stačí. Takéto vybavenie vám umožní uvariť malú porciu jedla pre 1-2 osoby. Ak je fritéza kupovaná pre 3-člennú rodinu, je lepšie zakúpiť si model s objemom 1-1,5 litra.
Profesionálne modely môžu mať v dizajne 2 misky. Ale pre domáce použitie to nie je potrebné.
Na výber ekonomického modelu potrebujete vedieť, koľko oleja zariadenie spotrebuje. Najnovšia generácia fritézy zvládne varenie len s jednou polievkovou lyžicou oleja. Toto sú vzduchové fritézy, ktoré sú vybavené špeciálnou technológiou tepelného spracovania.
Ďalšie dôležité parametre
Pri prezeraní tipov, ako si vybrať domácu fritézu, je potrebné poznamenať niekoľko dôležitých vecí. Jedným z nich je sila. Pre domáce použitie má zariadenie vykurovacie teleso od 800 do 2000 wattov. Čím vyšší je výkon, tým rýchlejšie sa zahrievaolej.
Väčšina domácich kuchárov nakupuje spotrebiče s menovitým výkonom 1200 – 1400 wattov. V profesionálnej oblasti sa používajú fritézy s maximálnym výkonom 5 kW.
Pri zvažovaní, ako si vybrať správnu fritézu, stojí za zmienku, že dôležitým faktorom je typ ovládania. Môže byť elektronický alebo mechanický. Prvá možnosť je pohodlnejšia na používanie. Regulátor by mal byť hladký, čo vám umožňuje kontrolovať proces spracovania produktov. Digitálny displej je vítaný. Pomáha správne nastaviť teplotu a dobu prevádzky zariadenia. Tieto fritézy majú indikátor výmeny oleja a ďalšie doplnkové funkcie.
Vnútorný povrch môže byť vyrobený z nehrdzavejúcej ocele alebo špeciálneho nepriľnavého povlaku. Uprednostňuje sa druhá možnosť. Takáto fritéza počas prevádzky nevyžaruje zápach zohriateho oleja ani horenie. Obe verzie vnútorného povrchu misy sú nenáročné na údržbu. Dobre sa umývajú bežným prostriedkom na riad.
Filtre
Vzhľadom na to, ktorá fritéza je najlepšia pre domácnosť, stojí za zmienku ďalšia dôležitá nuansa, na ktorú musíte pri výbere venovať pozornosť. Predtým takéto zariadenie počas prevádzky vydávalo nepríjemný zápach vriaceho oleja. Rozšírila sa po celom dome a všetko nasýtila sebou samým. Samozrejme, môžete otvoriť okno alebo zapnúť kapotu. Tieto metódy však nemohli byť dostatočne účinné. Počas varenia bol stále prítomný zápach spáleného oleja.
Moderné modely vvo väčšine prípadov nemajú túto nevýhodu, pretože filtre sú súčasťou ich konštrukcie. Zabraňujú šíreniu výparov vriaceho oleja. Vôňa zostáva vo vnútri fritézy počas procesu varenia.
Filtre môžu byť dvoch typov:
- olej;
- vzduch.
Druhá z týchto možností je kazeta (vyberateľná) alebo stacionárna. Líšia sa v princípe služby. Odnímateľná odroda sa jednoducho odstráni a potom sa nainštaluje nová kazeta. Stacionárny filter je možné umývať. Po odstránení nahromadenej vrstvy nečistôt sa inštaluje na svoje pôvodné miesto.
Komerčne dostupné vzduchové filtre môžu byť jednovrstvové alebo viacvrstvové. Tento typ čističa sa zvyčajne dodáva s fritézou.
Olejové filtre je potrebné vo väčšine prípadov zakúpiť samostatne. Keď sa učíte, ako si vybrať fritézu pre váš domov, musíte venovať pozornosť potrebe inštalácie tohto typu čističa. Olejové filtre sú vyrobené zo špeciálneho druhu papiera. Zachytáva malé kúsky chleba, výrobky, ktoré sú v oleji a horia, čo dodáva výrobkom nepríjemnú chuť. Je tiež potrebné pripomenúť, že vriaci olej nemožno znova použiť. To vedie k zdravotným problémom.
