Paradajky sú jednou zo záhradných plodín, ktoré obyvatelia leta najviac milujú. Mnohé pestujú na svojich pozemkoch nielen červené, ale aj žlté či oranžové paradajky. Väčšina záhradníkov odporúča pestovať takéto odrody. Žlté paradajky sa totiž skladujú veľmi krátko. A preto je dosť ťažké sa s nimi stretnúť v obchodoch a dokonca aj na trhoch. Medzitým sú takéto paradajky oveľa lepšie ako červené v množstve užitočných vlastností.
Hlavné rozdiely medzi žltými paradajkami
Žlté paradajky sú zvyčajne oveľa väčšie ako červené. Samozrejme, existujú odrody s kompaktnými plodmi tejto farby. Ale najčastejšie sú žlté paradajky skutočne veľké a používajú sa na čerstvú spotrebu alebo do šalátov. Dužina takýchto paradajok je väčšia ako dužina červených a má veľmi jemnú štruktúru. Jeho charakteristickým znakom je šťavnatosť. Dužina žltých paradajok sa od červených trochu líši aj chuťou a vôňou.
Užitočné látky
Tvar plodov žltých paradajok, ako aj veľkosť, sa môžu veľmi líšiť. Letní obyvatelia rastú ďalejv ich záhradách paradajky tejto farby v tvare papriky, oválneho, okrúhleho, slivkového tvaru. Všetky žlté paradajky však obsahujú také telu prospešné látky ako lykopén a tetra-cis-lykopén. V množstve všetkých druhov vitamínov dužina takýchto paradajok predčí aj niektoré citrusové plody.
Lykopén v žltých paradajkách je dvakrát toľko ako v červených paradajkách. Majú však menej živín. To znamená, že pre ľudí na diéte bude zaradenie takýchto paradajok do jedálneho lístka len skvelým riešením.
Najobľúbenejšie odrody
Jednoducho existuje obrovské množstvo odrôd takýchto paradajok. Letní obyvatelia pestujú na svojich pozemkoch rôzne odrody. Žlté paradajky sú vo väčšine prípadov nenáročné a odolné voči chorobám. Starostlivosť o ne sa vykonáva približne rovnakou technológiou ako o červené. Najobľúbenejšie odrody medzi letnými obyvateľmi sú:
- Zlatá guľka.
- Med zachránený.
- Zlatý býk.
- Pomarančový banán.
- Zlatý vek.
- Čerešňovo žltá.
- Citrónový gigant.
Ďalej sa pozrime bližšie na to, v čom sa všetky tieto odrody žltých paradajok líšia.
Paradajky Golden Bullet: Popis
Ide o skorú determinovanú odrodu. Plody Zlatej guľky nie sú príliš veľké (50 g) a valcovitého tvaru. Ich koža je hladká, tenká, skôr hustá. Dužina je jemná, voňavá, má sladkastú dochuť. Počas sezóny dorastá paradajka Golden Bullet do výšky 50-100 cm. Preto, keďpri pestovaní sa odporúča použiť akúkoľvek podporu, napríklad mriežku. Medzi výhody tejto odrody patrí okrem iného aj všestrannosť. Plody Zlatej guľky využijete nielen do šalátov, ale aj na solenie či nakladanie. Niekedy robia aj cestoviny.
Pestujte túto odrodu zvyčajne na otvorenom priestranstve. Ale môžete ho zasadiť do skleníkov. V druhom prípade však budete musieť prilákať hmyz alebo vykonať opeľovanie sami.
Rozmanité medové kúpele
Plody tejto odrody žltých paradajok majú tvar srdca alebo obličky a sú pomerne veľké (300 – 400 g). V jednej kefke rastie 5-6 paradajok. Zároveň jedna z paradajok priberá na váhe viac ako ostatné - 500-600 g. Na výšku dorastajú paradajky Honey spas až 1,5-1,7 metra. Napriek veľkej veľkosti plody tejto odrody takmer nikdy nepraskajú.
Výhodami týchto paradajok je aj pomerne dlhá doba plodenia. Paradajky z kríkov Medového záchrancu môžete zbierať až do septembra. Ale koncom leta sa plody trochu zmenšia.
