Cesnak sa u nás najčastejšie pestuje zimným spôsobom. Týmto spôsobom môžete získať veľkú úrodu. Jarný cesnak, hoci je menší, je však oveľa lepšie skladovateľný. Jeho zuby navyše obsahujú oveľa viac užitočných látok. Preto sa oplatí vysadiť do záhrady aspoň jeden malý záhon jarného cesnaku.
Ako si vybrať sedadlo
Jarný cesnak sa pestuje na ľahkých sypkých pôdach. Faktom je, že koreňový systém tejto rastliny nie je príliš dobre vyvinutý. Môže byť pre ňu veľmi ťažké vytiahnuť živiny z hustej pôdy, čo, samozrejme, ovplyvňuje výnos.
Veľmi neznáša cesnak v kyslých pôdach, takže pH pôdy by malo byť blízko 7. Cesnak nesaďte po cibuli, zemiakoch a paradajkách. To môže viesť k napadnutiu háďatkami. Najlepšími predchodcami tejto rastliny sú mrkva, tekvica a strukoviny. Cesnak rastie veľmi dobre na mieste tých plodín, pod ktoré sa aplikovalo veľa organických hnojív.
Nesaďte cesnak v nížinách, kde môže premočiť. Pozemok pre túto plodinu by mal byť z rovnakého dôvodu rovný, bez výmoľov.
Príprava pôdy
Pôda na výsadbu rastlín, ako je jarný cesnak, by mala byť pripravená na jeseň. Zem sa prekopáva na lopatovom bajonete za súčasnej aplikácie hnojív (superfosfát 20 g/m2, draselná soľ 15 g/m2, humus alebo zhnitý hnoj 4 -6 kg/m2). Na jar sa pôda opäť preryje a vytvorí sa záhon s vysokými stranami.
Výber sadivového materiálu
Pažítka sa pred výsadbou triedi podľa veľkosti. Predtým (4-5 dní) je potrebné ich oddeliť a exfoliovať. Ako výsadbový materiál sú vhodné len veľké a stredne veľké zuby. Túto podmienku je potrebné dodržať. Veľkosť zubov vybraných na siatie priamo ovplyvňuje úrodu cesnaku.
Samozrejme, všetky zhnité, presušené a choré hlavy musia byť najskôr zlikvidované. Dobrá úroda cesnaku sa dá získať aj z jednotlivých strúčikov. V tomto prípade je tiež dôležité venovať pozornosť veľkosti sadivového materiálu. Je povolené používať iba jednotlivé zuby s priemerom najmenej 1-1,4 cm.
Hlávky sa skladujú v zime pri teplote 16-20 stupňov. Mesiac pred výsadbou treba hlávky premiestniť na oveľa chladnejšie miesto (2-5 stupňov). Tento postup je tiež povinný. Úroda vypestovaná z takto pripraveného semena bude oveľa bohatšia.
Seeds
Niekedy sa cesnak pestuje zo semien. Pri výsadbe do konca vegetačného obdobia vyrastú cibuľky s jedným zubom. Semená cesnaku sa získavajú z cibúľ. Cez sezónu sa používajú jednotlivé zubyrastú plné hlavy. Semená cesnaku sú veľmi malé a majú dobrú skladovateľnosť.
Landing
Pripravené semená sa vysádzajú do riadkov každých 6-8 cm, pričom sa prehlbujú do zeme o 5 cm. Cesnak by mal byť položený (fotku sadivového materiálu je možné vidieť trochu vyššie) by mal byť zdola nadol. Vzdialenosť medzi radmi je zvyčajne 20-25 cm. Pred výsadbou by mala byť pôda dodatočne oplodnená humusom alebo hnilým hnojom. Po výsadbe sa zuby posypú zeminou a potom sa lôžko mulčuje rašelinou. Jeho vrstva zabráni vzchádzaniu buriny a vysychaniu pôdy.