Ďalšie funkcie
Pri odpovedi na otázku, akú fritézu si vybrať na domáce použitie, odborníci odporúčajú venovať pozornosť prítomnosti ďalších funkcií. Najužitočnejšie možnosti sú:
- Prítomnosť pozeraniapriehľadné okno. To vám umožní vizuálne kontrolovať proces vyprážania. Dôležité je, aby sa nezahmlievalo. V opačnom prípade bude táto možnosť zbytočná.
- Prípad. Ak sa zariadenie používa pravidelne, môže byť ťažké sa oň starať. Preto je najlepšie kúpiť model bez drsných povrchov a tmavej farby. Akékoľvek výčnelky skomplikujú proces umývania puzdra.
- Piktogramy. Sú umiestnené na puzdre a pomáhajú správne ovládať zariadenie. V tomto prípade nemusíte zakaždým čítať pokyny.
- Blokovať. Táto možnosť zabráni zapnutiu prístroja, keď je veko otvorené. Počas procesu vyprážania tiež používateľ nebude môcť otvoriť fritézu. Táto funkcia zvyšuje bezpečnosť zariadenia a je jednoducho povinná, ak je v rodine dieťa.
- Časovač. Umožňuje vám ovládať trvanie varenia.
- Odnímateľné konštrukčné prvky. Ich prítomnosť zjednodušuje postup starostlivosti o zariadenie.
- Vypúšťanie oleja. Toto je užitočná možnosť, ktorá vám umožní bezpečne a jednoducho odstrániť olej z nádrže. Na tento účel musí byť v modeli poskytnutý špeciálny žeriav.
- Misky s naklápaním a otáčaním. Pri varení vyžadujú menej oleja.
- Odnímateľná šnúrka a úložný priestor. To uľahčí čistenie drôtu a jeho správne uskladnenie.
Najlepšie fritézy pre domácnosť majú tieto možnosti.
Spätná väzba na nepotrebné funkcie
Pri pohľade na recenzie zákazníkov a odborníkov na najlepšie fritézy pre domácnosť by ste si mali všimnúť jednu výhradu. Nie nevyhnutne veľký početdoplnkových funkcií hovorí o kvalite a komforte používania zariadenia. Existuje niekoľko možností, ktoré sú podľa kupujúcich a odborníkov zbytočné. Iba zvyšujú cenu modelu.
Tieto možnosti podľa používateľov zahŕňajú funkciu indikátora výmeny oleja. Stojí za zmienku, že olej nemožno znova použiť, takže nečakajte, kým indikátor nebude fungovať. Pre model domáceho použitia je táto funkcia zbytočná.
Automatické vypnutie poskytované niektorými výrobcami nezastaví proces vyprážania. Olej pomaly chladne. Preto je lepšie, ak má model funkciu časovača ako automatické vypnutie.
Výbavu si navyše nemusíte vyberať len podľa vzhľadu. Nemá to vplyv na funkčnosť a životnosť zariadenia. Z rovnakého dôvodu nevenujte pozornosť dizajnu obalu.
Hodnotenie
Ako si vybrať fritézu pre váš domov? Musíte si prečítať recenzie o prezentovaných zariadeniach. Na ich základe bolo zostavené hodnotenie najlepších modelov. Medzi kompaktnými zariadeniami, ktoré sú vhodné pre malú rodinu, kupujúci uvádzajú:
- Minifréza Tefal FF2200 – 4,6 tisíc rubľov
- Steba DF 90 – 3,5 tisíc rubľov
Najlepšie modely od 2 litrov boli označené:
- Ariete 4611 – 3,5 tisíc rubľov
- GFgril GFF-05 – 2,8 tisíc rubľov
- Sinbo SDF-3827 – 3,5 tisíc rubľov
Kupujúci zanechávajú najpozitívnejšiu spätnú väzbu na prezentované modely. Aby ste si mohli vybrať domáce spotrebiče v súlade s vašimi potrebami, potrebujetezvážte ich podrobnejšie.
