Bezpečnosť potravín je dôležitou súčasťou pre všetkých ľudí, ktorým záleží na svojom zdraví. A vplyv teploty vo vnútri chladničky na určitú skupinu potravín môže priamo ovplyvniť celkovú pohodu.
Dodnes nemajú odborníci v oblasti bytového developmentu konkrétne číslo, ktoré by udávalo prijateľný teplotný režim na skladovanie potravín.
A to všetko preto, lebo optimálna teplota v chladničke je individuálna hodnota a norma pre každého výrobcu.
Po prečítaní článku až do konca môžete nájsť odpovede na vzrušujúce otázky a určiť individuálnu úroveň teploty.
Moderná chladnička do domácnosti
Návrhári moderných chladničiek vynaložili veľa úsilia na to, aby konečne dostali spotrebič z kategórie základných vecí, ktorý spĺňa všetky požiadavky a čo najjednoduchšie sa používa.
Nietajomstvo je, že aj v sovietskych časoch bola chladnička jednoduchou krabicou s minimálnym počtom funkcií. Teraz ide o pokročilú technológiu, ktorá dokáže nezávisle odmrazovať, „odpočívať“a dokonca aj rozhodovať. Nepochybne to značne uľahčuje proces prevádzky.
Pri používaní tých najnutnejších funkcií často zabúdame na skryté nuansy, ktoré môžu byť veľmi užitočné v každodennom živote.
Všeobecné funkcie
Súhlasíte, optimálna teplota v chladničke je pre vnímanie dosť náročná a niekedy až smiešna otázka, o ktorej je nevhodné hovoriť, ak nepoznáte základné charakteristiky jednotky. Je to ako diskutovať o vôni ruže bez toho, aby ste mali tušenie, ako vyzerá. Najčastejšie sú chladničky klasifikované podľa typu.
Chladničky s mrazničkou
Toto sú štandardné modely, ktoré nájdete takmer v každej domácnosti.
Chladničky bez mrazničky
Takéto zariadenia sa vyznačujú kompaktnými rozmermi a správna teplota v chladničke tohto typu nepresahuje 14 stupňov, ale neklesne pod 2˚. Spravidla ide o „mobilné“modely na rôzne druhy krátkych výletov. Napríklad do prírody alebo na služobnú cestu do susedného mesta.
Okrem dvoch najbežnejších existuje ešte jeden typ.
Chladnička s vinotékou
Toto je model, ktorý okrem bežnej mrazničky (alebo aj namiestoit) naznačuje prítomnosť priehradky (skrinky) na uskladnenie vína.
Ako zistiť teplotu v chladničke
Na tom nie je nič zlé, ak ste si kúpili alebo už dlhší čas používate jednotku, ale neviete, ako určiť teplotu v chladničke. Nízka teplota alebo vysoká? Odveká otázka žien v domácnosti.
Najjednoduchší spôsob je kúpiť si chladničku so vstavaným teplomerom, ktorý ho nezávisle a presne zmeria.
Čo však robiť, ak nie je možnosť zakúpiť si takýto model a dodržiavanie prísnych teplotných noriem je mimoriadne dôležité? Nerobte paniku. Na vyriešenie problému stačí nainštalovať špeciálny teplomer, ktorý sa dá ľahko nájsť v každom špecializovanom obchode pre domácnosť a pripevniť ho na jednu zo stien vo vnútri.
Plus od mínus
Všeobecne sa uznáva, že aby si produkty čo najdlhšie zachovali svoj pôvodný vzhľad, čerstvosť a všetky užitočné vlastnosti, mala by byť optimálna teplota v chladničke na zápornej úrovni. To však nie je celkom pravda.
Mínusová teplota je najlepšou voľbou pre mrazničku, ktorá uchováva mäso, hydinu a rôzne druhy pripravených potravín.
Pre štandardné úložné priestory je však najvýhodnejšia vysoká teplota v chladničke. Ak je to pozorované, produkty sa nezmrazujú, ale skladujú, čím sa šetria užitočné vlastnosti a vitamíny.
Aká teplota v chladničke je potrebná
Prvá vec, na ktorú sa treba pozrieťPozor pri výbere chladničky s mrazničkou, je na minimálnej teplote.
Spomeňte si na „staroveké“chladničky v dome starých rodičov. Ich charakteristickým znakom boli snehové vločky umiestnené na bočnom paneli. Vedeli sme, že jedna snehová vločka má 6˚, a ak ich celkový počet spočítame, mohli by sme ľahko vypočítať teplotu v chladničke a mrazničke. Rovnaký princíp sa zachoval dodnes.
