Prakticky v každej kaviarni, rýchlom občerstvení, bare, bistre, jedálni už dnes nájdete stolovú chladiacu vitrínu, do ktorej sa umiestňujú hotové jedlá, šaláty, polotovary a pod..
Použitie takejto vitríny vám umožní atraktívne, pohodlne a efektívne vyzdobiť obchodné parkety. V prvom rade však profesionálna a kvalitná vitrína zachová chuť produktov počas odporúčanej doby skladovania.
Stolná chladiaca vitrína
Po takomto zariadení je dnes dopyt takmer všade tam, kde sa predávajú hotové jedlá, potravinárske výrobky a nápoje. V podstate sa takáto vitrína nachádza:
- v stravovacích zariadeniach;
- v obchodoch s potravinami;
- v zábavných priestoroch a kinách;
- na čerpacích staniciach;
- pri organizovaní pouličného obchodovania.
Prehliadka na pracovnej ploche je pohodlná a dobrá, pretože pomôže:
- ziskové prezentovať hotové jedlá;
- stimulovať obchodný proces;
- skladujte tovar na krátky čas;
- predstavujeme rad špičkových pízz a sendvičov;
Takáto vitrína sa vyberá s ohľadom na profesionálne vlastnosti vybavenia v závislosti od úloh.
Typy vitrín
Pred zakúpením stolovej chladiacej vitríny sa rozhodnite o rozsahu jej použitia, ako aj o jedlách a produktoch, ktoré v nej budú prezentované. Zo všetkých typov takýchto vitrín je zvykom vyčleniť ventilované alebo staticky chladené modely, sushi boxy, cukrárne a na predaj pizze. Každá z týchto možností má svoju vlastnú jedinečnú funkčnosť, pre ktorú ju oceňujú gastronomické a obchodné podniky.
Všetky zamýšľané modely sú hodnotené takto:
- Stolová vetraná chladiaca vitrína je vhodná na predaj a skladovanie mliečnych výrobkov, lahôdok a iných produktov, ktoré potrebujú rovnomerné a mierne chladenie.
- Chladená cukrárska vitrína je vhodná na vystavenie sladkých jedál a pečiva. K tomu udržuje stabilnú teplotu v rozsahu 0 … +7 stupňov.
- Desktop barová vitrína - sushi kufrík - zameraná na skladovanie a predvádzanie orientálnej kuchyne. Pre takéto produkty je dôležitá stála rovnováha teploty a vlhkosti v pracovnej komore zariadenia.
- Staticky chladená vitrína je pohodlným riešením na zabezpečenie čerstvosti pripravovaných jedál v baroch, obchodoch a stravovacích zariadeniach, keďže iba tento typ chladiacich zariadení eliminujevetranie produktov počas skladovania.
- Chladená vitrína na pizzu sa odporúča na prípravu a skladovanie viaczložkových jedál. Súčasťou jeho balenia sú nevyhnutne gastronádoby na omáčky a prísady.
Ako vybrať vitrínu?
Jednotky na predaj šalátov, pizze, sushi a rožkov sa vyberajú jednoducho. Ich špecializácia vám umožní rýchlo sa orientovať v sortimente a nakupovať to najlepšie. Ale keď je potrebná stolová chladiaca vitrína pre obchod alebo model stolného baru, môžu nastať problémy.
Čo by som mal hľadať pri výbere malej stolovej vitríny?
- Rozmery – zvážte umiestnenie zariadenia a vykonajte predbežné merania. Napríklad vitrína na dezerty sa vyberá na základe jej hĺbky, zatiaľ čo vitrína v bare sa vyberá na základe jej dĺžky.
- Osvetlenie – vaša vitrína s barovým pultom sa vyplatí oveľa rýchlejšie, keď sú produkty v nej vystavené výhodné a dobre osvetlené. Toto pravidlo merchandisingu však platí aj pre iné modely.
- Počet úrovní je vyjadrený počtom a prítomnosťou políc v pracovnej komore. Vitrína pre bar v kaviarni sa často vyberá bez políc alebo len s jednou. Zároveň je pre predajňu výhodnejší model s maximálnou kapacitou.
- Okuliare sa vyberajú s ohľadom na želania personálu a preferencie spotrebiteľov. Môžu byť rovné alebo zaoblené, skladacie alebo stacionárne; umiestniť iba vpredu alebo poskytnúť široký pohľad.
Pri výbere chladiacich vitrín by ste mali osobitne pamätať na povinný servis, ktorý zahŕňa nielen každodennú starostlivosť, ale aj systematickú údržbu - čistenie kondenzátora by sa malo vykonávať aspoň raz za mesiac a je povinné.