Recenzie minifritézy Tefal FF2200
Vzhľadom na recenzie, akú fritézu si vybrať na domáce použitie, by ste mali venovať pozornosť modelu minifrézy Tefal FF2200. Je na prvom mieste v rebríčku kompaktných zariadení, ktoré sú vhodné do malej rodiny. Model má veľmi skromné rozmery, takže sa preň nájde miesto aj v malej kuchyni.
Predložená fritéza má obdĺžnikový tvar, ľahko sa zmestí do bežnej skrinky. Jeho telo je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, čo používatelia považujú za jednu z výhod modelu. Táto fritéza počas prevádzky nevydáva nepríjemné pachy.
Výkon modelu je 1 kW, čo je celkom dosť na domáce použitie. Takže táto fritéza zohreje olej až na 190 °C len za 8 minút. Elektrina sa podľa recenzií používateľov spotrebuje šetrne. Miska má vo vnútri nepriľnavý povlak. Pojme liter oleja a 0,6 kg jedla.
Výrobca v dizajne zabezpečil odnímateľný kryt, ktorý výrazne zjednodušuje jeho čistenie po použití zariadenia. Nechýba ani priehľadné okienko. Umožňuje vám kontrolovať, či je pokrm pripravený. Okrem iných výhod kupujúci menujú stabilitu konštrukcie, ekonomickú spotrebu oleja. Miska sa navyše ľahko čistí od zvyškov tuku.
Táto fritéza má však aj nevýhodu. Vypúšťanie oleja je dosť nepohodlné.
Recenzie na Steba DF 90
Prebieha kontrolarecenzie, ako si vybrať fritézu do domácnosti, mali by ste venovať pozornosť aj vyjadreniam používateľov o modeli Steba DF 90. Tento domáci spotrebič sa vyznačuje kompaktnými rozmermi. Používa sa aj na výrobu fondue. Túto vlastnosť mnohí kupujúci považujú za významnú výhodu oproti iným modelom. K tomu dodávacia sada obsahuje 6 vidlíc vyrobených zo špeciálne tvarovaného kovu. Majú viacfarebné konce.
Jedlo sa varí v širokom rozsahu teplôt. Rovnomerné zahrievanie sa vykonáva pri teplote 90 ° C a aktívne vyprážanie - pri 190 ° C. To vám umožní variť rôzne jedlá.
Nádoba pojme 900 ml oleja a 0,5 kg potravín. Výkon prezentovaného modelu je 840 wattov. To je dosť na varenie jedál v malých porciách. Preto je prezentovaný model vhodný pre 2-člennú rodinu.
Zariadenie zároveň zahreje olej na maximálnu teplotu za 6 minút. Pri plnom naložení hranolky varte 10-12 minút. Výrobca poskytol v modeli odnímateľný kryt, ktorý uľahčuje postup údržby. Ale zároveň je nevýhodou modelu neodnímateľná misa. To môže spôsobiť určité problémy s čistením.
Používatelia uvádzajú ako ďalšie výhody vysokokvalitný nepriľnavý povrch.
Recenzie na Ariete 4611
Pri zvažovaní, ako si vybrať fritézu do domácnosti, by ste mali venovať pozornosť modelu pre veľkú rodinu. Ide o Ariete 4611. Ide o plne skladacie prevedenie, ktoréuľahčuje čistenie fritézy ručne alebo v umývačke riadu. Výkon tohto modelu je vysoký - 2 kW. Maximálna porcia je 700 g. Hranolky sú v tomto prípade pripravené len za 10 minút.
Predložený model vyžaduje olejovú náplň do 2,5 litra. Veko má priehľadné okienko, čo je pozitívna voľba pre fritézu. Puzdro je vyrobené z plastu, ale je veľmi kvalitné, odolné. Počas prevádzky nie sú žiadne cudzie pachy. Puzdro sa vôbec nezahrieva. Model má účinný vzduchový filter. Nevýhodou je ťažko odnímateľná rukoväť košíka.
Predstavený model je na prvom mieste v rebríčku, pretože dokonale kombinuje primeranú cenu a vysokú kvalitu. Pre 3 a viacčlennú rodinu je to jedna z najlepších možností.
