Šéfkuchársky nôž pre každého kulinárskeho špecialistu nie je len pomôckou, ktorá slúži ako pomocník pri krájaní jedla, ale aj zdrojom hrdosti a závisti pre ostatných milovníkov kulinárskej kreativity. Každý kuchár si môže vybrať výrobcu toho najpohodlnejšieho profesionálneho náradia už roky.
Prečo potrebujete kuchársky nôž?
Nôž by mal byť len v šikovných a šikovných rukách majstra, ktorý je profesionálny kuchár a navyše miluje svoju prácu. Kuchársky nôž je schopný vykonávať všetky úlohy, ktoré mu boli pridelené: to je krájanie jedla, šúpanie a sekanie na tenké slamky alebo kocky.
Dôležitou charakteristikou pri výbere kuchárskeho noža je prítomnosť pomerne masívnej rukoväte. Stojí za zmienku, že štandardná šírka kuchárskeho noža nepresahuje štyri centimetre. Dĺžka musí byť približne 30 centimetrov.
Hlavný druh
Dnes je na trhu široký výber nožov. Na výrobu takýchto nástrojov výrobcovia používajú len tie najlepšie druhy ocele. Treba poznamenať, že každá jednotlivá časťNôž je vyrobený z rôznych materiálov: prášková oceľ, oblúk a plazma. Oceľ je neustále tepelne upravovaná, čo zvyšuje životnosť. Môžete si vybrať najobľúbenejšie typy nožov:
- Sandwich.
- Šéfkuchársky nôž.
- Škrabka na zemiaky.
- Steak.
- Universal.
- Na syr.
Hlavný účel profesionálnych nožov
Nože si môžete rozdeliť podľa účelu:
- Sendvičový nôž má zvláštny tvar a je nepostrádateľný, keď je v kuchyni potrebné natrieť sendvič maslom. Bez problémov si poradí s tavenými syrmi, jemným tvarohom, paštétami, džemami, ale aj inými výrobkami, ktoré sa dajú natrieť na chlieb. Tieto nože sa dodávajú s krátkou, širokou a mäkkou čepeľou.
- Škrabky na zemiaky majú konkávnu čepeľ a znížený hrot. Vďaka týmto vlastnostiam sú tieto nástroje veľmi pohodlné. Takýto nôž vám pomôže rýchlo a jednoducho odstrániť šupku, odstrániť očká, praskliny a mnohé iné defekty.
- Šéfkuchársky nôž je všestranný nástroj na každodenné použitie v profesionálnej kuchyni. Určite sa vám bude hodiť pri všetkých príležitostiach. Čepeľ takéhoto noža je oveľa širšia a dlhšia ako štandardné nástroje.
- Steakový nôž má zvlnené ostrie a tiež veľmi dobre drží ostrie. Tento nôž je v domácnosti nepostrádateľný, pretože na stôl sa vždy podáva skutočné jedlo, nie falošné.
- Úžitkový nôž je najpohodlnejší. Vďaka nemu môžete jednoducho a rýchlo strihaťmalá zelenina a ovocie, ako sú reďkovky, cibuľa, paprika, jablká a mnohé ďalšie.
Funkcie a výhody používania noža od výrobcu Thomas
Inovatívny kuchársky nôž „Thomas“je veľmi obľúbený a žiadaný. Recenzie s pozitívnymi odporúčaniami o tom možno počuť od profesionálnych kuchárov. Za zmienku stojí, že Thomas je popredná európska značka, ktorá vyrába kuchynský a stolový riad.
Táto spoločnosť je na trhu už viac ako sto rokov a sídli v Nemecku. Všetky výrobky svetoznámej značky "Thomas" spĺňajú európske normy a majú dokonalú povesť. To všetko vďaka vysokej kvalite a neuveriteľne štýlovému dizajnu.
Kľúčové výhody kuchynských nožov Thomas
Nôž šéfkuchára Thomas má veľké množstvo výhod a výhod:
- Lisované čepele a odolné rukoväte robia rezné nástroje čo najpohodlnejšími.
- Prepracovaná rovnováha. Je to ona, ktorá umožňuje človeku používať nôž ľahko a prirodzene.
- Produkty sú vyrobené výhradne z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá čepeliam dodáva neuveriteľnú pevnosť a maximálnu ostrosť. Odolnosť voči korózii, kyselinám a zásadám - to je všetko o kuchárskom noži "Thomas". Recenzie o ňom odborníkov odchádzajú častejšie pozitívne akozáporné.
- K dispozícii je kompletná súprava na varenie doma.
Na čo sa dajú použiť profesionálne nože Thomas?
Videli ste na trhu kuchársky nôž „Thomas“? Pre to, čo je potrebné, vám informácie uvedené nižšie pomôžu zistiť. Úžitkové nože vám umožňujú vykonávať rôzne kuchynské úlohy s neuveriteľne flexibilnou čepeľou. Klasické nože sú ideálne na rýchle a efektívne krájanie zeleniny. To všetko je možné vďaka špeciálnej čepeli, ktorá sa neprilepí na rezané výrobky.
Nie všetci ľudia ešte dokázali oceniť všetky výhody a prednosti takého zariadenia, akým je šéfkuchársky nôž „Thomas“. Načo to je? Prezentovaný nôž sa stane ideálnym pomocníkom v kuchyni. Medzi širokým sortimentom a výberom nájdete klasický japonský nôž "Thomas", ktorý si poradí s každou úlohou.
Z akých materiálov sú nože vyrobené?
Čepeľ je špeciálna časť nástroja, ktorá plní hlavnú úlohu – je to rezanie, drvenie, sekanie. Preto je potrebné zabezpečiť, aby bola čo najpevnejšia a ľahko sa brúsila.
