Každá gazdinka často prežíva veľký smútok pri sledovaní svojich riadov, ktoré sú pravidelne vystavované teplotným vplyvom, teda hrncov a panvíc. Najsmutnejšie v priebehu rokov začínajú vyzerať najobľúbenejšie, najviac "palacinkové" panvice - liatina. Čo sa týka smutného vzhľadu, druhé miesto zaberá hliník. Nie sú také „dospelé“ako tie staré, ešte babské, no zvyknú naberať aj zbytočné vrstvy. Väčšina ľudí ich uznala za beznádejných. Ľudia sa vyhýbajú vyhadzovaniu „spáleného“náčinia len z dôvodov, že moderné náčinie, hoci má nepopierateľné výhody, je v niektorých ohľadoch oveľa horšie ako staré.
Odkiaľ pochádzajú uhlíkové usadeniny
Skôr či neskôr každý, kto používa svoju kuchyňu a nestravuje sa výlučne v reštauráciách, stojí pred otázkou, ako umyť panvice od sadzí. Poďme najprv pochopiť prečosa objaví na riade. Tento „povlak“vyzerá ako tmavá, často čierna vrstva na stenách panvíc a niekedy hrncov. Vo vnútri je dosť hutný, no jeho povrch je sypký a celkom ľahko sa odlupuje. Sadze sa tvoria v dôsledku vyhorenia tuku, ktorý zostal na stenách z predchádzajúceho varenia. Rastie po každom varení a intenzívne prichytáva všetky nové, aj keď tenké vrstvy tukových usadenín, ktoré neboli zmyté po predchádzajúcom varení. O šesť mesiacov neskôr začnete naozaj vážne premýšľať o tom, ako umyť panvice od sadzí. Je pozoruhodné, že takáto katastrofa ohrozuje nielen staré, liatinové či hliníkové nádoby, ale aj celkom moderné – keramické a teflónové.
Spôsob fyzického nárazu
Toto je najjednoduchší, ale aj časovo veľmi náročný spôsob. Čo je jednoduchšie - berieme a čistíme! Ako umývať panvice od sadzí? Áno, je veľmi prístupná - vezme sa škrabka a vydrhne sa nádoba. Kovová žinka je fajn. Zároveň remeselníci zdokonaľujú aj takú primitívnu metódu: používajú brúsky, vŕtačky a iné elektrické spotrebiče. Ak vás zaujíma, ako vyčistiť panvice od sadzí s čo najmenšou námahou, skúste si tento proces uľahčiť. Najjednoduchší spôsob, ako si čistenie uľahčiť, je namočiť riad do horúcej vody s pridaním mydla alebo saponátu na riad. Mnoho čistiacich prostriedkov odporúča pred čistením vyvárať panvice. Existuje ešte jedna možnosť, ako umyť hliníkové panvice od sadzí (vhodné aj na liatinu): do misy sa nasype obyčajná hrubozrnná kuchynská soľ hrubá asi centimeter a nádoba sa položí naoheň na kalcináciu. Všetky prebytočné vrstvy sa potom odlepia oveľa jednoduchšie.
Ľudové triky, ktoré vám pomôžu
Keďže čistenie panvice od sadzí nie je ani zďaleka vždy jednoduché a jednoduché, remeselníci vymysleli množstvo spôsobov, ako si nepríjemný proces uľahčiť a urýchliť. Ľudia odporúčajú všetky rovnaké predbežné varenie, ale s pridaním silikátového lepidla a sódy (žieraviny) do vody. Veľmi obľúbeným riešením je použitie nástroja na „prepichovanie“upchatého kanalizačného potrubia typu „Mole“. Hoci toto je pre úplné extrémne športy! Existuje o niečo jemnejší spôsob, ako vyčistiť panvicu od sadzí - uvarte v nej vodu zmiešanú so sódou bikarbónou, octom a prostriedkom na umývanie riadu v rovnakých pomeroch. Vo väčšine prípadov sa škaredé vrstvy oddelia samy, stačí odstrániť najmä „škodlivé“zvyšky. Zlá vec je, že nepriľnavý riad sa takto vyčistiť nedá: odstráni sa celý povrch spolu so sadzami.
