Výhody cibule sú známe všetkým. Existuje veľa odrôd tejto zeleniny, ktoré sa líšia vlastnosťami, vzhľadom, farbou. Známy pre blahodarné účinky fialovej cibule. Táto zelenina sa používa vo výžive a tradičnej medicíne. Aké vitamíny sú v cibuli, popísané v článku.
Popis
Cibuľa je rastlina, ktorá rastie v mnohých krajinách. Existuje asi 400 jeho druhov. Medzi nimi je červená cibuľa, ktorá má sýtu fialovú farbu. Škrupina zeleniny je lesklá. Kultúra je známa svojimi veľkými výhodami.
Aký je rozdiel medzi fialovou cibuľou a obyčajnou? Ich rozdiel spočíva nielen vo farbe, ale aj v chuti. Rozdiel je tiež viditeľný vo vlastnostiach. Každá zelenina má na telo svoj vlastný účinok. Napríklad červená cibuľa je ideálna v boji proti cholesterolu. A biely vzhľad pomáha pri anémii vďaka obsahu železa.
Užitočné vlastnosti
Táto odroda zeleniny má červenkastú dužinu a fialovú šupku. V blízkosti šupky je obzvlášť veľa užitočných vlastností. Preto sa musí dôkladne vyčistiť. Ak odstrihnete veľa, potom sa stratí časť cenných látok. Aké vitamíny sú v cibuli? Prítomnosť užitočných komponentovsúvisiace s chemickým zložením:
- Odroda obsahuje 2-krát viac antioxidantov v porovnaní s odrodou light. Zelenina lieči telo, chráni pred rakovinou a chorobami srdca a ciev.
- Výhody červenej cibule súvisia s antokyánmi. Komponenty potrebuje človek, aby sa vyrovnal so zápalom a baktériami. Zelenina sa používa na prevenciu cukrovky a nervových patológií, onkológie.
- Táto cibuľa má veľa kvercetínu. Táto zložka má diuretický, protizápalový, antihistamínový účinok. Pomocou tejto červenej zeleniny sa znižuje intenzita alergií, opuchov, kŕčov.
- Vďaka zlúčeninám síry vzniká cysteín, aminokyselina, ktorá znižuje koncentráciu toxínov. Komponent chráni telo pred akumuláciou "zlého" cholesterolu. Síra podporuje činnosť srdca a krvných ciev.
- Výhody červenej cibule súvisia s prítomnosťou chrómu. Komponent je schopný znížiť koncentráciu cukru v krvi. Výsledkom je, že bunky sú vnímavé na inzulín, riziko cukrovky je minimálne.
- Zelenina je prírodné antiseptikum. Šťava má dezinfekčný účinok, pomocou ktorého bude možné ničiť mikróby a vírusy. Cibuľa pomáha posilňovať imunitný systém. Používa sa v ľudových receptúrach na prevenciu a liečbu prechladnutia, bronchitídy, zápalu pľúc.
- Na kyslé prostredie žalúdka stačí pár polievkových lyžíc šťavy. Zelenina je užitočná pri sekrečnej nedostatočnosti.
- Cibuľa je schopná normalizovať metabolizmus. Výsledkom je obnovenie trávenia.
- Surová zelenina pomáha odstraňovať červy. Jehotreba konzumovať denne pred jedlom.
- Maska na báze produktu obnovuje rast vlasov, eliminuje vypadávanie vlasov. Kaša lieči uštipnutie hmyzom, odstráni svrbenie a začervenanie.
- Komprimuje a obnovuje väzy. Rozdrvená cibuľa sa zmieša s cukrom a aplikuje sa na postihnuté miesto.
- Na zmäkčenie mozoľov by sa mali vykonávať obklady z plevy. Kôru treba zaliať octom a nechať všetko lúhovať 12 dní. Po 1 ošetrení bude kalus odstránený.
Z vitamínov v cibuli sú B, C, E, K, PP. Vlastnosti fialovej cibule sú užitočné pri ukladaní solí, infekciách ústnej dutiny, bolestiach hlavy. Na liečbu sa zelenina používa perorálne. Z nej vytvorte šťavu, odvar, nálev, masku. Pomocou receptov tradičnej medicíny sa môžete zbaviť rôznych neduhov.
Harm
Ak je zelenina zakúpená na osvedčenom mieste alebo pestovaná na vlastnom pozemku, nebude škodlivá. Ťažkosti môžu nastať pri nákupe cibule nasýtenej chemikáliami. Procesy rozkladu sú tiež škodlivé pre telo. Ak je žiarovka pokazená, nemala by sa konzumovať. Zeleninu jedzte s mierou.
Kontraindikácie
Fialová cibuľa, podobne ako iné druhy, je pikantná. Preto sa nemôže jesť v:
- Kolitída.
- Vysoká žalúdočná kyselina.
- Závažná dysfunkcia pečene alebo obličiek.
- Kožné choroby.
- Hypertenzia, astma (používať len v obmedzenom množstve).
Ostatní ľudia by nemalizneužívanie riadu s fialovou cibuľou. Bezpečné dávkovanie je 100 g zeleniny na 1 dávku. Toto pravidlo platí aj v prípadoch, keď neexistujú žiadne kontraindikácie.
Je to možné počas tehotenstva a laktácie?
V priebehu tehotenstva je povolených veľa potravín, ale s mierou. Nevzdávajte sa vitamínov a minerálov. V tomto prípade platia rovnaké kontraindikácie. Je potrebné obmedziť konzumáciu zeleniny so sklonom k plynatosti a v druhej polovici tehotenstva.