Najlepšie kuchárske nože sú vyrobené z nasledujúcich materiálov:
- Nehrdzavejúca oceľ. Je lacný a zaostrí sa pomerne ľahko.
- Nehrdzavejúca uhlíková oceľ. Zloženie takéhoto materiálu zahŕňa chróm, nikel, molybdén,vanád, ako aj veľké množstvo iných materiálov.
- Damašková oceľ sa vyrába vrstvením rôznych druhov ocele na seba. Tieto nože sú ostré a extrémne odolné. Sada kuchárskych nožov z takéhoto materiálu bude mať vysoké náklady, takže nie každý si môže dovoliť tento nákup.
- Titan. Nože vyrobené z tohto materiálu sú pomerne ľahké, flexibilné a navyše ostré. Sú schopné udržať si svoju pôvodnú ostrosť po dlhú dobu a nezanechávajú na výrobkoch kovovú pachuť. Časom nehrdzavejú. Všeobecne sa uznáva, že majú antibakteriálne vlastnosti, keďže takéto nože obsahujú striebro.
Výhody a vlastnosti keramických nožov
Dnes sú keramické nože veľmi žiadané a obľúbené. Na trhu sa objavili relatívne nedávno, no každým rokom im dáva prednosť stále viac ľudí. Profesionálne kuchárske nože vyrobené z keramiky majú hlavnú výhodu - neskutočnú ľahkosť. Tiež neabsorbujú rôzne pachy, čo je obzvlášť cenné pri práci s rybami. Veľký počet ľudí si všimol, že keramika si zachováva ostrosť niekoľko rokov.
Pri kúpe keramického noža treba brať do úvahy, že je dosť krehký, takže sa nedá použiť univerzálne. Tieto kuchynské zbrane sa najlepšie používajú na krájanie mäsa, rybích filé, zeleniny a ovocia.
Nezabúdajte tiež, že takéto nože stojapomerne drahé, pretože výrobný proces produktu je dlhý a namáhavý. Profesionáli ich musia brúsiť ručne. Vždy existuje šanca dostať sa na čínske falzifikáty, ktoré stoja kupujúcich malú sumu. Neexistuje však žiadna záruka, že vydržia dlho.
Profesionálne kuchárske nože priťahujú svojim vzhľadom veľké množstvo ľudí. Zároveň je čepeľ vyrobená z keramiky najčastejšie biela alebo čierna. Rukoväť kuchynského náradia môže byť svetlá, jedinečná, originálna, môže mať krásne vzory a pohodlný tvar.
Z čoho môže byť vyrobená rukoväť?
Rukoväte nožov sa dnes môžu od seba líšiť materiálom, z ktorého sú vyrobené.
- Plast je najjednoduchšia a najlacnejšia možnosť. Je ľahký a ľahko umývateľný. Pri dlhodobom používaní sa nedeformuje. Najlepšie je, ak je takáto rukoväť dodatočne pogumovaná.
- Drevo sa považuje za odolný a pevný materiál. Nemusíte sa obávať pohlcovania pachov, rukoväť nezmení tvar, ľahko sa čistí. Treba však pamätať na to, že takéto nože by sa nemali nechávať dlho v umývadle, pretože strom má tendenciu napučiavať.
- Kov je odolný a neuveriteľne pevný. Takýto nôž nikdy nenasaje rôzne pachy, nezmení svoj pôvodný tvar a po práci sa dá aj jednoducho umyť. Keď je rukoväť celá z kovu, bude na dotyk studená. Je možné poznamenať, že takýto výrobok má pri porovnaní veľkú váhus inými materiálmi. Niektorí výrobcovia dopĺňajú rukoväť noža špeciálnym dekorom - plast alebo drevo.
Ako kúpiť nože jednotlivo?
Ak chcete určiť, ktorý kuchársky nôž je lepší, musíte určiť účel jeho ďalšieho použitia. Vyššie boli uvedené typy kuchynských nožov, ktoré sa používajú na rôzne úlohy. Pri kúpe jedného noža sa musíte spoľahnúť na účel použitia a optimálnu cenu. Každý človek má určité finančné možnosti, preto by si mal svojho pomocníka v kuchyni vyberať práve podľa nich.
Konzultanti v ktorejkoľvek predajni si vypočujú všetky požiadavky klienta a určite ponúknu viacero možností na výber. Kupujúci by mal venovať osobitnú pozornosť kvalite ostrenia, materiálu a čepele. Najlepšie je vziať nôž do rúk a cítiť jeho výhody a nevýhody. Neodporúča sa kupovať zbrane za nízku cenu a tiež nenakupujte v pochybných internetových obchodoch.
Ako vybrať správnu sadu nožov?
Najlepšou voľbou sú kuchárske nože. Recenzie o nich od profesionálov možno počuť rôzne, ale najčastejšie sú pozitívne. Veľké množstvo ľudí nešetrí peniazmi a kupuje práve takéto náradie do kuchyne. Pri výbere kuchynskej sady nožov sa musíte riadiť rovnakými pravidlami ako pri kúpe. Ak ste si kúpili jeden kuchársky nôž "Thomas", ktorý má dobré recenzie, potom bude sada ideálnou možnosťou nákupu pre profesionála.
Všetcivýrobca môže svojim zákazníkom ponúkať rôzny počet položiek v súprave, ale ich hlavný účel sa môže líšiť. Vo väčšine prípadov súpravy obsahujú iný počet nožov. Hlavnou a hlavnou výhodou nákupu súpravy je prítomnosť stojana. Dodáva sa vo forme dosky alebo magnetickej pásky.