Jarný cesnak: kedy zasadiť
Je veľmi dôležité vybrať si správny čas pristátia. Oneskorenie sejby môže znížiť úrodu takmer o polovicu. Faktom je, že cesnak rastie obzvlášť dobre pri nízkych teplotách. Jeho korene začnú klíčiť ihneď po zahriatí pôdy na 2-3 stupne. Listy sa začínajú rozvíjať pri teplote 5-6 stupňov. Najaktívnejší cesnak (pozri fotografiu mladých výhonkov nižšie) rastie koncom apríla až mája. Teplota vzduchu je 16-20 stupňov. je pre neho optimálna. V lete, v horúčave, sa všetky vegetatívne procesy spomaľujú. Jarný cesnak sa vysádza hneď, ako sa roztopí sneh a pôda sa trochu zohreje.
Hnojenie
Prvýkrát sa jarný cesnak kŕmi, keď jeho listy vystúpia 12-14 cm nad zem. V tomto čase musíte cesnak naliať roztokom divizna. Urobte to takto:
- Nalejte 20 litrov vody do suda alebo inej nádoby.
- Nasadili tam jednu kravutortilla.
- Lúhujte roztok niekoľko dní.
- Pred použitím sa všetko dôkladne premieša.
Dva týždne po prvom si musíte urobiť druhý vrchný obväz. Tentokrát by ste mali použiť nitrofosku (2 polievkové lyžice na 10 litrov vody). Cesnak sa naposledy hnojí koncom júla - začiatkom augusta, tesne pred zberom. V tomto prípade sa používa roztok superfosfátu (tiež 2 polievkové lyžice na 10 litrov). Pri druhom kŕmení je spotreba zvyčajne 3-4 litre na 1 m22, pri treťom - 4-5 litrov.
Zavlažovanie
Zistili sme teda, ako sadiť cesnak a ako ho hnojiť. Teraz sa pozrime, ako správne zalievať túto rastlinu. Navlhčiť pôdu pod cesnakom by malo byť pravidelne počas mája, júna a júla. Táto kultúra absolútne netoleruje vysychanie. Či rastliny potrebujú zalievať, môžete skontrolovať jednoduchým dotykom zeme prstami. Ak je pod vrchnou vrstvou sucho, potom je potrebné záhon poliať vodou. V žiadnom prípade by sa pôda nemala nechať vyschnúť - ani raz. Inak v záhrade vyrastú nie plnohodnotné hlavy, ale jednozubé. To samozrejme výrazne ovplyvní výnos.
Spotreba vody by mala byť 10-12 litrov na meter štvorcový. V teplom počasí je frekvencia zavlažovania zvyčajne raz za 8-10 dní, v horúcom počasí - každých 5-6 dní. Pôdu v záhrade musíte navlhčiť ráno alebo večer, teda nie v horúčavách samotných.
Starostlivosť o cesnak
Po každej zálievke, aby sa zabezpečila normálna výmena vzduchu ku koreňom, je potrebné záhon uvoľniť. Samozrejme, cesnak treba pravidelne odstraňovať burinu. Najlepšie je to urobiť počas uvoľňovania. Pri správnom zalievaní a pravidelnom odstraňovaní vrchnej zaschnutej kôry v záhrade vyrastie do konca leta veľmi veľký cesnak. Šípky by mali byť odstránené pred kvitnutím. Prispieva tiež k vyšším výnosom (až o 25 %).
Po každom zalievaní alebo silnom daždi je potrebné záhon skontrolovať. Ak sa na povrchu objavia nejaké cibule, mali by byť posypané zeminou.
Zimný aj jarný cesnak potrebujú všetky popísané postupy. Starostlivosť o túto rastlinu by mala byť starostlivá. V opačnom prípade nebude možné získať dobrú úrodu.
