Jednou z prvých druhov zeleniny, ktoré človek pestuje, je cibuľa. Jeho vlasťou je oblasť juhozápadnej Ázie. Prvé dôkazy o využívaní cibule na potravu a jej využití ako lieku v tejto oblasti sú staré viac ako šesťtisíc rokov. Jednou z odrôd cibule je j altská cibuľa.
Čo je to za luk?
J altská cibuľa sa líši od svojich druhov v rodine niekoľkými spôsobmi, ako je tvar, štruktúra, farba, chuť. Táto odroda má viac sploštený tvar, dokonca skôr plochý. Jeho vrstvy sú širšie a šťavnatejšie. Horká chuť charakteristická pre obyčajnú cibuľu chýba. Chuť má navyše sladký podtón. A samozrejme, charakteristickým znakom cibule pestovanej na Krymskom polostrove je jej bohatá fialová farba.
Na rozdiel od ich pikantných náprotivkov, ktoré je potrebné pred konzumáciou uvariť, túto cibuľku možno konzumovať aj surovú. Veľmi dobrý doplnok ku všetkým druhom šalátov,mäsové a zeleninové rezy "J alta" cibuľa. Užitočné vlastnosti sa pri tepelnom spracovaní výrazne stratia. Preto by sa mal konzumovať čerstvý. Užitočné vlastnosti tejto zeleniny sú známe už od staroveku. Pomôže doplniť zásoby väčšiny vitamínov a minerálov. Táto zeleninová plodina zvyšuje chuť do jedla a normalizuje rovnováhu vody a soli. Táto cibuľa je súčasťou stravy na prevenciu a liečbu mnohých chorôb.
Trošku histórie
Podľa oficiálnych informácií bola j altská cibuľa v skutočnosti privezená na Krymský polostrov z iných oblastí sveta. Následne z východiskového materiálu vznikol tento druh krížením niekoľkých odrôd.
V polovici devätnásteho storočia sa polostrov Krym mení na elitnú rekreačnú oblasť. Čoraz väčší počet ruských aristokratov stavia na pobreží panstvá a paláce. Zároveň prebieha pokladanie Nikitskej botanickej záhrady.
Exotické rastliny sa hrnú na Krym z celého sveta, vrátane Portugalska. Spolu s niekoľkými odrodami sladkej španielskej cibule sem prichádzajú dve odrody - Madeira plochá a Madera okrúhla, na základe ktorých vznikla známa odroda J alta (cibuľa). Užitočné vlastnosti tejto zeleniny sa stali všeobecne uznávanými.
V tridsiatych rokoch minulého storočia sa predchodca modernej j altskej cibule nazýval „sladká krymská“. Mal množstvo nedostatkov, ktoré boli odstránené vo výberovom konaní. Čas použiteľnosti predĺžený a farba zmenená.
Krymský suvenír
Kto odpočíval na Kryme, určite by si vzal zväzky jasne fialovej cibule ako darček. A to nie je prekvapujúce. Na trhu v každom meste nájdete fialovú cibuľu, ktorá sa ponúka ako "J alta". Existuje niekoľko odrôd zahraničného a domáceho výberu tejto zeleniny, ktoré majú podobnú farbu. Tento rastlinný produkt sa však výrazne líši od krymského. Ako rozlíšiť luk "J alta" od falošného? To možno dosiahnuť niekoľkými charakteristickými vlastnosťami.
Mali by ste venovať pozornosť krycím šupinám repy. Majú fialovú alebo ružovú farbu. Šťavnatá časť tejto zeleninovej plodiny je biela alebo ružová. Tvar cibule je okrúhly-plochý. Jeho hrúbka je od piatich do siedmich centimetrov. Mali by ste tiež vedieť, že skutočná krymská zelenina sa nedá kúpiť na konci zimného obdobia. Cibuľa „J alta“sa skladuje iba päť mesiacov.
Rastúce
V súčasnosti pripadá hlavný podiel produkcie cibule na J alte na súkromný sektor. Vyrába sa semenný materiál a predajné plodiny pripravené na predaj. V dôsledku zvýšeného dopytu po j altskej cibuli a neschopnosti súkromného sektora rozširovať sieť produkcie osív sa začali masovo objavovať zeleninové produkty nižšej kvality. Môžu teda existovať odrody, ktoré sa líšia intenzitou farby, šťavnatosťou a hrúbkou šupín, ako aj výraznejšou ostrosťou cibúľ. To vedie k zníženiu obchodnej hodnoty konečného produktu.
MomentálneExistuje akútny problém zachovania čistokrvnej odrody cibule "J alta". Je to spôsobené najmä technológiou pestovania. Semená cibule "J alta" sa pestujú v skleníkoch pomocou technológie sadeníc. Táto technológia je manuálna a veľmi náročná na prácu. Mimo špeciálnych semenných fariem je veľmi ťažké obnoviť všetky potrebné podmienky pre rast na požadovanej úrovni. Ale napriek tomu je možné získať úrodu dostatočne vysokej kvality aj doma.
