Šalát označuje jednoročné rastliny zeleniny. Má veľké množstvo liečivých vlastností, obsahuje vitamíny B, A, PP, C, stopové prvky ako molybdén, jód, mangán, meď, bór, železo. Vo väčšine krajiny sa zelenina môže pestovať počas celého roka: v lete, na jeseň a na jar na otvorenom priestranstve av zime v chránenej oblasti. Nepochybnou výhodou rastliny je, že ako jedna z prvých dáva vitamínovú zeleň a zároveň sa cíti skvele ako v záhrade, tak aj v kvetináči na parapete.
Kultúrna charakteristika
Šalát, ktorého pestovanie si nevyžaduje veľkú námahu, je plodina odolná voči chladu. Optimálna teplota pre vegetáciu je v rozmedzí od 16 do 18 stupňov. Pri vyšších teplotách a suchom podnebí môže všetka sila rastliny rozkvitnúť. Najrozšírenejšie sú listové a hlávkové šaláty. Ich listy môžu byť celé alebo rozrezané, zúbkované alebo hladké, hlávky kapusty sú zaoblené alebo ploché. Šalát, ktorého pestovanie v zemi nie jevyžaduje špeciálnu prípravu, dozrieva 25-40 dní po prvých výhonkoch.
Pôda pre šalát. Vonkajšie pestovanie.
Šalát rastie najlepšie na miestach, kde boli minulý rok vysadené zemiaky a kapusta, najmä ak boli do pôdy aplikované organické hnojivá. Šalát, ktorého pestovanie si nevyžaduje špeciálnu prípravu pôdy, napriek tomu neprijíma brakické, hlinité pôdy. Vo všeobecnosti je však rastlina nenáročná. Zvýšený obsah humusu a minerálnych hnojív v pôde len zlepší klíčivosť.
Šalát. Pestovanie zo semien
Semená šalátu sa vysievajú veľmi skoro – koncom apríla – začiatkom mája. Medzi takéto skoré odrody patrí šalát Zabava, Yeralash, Credo, Dubrava. Výsev sa musí vykonávať bežným spôsobom. Dodržiavajte intervaly 20 centimetrov medzi riadkami a jeden a pol centimetra medzi semenami. Klíčenie semien nastáva už pri teplote +2 stupňov, najaktívnejší rast pri teplote +20 - +22 stupňov. Úrodu na otvorenom poli je možné získať od júna do septembra, pri použití filmu - už v mesiaci máj. Šaláty, ktoré na pestovanie vyžadujú veľa svetla, sú rastliny dlhého dňa. Počas vegetačného obdobia je mimoriadne dôležité poskytnúť rastline potrebné množstvo vlahy. Ak nie je dostatok vlhkosti, listy šalátu zhrubnú a samotná zelenina stratí väčšinu svojich prospešných vlastností.
Čistenie šalátu
Zber sa vykonáva 30 - 40 dní od dátumu vzídenia. Čiastočnemôžete zbierať listy a pri riedení rastliny. Pre hlávkový šalát je charakteristická dlhšia doba zrenia – až 70 dní.
Pestovanie zo sadeníc
Na pestovanie šalátu zo sadeníc sa používa kazeta alebo črepník, pretože sadenice netolerujú poškodenie koreňového systému. Sadenica rašelinovej tablety by mala byť zasadená dostatočne plytko, aby sa zdvihla centimeter nad hlavnú pôdu, pretože pri hlbšej výsadbe môžu spodné listy hniť alebo sa nakaziť plesňou. Táto metóda je najprijateľnejšia pre pestovanie odrôd hlávkového šalátu.