Ak máte radi cibuľu, mali by ste ju jesť, najmä preto, že poskytuje dodatočné posilnenie:
- Fytoncídy likvidujú mikróby a huby.
- Esenciálne oleje zlepšujú tvorbu žalúdočnej šťavy, obnovujú trávenie.
- Kyselina listová pomáha predchádzať malformáciám plodu.
- Minerály slúžia na ochranu pohybového aparátu a posilňujú nervový systém.
- Horčík zabraňuje zápche.
Fialová cibuľa udržuje imunitu, chráni pred anémiou, beriberi. Zeleninu do stravy malého dieťaťa je potrebné zaraďovať opatrne: je dôležité sledovať reakciu na produkt.
Odrody
Existuje niekoľko odrôd fialovej cibule:
- Červený barón. Táto odroda má výnos asi 1,5 kg zeleniny na 1 m2. metrov pôdy. Plody majú na vrchu aj vo vnútri vínovo-modrú farbu. Chuť zeleniny je horkosladká, cibuľa sa zachováva až do jari. Pestovanie sa vykonáva sevkom a semenami. Od siatia po poľahnutie peria uplynie 95-100 dní. Cibuľa môže byť použitá domapestovanie a predaj. Pre svoju nezvyčajnú chuť sa používa do šalátov, príloh a polievok.
- Čierny princ. Odroda cibule má obrovský výnos. Z 1 hektára môžete nazbierať až 50 ton zeleniny. Cibuľa je v zime dokonale konzervovaná, nehnije. Vhodné na pestovanie sevkom a semien. Táto zelenina má bordovú, takmer čiernu farbu a horkastú chuť. Odroda je univerzálna, skvelá na predaj, spotrebu.
- Danilovsky 301. Táto odroda má priemernú dobu dozrievania, má dobrú úrodu. Cibuľa má fialovú farbu, váha 1 ks. je do 150 g Zelenina pri správnom skladovaní nehnije. Toto je jedna z chutných odrôd, ktoré rastú v strednom Rusku.
- Komisár. Cibuľa má fialovú farbu, plody sú veľké. Skladované v špajzi až 6 mesiacov. Pri úrodnosti pôdy a správnej starostlivosti je možné získať až 3,3 kg zeleniny na 1 m2. metrov.
- Alvina. Pestovanie môže byť každoročné. Potom musíte zasiať semená alebo zasadiť sadenice. Zelenina sa v špajzi skladuje až 7 mesiacov. Úroda bude do 2,6 kg zo záhonu 1 štvorec. m.
Všetky druhy, hoci majú fialovú farbu, predsa sa líšia odtieňmi, vlastnosťami, chuťou. Ale každý z nich je dobrý pre ľudské zdravie.
Ako variť?
Čerstvá červená (fialová) cibuľa je užitočná. Aby nespôsoboval slzy, musí sa pred použitím namočiť na 20 minút do ľadovej vody. Kocky ľadu by sa mali pridávať pravidelne. Zelenina sa pečie na grile alebo v rúre. Na výber je veľa rôznych receptov.
Úložisko
Zelenina by mala byť ponechaná v krabici so šupkou alebo v starých pančuchách. Potrebuje nasledujúce podmienky:
- Suchá tmavá miestnosť.
- Izbová teplota.
- Vlhkosť do 60 %.
V suteréne súkromného domu by sa mala cibuľa skladovať pri teplote -3 až +10 stupňov. Pre sladkú odrodu je vhodná 0 stupňov. Zároveň by malo byť v pivnici alebo pivnici vetranie. Pri vlhkosti od 80% sa produkt znehodnotí. Na uskladnenie môžete použiť drevené škatule, kartónové krabice, prútené koše, tašky, sieťky. Neberte si plastové vrecká.
Zelenina je uskladnená v byte - na medziposchodí alebo v špajzi. Je dôležité, aby mali prístup k vzduchu. V byte možno cibuľku skladovať v chladničke, len ju treba predtým poriadne vysušiť. Dodržiavanie týchto pravidiel vám umožní mať čerstvú a zdravú zeleninu po celý rok.
Výber a kombinácia
Pri výbere cibule je dôležité cítiť hlavy. Zelenina by mala byť pevná, hladká, silná. O dobrej kvalite svedčí šťavnatá dužina.
Cubuľa sa pridáva do rôznych jedál: sendviče, šaláty, polievky, mäso. Jeho kombinácia s bielkovinami, mastnými, škrobovými potravinami zlepšuje trávenie. Zelenina sa považuje za najlepšiu kombináciu.
Tradičná medicína
Červený vzhľad cibule sa používa v každodennom živote:
- Ako masky na vlasy, ktoré získajú lesk, hodvábnosť, objem.
- Na liečbu bradavíc, mozolov, vriedkov.
- Aby sme sa zbavilisvalové napätie.
Lupka vám umožňuje zbaviť sa mozoľov. Za týmto účelom pripravte obklad a aplikujte na boľavé miesto. Pleťové vody sa používajú zo svalového napätia. Kompresia by sa mala uchovávať niekoľko hodín so zabaleným uterákom. Existujú aj iné recepty, ktoré sa používajú na prípravu liečiv.
Fialová cibuľa je teda bohatá na zdravotné benefity. Ak chcete zlepšiť svoje zdravie, určite ho zaraďte do svojho jedálnička. Potom mnohé choroby nie sú hrozné.