Pre majiteľov kachlí na drevo
Nie je nutné, aby bol sporák v dome sám, postačí ten, ktorý je napríklad vo vani. Ujasnime si, že takto umytá panvica nemôže byť v žiadnom prípade moderná - metóda je vhodná len pre liatinu alebo hliník. Sadze v panvici sa odstránia veľmi ľahko, ak ju položíte na päť minút na žeravé uhlie. Potom sa odoberie kovová kefa alebo handrička a všetko nadbytočné sa vyčistí z riadu. Tí, ktorí použili túto metódu, tvrdia, že jedlá sú ako nové. Pravda, s hliníkom musíte byťbuďte opatrní: hlboké škrabance na panvici vám zabezpečia pravidelné usadeniny uhlíka.
Jemný spôsob
Varenie zostáva stále obľúbenou metódou. Na umytie panvice od sadzí (navyše užívatelia ubezpečujú, že teflón sa týmto spôsobom nepoškodí), sa hobľovaný kus mydla na pranie (200 g) rozpustí vo veľkom hrnci vo vode. Niektorí ľudia si myslia, že čistiaci prostriedok bude stačiť, ale väčšina radí mydlo. Pridáva sa tam aj sóda. Všetko sa mieša, kým sa nerozpustí, zapáli sa a postihnutá panvica sa umiestni do nádoby. Varenie bude trvať niekoľko hodín (na malom ohni, aby to len mierne bublalo). A hlavným tajomstvom, ako týmto spôsobom vyčistiť sadze z panvice, je to, že je potrebné ich umyť pod tečúcou horúcou vodou mäkkou handrou (špongiou). Celý povrch musí byť neustále vlhký.
Mierne metódy fungujú aj na „jemných“panviciach
Keďže je ťažké vyčistiť panvice od usadenín uhlíka bez poškodenia ich celistvosti, môžete najskôr experimentovať s metódami, ktoré vášmu riadu určite neublížia. Začnite s obyčajným octom – budete si však musieť kúpiť nie stolný, ale koncentrovanejší (9%). Zriedi sa vodou v pomere 1:3, naleje sa do inej nádoby a pomaly sa varí niekoľko hodín. Nevýhoda: exfoliované sadze sa budú musieť stále čistiť tvrdou kefou. Výhody: zaberie to relatívne málo času, vrstva tuku sa odstráni celkom jednoducho, povrch riadu neklesnepoškriabaný.
Podobnou, no drahšou možnosťou je kúpiť si v lekárni tablety s aktívnym uhlím, rozdrviť ich a nasypať na „pripálené“časti hrncov a panvíc. Asi za tridsať minút uhlie koroduje všetky nadbytočné vrstvy a dajú sa ľahko odstrániť obyčajnou špongiou (ak sa ešte nezahryzli do kovu).
Ak veríte chémii
Nepochybne existujú ultramoderné možnosti, ako vyčistiť panvicu od usadenín uhlíka. Nikto nezrušil čistiace prostriedky, ktoré nám poskytuje chemická výroba. Existujú však určité – a veľmi významné – obmedzenia, ktoré neumožňujú ich aplikáciu vždy a všade na akýkoľvek typ riadu. Nepriľnavé možnosti si teda vyžadujú úctivý prístup, takže ak sa chystáte vyčistiť vnútorný povrch, nepomôže vám ani železná vata, ani agresívna chémia. Ak však premýšľate o tom, ako vyčistiť panvice od sadzí zvonku (konkrétne tu je ich obzvlášť veľa a je ťažké ich odstrániť), potom riskujete málo - v tomto prípade nezáleží na tom, ako poškodený je povlak - nič nebude byť na ňom aj tak vyprážaný. Tu môžete použiť „zlé“prostriedky. Pôjde a "Shumavit", vyrobený v Izraeli, a domáci "Shumanit" a alternatívy, ktoré ponúka Amway. Nie je tu žiadna špeciálna rada; jediné, čo možno odporučiť, je prečítať si pokyny, pretože všetky spoločnosti majú svoje vlastné zloženie a svoje úvahy o tom, ako ich používať. Všetky majú spoločné a povinné len jedno – používať ich len s gumenými rukavicami a otvorenými oknami dokorán. Prekvapivo štipľavé!