Každá moderná chladnička je vybavená indikátorom v tvare hviezdy na prednom paneli. Jedna hviezda má 7 stupňov Celzia. 3 hviezdičky teda znamenajú, že mrazničku je možné ochladiť na -21˚ a model od výrobcu so štyrmi hviezdičkami má stupeň chladenia pod -21˚.
Teplotné normy podľa GOST
Podľa štátnej normy R 52307-2005 zo dňa 07.01.2005 (odsek 3.5) teplota v chladničke pre domácnosť s objemom väčším ako 40 m33 pri plnom naložení by v závislosti od teploty okolia malo byť:
- pri t˚ viac ako 32–40 stupňov Celzia – od 6˚ do 10˚;
- pri t˚ nad 10˚, ale nie viac ako 32˚ – od 1˚ do 5˚.
Teplota vzduchu v chladničke do 40 m33 v závislosti od teploty okolia by mala byť:
- pri t˚ nad 32˚–40˚ – od 1˚ do 8˚;
- pri t˚ nad 10˚, ale nie viac ako 32˚ – od 1 stupňa do 5.
A trvanlivosť produktov v takýchto podmienkach by nemala byť dlhšia ako dva dni.
Normyodchýlky od skutočných špecifikácií
Každý rozumný človek, ktorý sa dostal do nepríjemnej situácie spôsobenej chybnou chladničkou, sa ju snaží čo najskôr „odniesť“do opravy.
Práve tam vznikajú spory na základe rozdielu medzi skutočnými charakteristikami, ktoré sú napísané v pokynoch majiteľa, a skutočnými GOST.
Je potrebné mať na pamäti, že ideálnu teplotu v chladničke by mali merať špecialisti servisného strediska v pevnej polohe v troch rôznych bodoch, s relatívnou vlhkosťou nie viac ako 75 % a nie menej ako 45 %, pričom okolitá teplota je 20˚ s miernou odchýlkou ±5˚.
Zóna čerstvosti
„Čerstvá zóna“je jedným z najnovších technologických pokrokov v chladení a je to špeciálne miesto v hlavnom priestore chladničky, ktoré poskytuje potravinám teplotu vzduchu blízku nule.
Táto metóda je ideálna pre produkty, ktoré majú primeranú trvanlivosť. Zároveň zostávajú chránené pred stratou dôležitej chuti a úžitkových vlastností konkrétnej ingrediencie.
Inými slovami, „zóna čerstvosti“je normálna teplota v chladničke, ktorá zostáva konštantná.
„Čerstvá zóna“sa dodáva v dvoch variantoch, z ktorých každá predstavuje:
- Samostatná komora s autonómnym systémom na udržiavanie určitej teploty a vlhkosti,ktorý je rozdelený na 2 ďalšie priehradky s vlhkosťou až 55% a 95% pre ryby a zeleninu.
- Bežná neutesnená zásuvka.
Teplota pre rôzne druhy potravín
Teplotu v chladničke je potrebné dodržiavať podľa typu každého jednotlivého produktu:
- Vajcia sa skladujú pri t˚ od +2 do +4˚ nie dlhšie ako tri týždne.
- Mliečne výrobky (syr, kyslá smotana, tvaroh, maslo, smotana, kefír atď.) sa skladujú pri t˚ od +2 do +6˚.
- Produkty z rýb by sa mali skladovať pri t˚ medzi -4 a -8˚.
- Morské plody pri t˚ nie vyššej ako –18˚.
Ak máte pochybnosti o tom, či určitý výrobok zodpovedá určitej kategórii a pri akej teplote ho skladovať, prečítajte si pokyny na obale výrobcu.
Čo nemožno skladovať v chladničke
Potraviny obzvlášť náchylné na „studené“prostredie zahŕňajú káva, zemiaky, paradajky, cibuľa, cesnak a horúce omáčky.
Na záver treba dodať, že optimálna teplota v chladničke je dôležitým bodom pre každú gazdinku či slobodného muža.
Pred priamou prevádzkou zariadenia po kúpe a inštalácii je dôležité venovať osobitnú pozornosť štúdiu technických charakteristík, ktoré sú uvedené od „A“po „Z“v návode výrobcu. Vyhnete sa tak nielen neželaným problémom a poruchám v budúcnosti, ale ušetríte aj množstvo súvisiacich problémov.