Prehľad modelu
"Frosty RTW 100" je stolová chladiaca vitrína na vystavovanie, predaj a skladovanie potravín za nevyhnutných podmienok. Výloha je vybavená dvomi mriežkami na vyskladanie tovaru. Police - chrómovaná oceľ. Jednotka je vybavená LED osvetlením pre efektívnejšiu prezentáciu. Teplotný režim komory sa pohybuje od 0 do +12 °С. Vďaka priehľadnej prednej časti a stenám je zaručený panoramatický výhľad na celý produkt. Čierna konštrukcia je pokrytá sm altom. Kompaktnosť, vysokokvalitné spracovanie a elegantný dizajn robia z tejto vitríny tú najlepšiu voľbu pre kaviarne a bary.
Parma-1, 5
Tento model chladiacej vitríny je najlepším riešením pre kiosky, obchody a rýchle občerstvenie s obmedzeným priestorom. Pracovné plochy sú vyrobené z pozinkovanej ocele a pokryté PVC. Podsvietenie je vyrobené z ABS plastu. Dovážané komponenty, ktoré sú plnené polyuretánovou penou pod vysokým tlakom - to všetko svedčí o vysokej spotrebiteľskej kvalite vitríny a jej ukazovateľoch spoľahlivosti.
Funkcie:
- zobrazená plocha - 0,6 m2;
- mechanický termostat;
- fluorescenčné podsvietenie;
- teplotný režim - od +2 do +8 °С;
- autonómne ovládanie osvetlenia;
- plastové strany.
Barová vitrína Carboma ВХСВ-1, 5 XL
Chladená vitrína tohto modelu vyrábaná spoločnosťou Polyus je široko používaná v gastro prevádzkach, obchodoch, kaviarňach a reštauráciách na prezentáciu, predaj a krátkodobé skladovanie širokej škály potravinárskych produktov (šaláty, pečivo, sendviče, koláče, sushi atď.). e.).
Zobrazená plocha produktu – 0,385 m2. Tento model je dodávaný aj so sklenenou policou. Vďaka tomu sa plocha vystavenia tovaru takmer zdvojnásobila. Vo vitríne je použitá chladiaca jednotka značky Electrolux, ktorá zaručene zabezpečí dlhodobú bezchybnú prevádzku. Kompresor naplnený chladivom R134a.
Vnútornú teplotu je možné nastaviť pomocou termostatu od 0 do +8 °C.
Telo vitríny je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s použitím najnovšej technológie a lakované na čierno. Osvetlenie vnútri chladiacej vitríny Carboma zabezpečuje žiarivka. Pod jeho svetlom vyzerajú produkty vo vitríne ešte atraktívnejšie. Tento model je pomerne ekonomický, keďže spotrebuje len 3 kW za deň.
Chladiaca vitrína do obchodu
Ďalší model ruského výrobcu "Pole" - vitrína "Argo 1, 0" je jedným z najobľúbenejších na dočasné uskladnenie a predvádzanie potravinárskych výrobkov, ktoré nevyžadujú mrazenie. Zvyčajne sa tento model stola nakupuje na predaj syrov, mliečnych výrobkovproduktov a iných gastronomických produktov majitelia malých obchodov s potravinami.
V recenziách majitelia tohto modelu hovoria o takom mínuse, akým je absencia automatického odmrazovania, no mnohí si všímajú jeho krásny a štýlový dizajn.
Šírka displeja produktu je 486 mm. Zakrivené sklo displeja efektívne predstaví produkt kupujúcemu a zároveň zabráni procesu oslnenia vonkajšími svetelnými zdrojmi. Regál pre predajcu je lakovaný a vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Dá sa použiť ako stolík na umiestnenie balíkov a váh. Vo vnútri vitríny sa nachádza ďalšia polica na vystavenie súvisiacich produktov.
Hicold VRTG 5
Stolná chladiaca vitrína na krátkodobé umiestnenie už vychladených produktov. Súprava obsahuje deväť nádob s rozmermi 325x176x150 mm, ktoré možno nainštalovať do vitríny a ponúknuť zákazníkovi široký sortiment čerstvých šalátov.
Výhody tohto modelu chladiacich vitrín spotrebitelia vo svojich recenziách označujú ako elektronický regulátor zobrazenia teploty, ako aj puzdro z nehrdzavejúcej ocele.
Vitrína je inštalovaná na pracovnej doske alebo barovom pulte.
