Frillis je šalát známy väčšine kuchárov. Ide o veľmi bežnú odrodu, ktorá sa často zamieňa s ľadovým šalátom. Na pohľad sú si skutočne veľmi podobné, no chuťovo sú úplne odlišné. Odroda Frillis má navyše úplne iné chemické zloženie a vlastnosti. Poďme ho lepšie spoznať?
Charakteristická odroda
Frillis je hlávkový šalát patriaci k skorým dozrievajúcim plodinám. Na jedlo v tejto odrode, rovnako ako všetky šaláty, sa používajú listy. Navonok majú listy nerovnomerné, "vinuté" okraje, farba je bohatá, jasne zelená.
Vďaka svojej príjemnej chuti a textúre sa šalát často používa pri varení. V procese pestovania si táto odroda nevyžaduje značné úsilie a komplexnú starostlivosť, je nenáročná.
Výhody a škody
Frillis šalát je jednoročná rastlina, ktorá má veľa živín a stopových prvkov. Výhody tejto odrody šalátu sú nasledovné:
- Normalizácia štítnej žľazy.
- Posilnenie kardiovaskulárneho systému.
- Posilnenie nervového systému a zvýšenietolerancia stresu.
- Veľké množstvo karotenoidov priaznivo pôsobí na zrakové funkcie, zlepšuje aj vonkajší stav nechtov, pokožky, vlasov.
- Stimuluje procesy regenerácie telesných tkanív.
- Podporuje aktívnu tvorbu červených krviniek.
- Obsahuje kyselinu listovú, ktorá je potrebná pre človeka v každom veku. Výhody šalátu pre tehotné ženy sú obzvlášť veľké, pretože kyselina listová chráni plod pred vývojovými chybami.
- Frillis šalát je nízkokalorická potravina, ktorá podporuje chudnutie.
- Šalát posilňuje imunitné funkcie organizmu, zlepšuje celkovú pohodu a má priaznivý vplyv na vzhľad.
Toto nie je celý zoznam užitočných vlastností hlávkového šalátu Frillis. Prekvapivo je úplne zbavený škodlivých vlastností a kontraindikácií. Jediná vec, ktorá môže pokaziť prirodzené zloženie listov šalátu, je prítomnosť veľkého množstva škodlivých dusičnanov v pôde, kde rástol.
Frillis šalát: pestovanie vonku
Poďme sa rozprávať o spôsoboch, ako si sami vypestovať šalát Frillies. Ide o pomerne nenáročnú plodinu, preto je možné pestovať túto odrodu tromi spôsobmi – vo voľnej pôde, doma a zimný výsev.
Pristávanie môžete začať v polovici apríla a pokračovať až do konca augusta. Je lepšie zasiať semená do zeme, nie sadenice, pretože presádzanie výrazne oslabujerastlina. Vzor pristátia – 25 X 25 cm.
Šalát nevyžaduje vážnu starostlivosť, stačí z času na čas uvoľniť pôdu a odstrániť škodcu. Je tiež povolené podávať bylinné infúzie a komplexné hnojivá. Pri výdatnom zalievaní možno prvú úrodu získať už po 4 týždňoch.
Rastúce na parapete
Je ľahké urobiť svoju rodinu šťastnou, ak je Frillyho šalát vždy pripravený na zber na parapete. Semená na domácu výsadbu nie je potrebné obliekať vopred a výsadbu je možné vykonať v zime aj na jeseň, pretože odroda je mrazuvzdorná.
Keďže šalát je rýchlo rastúca plodina, pôda sa musí hnojiť, aby sa zabezpečil aktívny rast silných rastlín. Na tento účel použite roztok mulleinu alebo chemických zlúčenín - komplexných hnojív. Prvé výhonky vyžadujú preriedenie. Uvoľňovanie sa neodporúča v prvých troch týždňoch rastu rastlín, pretože to môže nepriaznivo ovplyvniť koreňový systém.
Je dôležité zabezpečiť rastlinám dostatočné osvetlenie, pretože táto kultúra uprednostňuje 13-hodinové denné svetlo – od toho závisia jej vegetatívne a reprodukčné funkcie. Tiež mladé výhonky v prvých pár týždňoch potrebujú pravidelnú zálievku.
Ak sa o šalát starali podľa pravidiel, prvá úroda na seba nenechá dlho čakať. O mesiac budú na parapete vždy chutné listy.
Výsev v zime
Keďže hlávkový šalát dobre znáša chlad, semienka možno nechať prezimovať. Potom, po poslednom mraze,skoro na jar získate svoju prvú úrodu šalátu. K tomu je potrebné koncom októbra zasiať semená do vopred pripravenej pôdy.
Pôda sa vykope minerálnymi hnojivami a potom sa v nej urobia riadky vo vzdialenosti 30 cm od seba. Semená musíte zasiať hustejšie ako pri bežnej výsadbe, pretože niektoré z nich počas zimy vymrznú.
Recepty na šalát z Frillis
Listový šalát je chutný sám o sebe. Stačí ho pokvapkať citrónovou šťavou a podávať ako predjedlo k mäsu alebo rybe - odroda Frillis sa hodí ku každému z nich. Šalát nepotrebuje tepelnú úpravu a nemal by sa krájať nožom, pretože stráca svoje prospešné vlastnosti. Šalát sa trhá spravidla ručne.
Prejdime priamo k receptu na skvelé jedlo so šalátom Frillies. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 100 gramov lúpaných kreviet.
- 100 gramov ananásovej dužiny (z konzervy).
- Jablko – 1 kus.
- Frillis (šalát) – 50 gramov.
- Koreň zázvoru – 0,5 cm.
- 1-2 polievkové lyžice majonézy.
- Soľ a korenie podľa chuti.
Krevety musia byť uvarené alebo vyprážané na oleji. Ananás a jablko nakrájame na kocky. Šalát opláchnite a nechajte uschnúť, potom ho natrhajte rukami. Hlavné ingrediencie sú hotové, teraz sa môžu miešať.
Poďme na omáčku. Koreň zázvoru by mal byť strúhaný. Nastrúhaný koreň zmiešame s majonézou, osolíme a okoreníme. Omáčka je pripravená! Môžu okamžite naplniť všetky ingredienciešalát alebo podávajte samostatne v omáčke. Dobrú chuť!