Ako liečiť choroby
Strata úrody cesnaku v dôsledku rôznych infekcií je veľmi zriedkavá. Táto rastlina je mimoriadne odolná voči chorobám. Okrem toho sa cesnakové nálevy veľmi často používajú na ošetrenie iných plodín. Niekedy však choroby stále postihujú túto rastlinu. Samozrejme, pri prvom zistení infekcie je potrebné prijať vhodné opatrenia. Najčastejšie je cesnak chorý:
- Hniloba krku. Pôvodca tohto ochorenia zvyčajne preniká do tkanív hlavy rôznymi druhmi mechanického poškodenia. Nebezpečenstvo tohto ochorenia spočíva predovšetkým v tom, že v počiatočnom štádiu je úplne neviditeľné. Jej príznaky sa prejavujú až na začiatku skladovania – zvyčajne v septembri. Opatrenia na boj proti hnilobe krku sú predovšetkým v správnej príprave hláv pred uskladnením. Za slnečného počasia sa cesnak zvyčajne suší na otvorenom priestranstve,rozložené v jednej vrstve. Ak je vonku vlhko, hlávky sa najprv držia pod prístreškom a potom týždeň v interiéri pri teplote 26-35 stupňov. Pri prerezávaní cibúľ ponechajte krčok dlhý 3-6 cm. Opatrenia na boj proti hnilobe krčka maternice môžu zahŕňať aj ošetrenie fungicídmi (zvyčajne "Fundazol").
- Bakterióza. Toto ochorenie sa prejavuje aj pri skladovaní. Na infikovaných hlavách sa objavujú rany alebo ryhy, ktoré idú zdola nahor. Farba tkanív cibule sa mení na žlto-perleťovú. Príčiny tohto ochorenia, ako v prvom prípade, sú zvyčajne nesprávna príprava pred výsadbou, ako aj porušenie podmienok skladovania.
- Zelená pleseň. Príznakmi tohto ochorenia je porážka a mäknutie tkanív zubov a ich obalenie belavým, neskôr zelenkastým povlakom. Cesnak by sa mal tiež správne skladovať, aby sa zabránilo rastu plesní.
- Žltý trpaslík. Hlavným príznakom tohto ochorenia je žltnutie listov a stopky. Choré rastliny vyzerajú zakrpatene. Nosičmi tohto ochorenia sú zvyčajne vošky.
Útok hmyzu
Rôzni škodcovia jarnému cesnaku tiež príliš neprospievajú. Stávajú sa však straty na úrode spojené s napadnutím hmyzom. Najčastejšie sa cesnak nakazí muchou cibuľovou. Tento škodca zimuje v zemi v hĺbke 15-20 cm v štádiu kukly. Odlet začína v polovici apríla a môže pokračovať počas celého mája. Asi po týždni samičky kladú vajíčka pod hrudky zeme.v tesnej blízkosti rastlín. O pár dní neskôr sa z nich vyliahnu larvy. Prenikajú cez spodok hláv a ovplyvňujú mäkké tkanivá zubov. Po troch týždňoch začína proces zakuklenia a po ďalších dvadsiatich dňoch druhý rok mušky. To sa deje približne začiatkom júla. Len jedna mucha teda môže dať 2-3 generácie.
Na boj proti tomuto hmyzu môžete postriekať roztokom s nasledujúcim zložením:
- 200 g tabakového prachu;
- mleté červené alebo čierne korenie;
- 1-2 polievkové lyžice. l. tekuté mydlo.
Tabak alebo korenie sa nasype do pohára a zaleje horúcou vodou v množstve 2-3 litre. Ďalej sa nádoba zabalí do prikrývky a takto sa uchováva 2-3 dni. Potom sa roztok prefiltruje a doplní na objem 10 litrov. Potom sa do nej pridá mydlo a nastrieka sa.
Cesnak je tiež niekedy napadnutý roztočmi. Samička tohto hmyzu kladie vajíčka priamo do zubov. Larvy sa z nich objavia asi za týždeň. V poškodených hlavách, keď sú napadnuté koreňovým roztočom, je vždy prítomný hnedý prach. Dno zároveň zaostáva a hnije. Hlávky napadnuté počas vegetačného obdobia a počas skladovania sa musia odstrániť a zničiť. Cesnak je oveľa menej náchylný na roztoče, ak je zasadený po uhorkách, paradajkách alebo kapuste.