Rastúce v jesennom období
Výsadba cibule na jeseň poskytuje určité výhody z hľadiska dozrievania plodín. Ale sadenie cibule pred zimou je spojené s určitými ťažkosťami.
Semená je potrebné zasadiť v októbri so zameraním na dlhodobú predpoveď počasia. Pred príchodom prvého mrazu musí byť koreňový systém cibule dostatočne vytvorený. Príliš skorá výsadba však môže vyvolať výskyt sadeníc ešte pred nástupom chladného počasia. To môže viesť k strate celej úrody.
Výsadba cibule na jeseň by sa mala vykonávať do starostlivo pripravenej pôdy. Posteľ by mala byť umiestnená na dobre osvetlenom mieste. Pôdu treba očistiť od koreňov buriny, dezinfikovať a pohnojiť.
Pred príchodom mrazov je potrebné poskytnúť plodinám dodatočnú ochranu. To sa dá dosiahnuť posypaním výsevu dvoj až trojcentimetrovou vrstvou pilín alebo rašeliny.
Spôsob pestovania sadeníc
Cibuľa"J alta" označuje neskoré odrody. Od vysadenia až po úplné dozretie repky, ktorá je predajná, trvá päť mesiacov. Pri výseve semien priamo do pôdy sa kvalita úrody znižuje. Aj v regiónoch s krátkym letným obdobím je pestovanie takmer nemožné. Dvojročná metóda je plná určitých ťažkostí. Cibuľové sady sa zle skladujú. Takto vypestovaná cibuľa má ostrejšiu chuť. Metóda sadeníc vám umožňuje vyriešiť tieto problémy.
Dátumy siatia
Na zabezpečenie potrebného chodu sa výsev semien začína v druhej polovici februára. Hotové sadenice sa vysádzajú do zeme vo veku päťdesiat alebo šesťdesiat dní. Pri výseve semien v stanovenom čase sa rastliny vysádzajú na otvorenom priestranstve koncom apríla - začiatkom mája.
Technológia pestovania sadeníc
Ako pestovať cibuľu v zime? Výsadbový materiál je možné získať doma, v skleníkoch alebo skleníkoch. Na pestovanie sadeníc doma sú vhodné plastové nádoby alebo drevené debničky.
Sú naplnené špeciálne pripravenou zeminou. Zloženie pôdy je nasledovné:
- 1 kus trávnatej pôdy;
- 1 diel humusu;
- 80 gramov komplexného minerálneho hnojiva.
Vrstva pôdy v nádrži by mala byť aspoň pätnásť centimetrov. Semená by mali byť pred výsevom namočené. Čas mokrého spracovania je najmenej dvadsať hodín. Takéto spracovanie zvýši klíčivosť semien.
Po spracovaní sa semená sušia. v kontajnerochnavlhčite pôdu a vytvorte drážky. Vysievajú sa v nich semená. Výsev by sa nemal zahusťovať. Semená sú umiestnené vo vzdialenosti jedného centimetra. Výsevné brázdy sú posypané humusom. Ďalej je pôda zhutnená a posypaná čistým pieskom. Opatrne podlejeme vodou a prikryjeme fóliou. Výsevné nádoby sa umiestňujú na miesta s teplotou najmenej dvadsať stupňov Celzia. Prvé výhonky sa objavia po siedmich dňoch.
Starostlivosť o sadenice
Pre úspešné pestovanie sadivového materiálu by sa mali dodržiavať teplotné a svetelné podmienky. Treba ho osvetliť žiarivkami. Optimálna teplota pestovania je osemnásť stupňov Celzia. Je tiež potrebné zabezpečiť miernu zálievku a pravidelný vrchný obväz.
Výsadbový materiál sa vytvrdzuje týždeň pred výsadbou na otvorenom priestranstve. Predbežne je pripravené záhradné lôžko, kde bude umiestnená cibuľa "J alta". O pestovaní vonku sa bude diskutovať ďalej.
Cuba na otvorenom poli
Vo fáze troch alebo štyroch dobre vytvorených listov sú sadenice pripravené na presádzanie. Nádoby s rastlinami polievame opatrne, aby sme nepoškodili listovú časť. Rastliny sa vyberú z nádoby na sadenice. Skráťte koreňové a listové časti. Výsadbový materiál je pripravený na výsadbu.
Rastliny sa umiestňujú rovnakým spôsobom ako pri výsadbe sevkom. Hĺbka výsadby je štyri centimetre. Na získanie kvalitnej plodiny bude potrebná neustála starostlivosť o lôžka. Technológia pestovania zabezpečuje neustále kyprenie pôdy, odstraňovanie buriny, pravidelné hnojenie abojovať proti chorobám a škodcom. Venujte zvláštnu pozornosť zalievaniu. Počas obdobia dozrievania budú rastliny vyžadovať každodenné zavlažovanie. Aj keď sa však dodržia všetky podmienky pestovania, výsledná úroda sa bude trochu líšiť od skutočnej cibule „J alta“. Kvalita zeleninových plodín je ovplyvnená klimatickými vlastnosťami zóny. Pri nedostatku tepla a určitom zložení pôdy zmení repka svoju základnú chuť.