Cesta pre rozhodujúce
A vhodné len na "staré" jedlá! Neprežije to ani teflón, ani keramika. Ale po takomto spracovaní nezostane plak. Je pravda, že to budete musieť urobiť niekde na dvore, nie v interiéri, a musíte si vopred zaobstarať fúkačku. V blízkosti by nemali byť žiadne predmety, kvapaliny a látky, ktoré by sa mohli vznietiť. Znečistené povrchy sa ošetria indikovanou lampou, potom sa všetko očistí kefou alebo špongiou a následne sa riad umyje bežným spôsobom.
Teflón sa tiež niekedy pripáli
Tieto panvice zriedka spôsobujú problémy. Avšak vzhľadom na to, ako opatrne sa s nimi musí zaobchádzať a ako zriedka sa tieto opatrenia prijímajú, je ľahké predpokladať, že otázka, ako vyčistiť teflónovú panvicu od sadzí, vyvstáva pomerne často. Tí, ktorí majú v domácnosti umývačku riadu, sa s tým bez problémov vyrovnajú - „umývanie“sa môže opakovať niekoľkokrát, čo riad vôbec nepoškodí. Kto však takýto zázrak techniky nemá, bude musieť byť zmätený. 50 g fľaša silikátového lepidla sa zmieša s polovicou pohára akéhokoľvek prostriedku na umývanie riadu, plným pohárom sódy (môžete použiť jedlo, môžete použiť sódu) a dvoma až tromi litrami vody. Postihnutá panvica sa v tejto zmesi varí dve hodiny (možno aj dlhšie). Prípadne môžete nádobu jednoducho namočiť do kompozície na jeden deň - je celkom možné, že to bude stačiť. opozdilecvrstva sa zmyje teplou vodou.
Veľký drez
Na úplne „vykameňovaný“alebo dlho nevyčistený riad existuje veľmi zásadná metóda. Rovnaké silikátové lepidlo, ale už v množstve 2 tuby, sa rozpustí vo vode s balíčkom žieraviny, rozdrví sa tam kus mydla na pranie a na osobu, ktorá to robí, sa nanesú všetky dostupné osobné ochranné prostriedky. Minimálne rukavice, zásteru, gumenú čiapku (dokonca aj plavecká čiapka) a zdravotnú bandáž (lepšia je však respirátor). V nádobe, kde sa to všetko uvarí a pripraví sa roztok, sa položia mizerné jedlá, otvoria sa okná, zapne sa digestor (ak existuje) a všetko by malo hodinu alebo dve vrieť na miernom ohni. Hrnce a panvice vyberáme zo zmesi, kým je ešte horúca, ale od zvyškov sadzí sa umyjú až po vychladnutí.
Prevencia je lepšia ako liečba
V každom prípade, ak sa rozhodnete, ako vyčistiť panvicu od sadzí, znamená to, že ste to predtým nedodržali. Nastal moment, keď sa nezmyla mastnota či prilepené zvyšky jedla, keď nádoba ostala neumytá do zajtra alebo nebola príliš dôkladne vyčistená. Kardinálnym činom sa dá vyhnúť, ak sa o svoj riad staráte dobre a včas. Nakoniec, ak nemáte silu, vodu alebo odvahu umyť panvicu, môžete ju aspoň do rána namočiť do vody s niečím mydlovým. A s modernými nástrojmi to nie je vôbec ťažké!