Termíny upratovania
Teraz viete, ako zasadiť cesnak a ako sa oň starať. Zber tejto rastliny a jej uloženie by malo byť včas. Príznaky dozrievania hlavy sú:
- zmäkčenie krku;
- zastavenie rastu listov;
- ich vysychanie a žltnutie končekov;
- zmršťovanie a odumieranie koreňového systému.
Ak sa cesnak zozbiera príliš skoro, nebude sa dobre udržiavať. Taktiež nie je možné meškať s termínmi čistenia. V opačnom prípade šupiny cibúľ prasknú a klinčeky sa rozpadnú. To povedie k strate časti úrody a zhoršeniu skladovateľnosti hlávok.
V strednom Rusku dozrieva jarný cesnak zvyčajne koncom júna až augusta. V daždivom lete trvá vegetačné obdobie tejto rastliny dlhšie.
Ako si vybrať odrodu
Cesnak je rastlina, ktorá veľmi bolestivo reaguje na meniace sa podmienky pestovania. Preto bude veľmi ťažké vypestovať dobrú úrodu zo sadivového materiálu privezeného napríklad z iného regiónu. Najlepším riešením by v každom prípade bola výsadba zónovej odrody. Bohužiaľ, výberové práce s touto rastlinou v našej krajine neboli veľmi aktívne. Odrody cesnaku nie sú obzvlášť početné. Poďme sa porozprávať o najpopulárnejších nižšie.
Gulliver Garlic
Táto odroda bola získaná v Penze, ale na experimentálnom mieste VNIISSOK. Zaradené do registra v roku 2001. Môže sa pestovať takmer vo všetkých regiónoch Ruska. Cesnakové cibule tejto odrody majú zaoblený plochý tvar, vážia asi 90-120 gramov a líšia sa hustotou. Každá hlávka pozostáva z 3-5 klinčekov s bielou dužinou. Šupiny tejto odrody sú sivobiele. Gulliver cesnak je možné skladovať pomerne dlho – 8 mesiacov.
Odroda "Soči-56"
Toto som odvodilcesnak bol v Krasnodare na jednej z pokusných zeleninových a zemiakových staníc. Patrí do nepriestrelnej skupiny. Cibuľa cesnaku "Soči" má zaoblený tvar a hmotnosť 25-50 g. Váhy hlavy môžu byť fialové alebo biele. Tento cesnak poskytuje dobré výnosy, keď sa pestuje v regióne Severného Kaukazu.
Aley cesnak
Táto odroda bola vyšľachtená v západnej Sibíri, na jednej zo staníc VNIIO. Vzťahuje sa na nestrelcov v strednej sezóne. Cibuľka cesnaku tejto odrody je okrúhla plochá a má hmotnosť asi 17 g. Cesnak "Aleisky" je veľmi dobre skladovateľný a vhodný najmä na pestovanie na Sibíri a v strednom Rusku.
Odroda Abrek
Tento cesnak bol vyšľachtený vo Všeruskom výskumnom ústave výroby a šľachtenia semien v roku 2003. Táto odroda je určená špeciálne na pestovanie v domácich záhradách a záhradných pozemkoch. Jeho cibuľka je okrúhla, plochá s bielymi šupinami. Hmotnosť hlavy je približne 26 g. Je v nej veľa zubov - 12-21. Charakteristickým znakom odrody je veľmi dobrá trvanlivosť. Prakticky bez plytvania sa tento biely cesnak dá skladovať približne 8 mesiacov.
Elenovsky
Táto odroda bola tiež vyšľachtená vo Výskumnom ústave Krasnodar. Vzťahuje sa na strednú sezónu, bez streľby. Jeho cibuľka je zaoblená, hustá, ale nie príliš veľká - len asi 17 g. V hlave je 15-18 zubov. Najlepšie úrody "Elenovský" dáva v západosibírskom regióne.
Všetky odrody cesnaku diskutované vyššie majú veľmi dobrú úrodu a sú odolné voči chorobám.
Použiť oblasť
Rastlina je jednou z najstarších,používané ľuďmi na potravu. Najprv sa cesnak zbieral spolu s inými jedlými rastlinami. Neskôr začali rásť v blízkosti obydlí. Cesnak je dnes široko používaný v národnom hospodárstve. Môže sa konzumovať ako čerstvé, tak aj ako dochucovadlo pri príprave rôznych druhov vyprážaných a dusených jedál. Veľmi často sa táto horiaca zelenina používa aj na zber produktov pre budúce použitie. Dáva sa do pohárov s uhorkami a paradajkami, mäsovými konzervami atď. Na výrobu suchého prášku sa používajú čerstvé zuby, ako aj cesnakový olej.
Šťava z tejto rastliny sa okrem iného používa v ľudovej a vedeckej medicíne. S použitím cesnaku sa vyrába asi desať druhov liekov. Nálevy z tejto rastliny sa používajú aj na liečenie iných plodín z rôznych druhov vírusových chorôb a zamorenia hmyzom.
Čo je užitočné
Hlávky tejto rastliny obsahujú 35-42 % pevných látok, 53,3 % cukrov, asi 8 % bielkovín, 20 % polysacharidov, asi 5 % tuku. Okrem toho cesnak obsahuje vitamíny B1, B2 a PP, ako aj soli medi, vápnika, fosforu, jódu, titánu a síry. Táto pálivá zelenina obsahuje aj veľa železa. Obsahuje takmer rovnaké množstvo ako jablká – 10-20 mg na 100 gramov.
Cesnak obsahuje prvky ako germánium a selén, ako aj fytoncídy. Rastlina je baktericídna vďaka prítomnosti zubov posledne menovaných v šťave.
Špecifické chemické zloženie šťavy závisí hlavne ododroda, načasovanie výsadby a zberu, podmienky skladovania používané v procese pestovania hnojív a mnoho ďalších faktorov.
Zelený cesnak
Užitočné pre túto rastlinu nie sú len hlávky, ale aj listy. Sú najbohatším zdrojom kyseliny askorbovej. Tiež pomerne veľa v zelenom cesnaku a cukroch - asi 3, 7-4, 2%. Listy cesnaku sa používajú na varenie druhých chodov, na konzervovanie potravín atď. Šípky tejto rastliny sú tiež veľmi obľúbené u žien v domácnosti. Pridávajú sa najmä do dusených a pečených mäsových jedál.
Cesnak ako liek
V medicíne sa cesnak používa na liečbu chorôb, ako sú:
- hypertenzia;
- ateroskleróza;
- tuberculosis;
- kolitída.
Táto rastlina sa najčastejšie používa ako baktericídny prostriedok. Výťažky z nej účinne potláčajú:
- baktérie týfusu a paratýfu;
- Vibrio cholerae;
- dyzentéria améba;
- stafylokoky a streptokoky.
Veľmi často sa cesnak predpisuje pri chorobách, ako je tonzilitída, chrípka a zápal pľúc. Hlava cesnaku rozdrvená na kašu sa môže použiť ako prostriedok na hojenie rán. Strúhaný cesnak sa používa aj pri nádche.
Pri chronickej gastritíde, zvyčajnej zápche, cholecystitíde a cholangitíde sa predpisujú tablety, ktoré okrem cesnakového extraktu obsahujú zložky ako živočíšna žlč, aktívne uhlie a žihľavový extrakt. Táto rastlina tiež našla široké uplatnenie ako anthelmintikum. výťažky z nejschopné zabíjať parazitické červy a prvoky. Potláčajú lieky vyrobené z hláv tejto rastliny a rôzne hnilobné a fermentačné procesy v tráviacom trakte. Semená cesnaku sa často používajú ako diuretikum a menštruačný liek.