Paradajky Golden Bull: Vlastnosti
Táto žltá odroda si medzi letnými obyvateľmi získala obľubu najmä vďaka veľmi chutným plodom. Paradajky Golden Bull majú plochý okrúhly tvar a veľké veľkosti (300-400 g). Ich hlavným rozlišovacím znakom sú veľmi malé semená. Takéto paradajky sa stanú obzvlášť chutnými, keď sa na ich vrchole objavia nie príliš jasne červené pruhy. Buničina je žltáčervené paradajky sú veľmi šťavnaté. Jej farba je jasne žltá (stred je ružovkastý).
Medzi výhody tejto odrody patrí okrem iného skoré dozrievanie. Prvé paradajky Golden Bull možno zbierať už začiatkom leta - v júni. Výhodou týchto paradajok je aj to, že pri výsadbe na otvorenom priestranstve vôbec nevyžadujú plesnenie. Vo väčšine prípadov sa tieto paradajky konzumujú čerstvé alebo sa pridávajú do šalátov.
Charakteristika odrody Orange Banana
Toto je veľmi vysoký stupeň (až 1,7 m). Plody pomarančového banánu nie sú príliš veľké (100-130 g), veľmi pretiahnuté. Ich hlavnými poznávacími znakmi, okrem nezvyčajného tvaru, je malý počet semien a dužina. Buničina paradajok tejto odrody je príjemná na chuť, s kyslosťou. Plody sú vhodné na konzervovanie a vyzerajú veľmi pekne v pohároch.
Paradajky dozrievajú Pomarančový banán veľmi rýchlo. Zároveň samotné plodenie pokračuje dlhú dobu. Paradajky tejto odrody sa dajú použiť nielen na konzervovanie, ale aj na prípravu rôznych druhov šalátov.
paradajky zlatého veku
Táto odroda je v polovici sezóny. Paradajky dozrievajú okolo polovice leta. Plody paradajok Golden Age sú veľké (400-600 g), zaoblené, mierne sploštené. Počas sezóny môže ker dorásť až do 140 cm. Plody majú pôvodnú žlto-oranžovú farbu a sú jemne rebrované. Medzi hlavné výhody tejto odrody patrí skutočnosť, že poskytuje stabilnú úrodu v každom roku.
paradajky zlatého veku sú vhodné akona čerstvú spotrebu a na konzervovanie. Okrem iného sa vyznačujú dobrou prepravovateľnosťou. Pestujte tieto paradajky v 1-2 stonkách. Keďže výška kríka je dosť významná, odporúča sa použiť podperu. Dužina plodov paradajok Golden Age má sladkastú dochuť. Paradajky tejto odrody sa používajú hlavne na čerstvú spotrebu alebo na prípravu šalátov.
Tomato Giant Lemon
Táto paradajka sa zvyčajne pestuje v skleníkoch. Kríky sa tiahnu veľmi vysoko - až 2 m. Pri pestovaní Lemon Giant je preto potrebná podpora. Pre tieto paradajky sa tiež odporúča štipnutie. Najčastejšie sa táto odroda formuje do jednej stonky.
Giant Lemon Paradajka sa tak volá nielen kvôli značnej výške kríka, ale aj kvôli veľmi veľkým plodom (až 700 g). Paradajky tejto odrody majú okrem iného nezvyčajne príjemnú chuť. Najčastejšie sa používajú na prípravu šalátov alebo štiav.
Odroda čerešňa
Tieto paradajky sú považované za najchutnejšie. Cherry paradajky žlté obsahujú 2-3x viac cukrov ako bežné. Hodnota tejto odrody je okrem iného aj v tom, že ju možno pestovať nielen vo voľnej pôde alebo v skleníku, ale aj na parapete.
Výnosy odrôd
Pri výbere konkrétnej odrody žltých paradajok záhradkári samozrejme dbajú nielen na chuť plodov či biologické vlastnosti rastlín, ale aj na úrodu. V mnohých prípadochPráve tento faktor rozhoduje pri kúpe semien. Nižšie uvádzame do vašej pozornosti malú tabuľku, z ktorej môžete zistiť, ako produktívne sú niektoré odrody žltých paradajok.
| Variety | Výnosy |
| Zlatá guľka | 2, 8kg/m2 |
| Medové kúpele | Asi 5 kg na krík |
| Pomarančový banán | Až 20 kg/m2 |
| Zlatý vek | 4-6 kg na rastlinu |
| Lemon Giant | 6-7 kg/m2 |
Užitočné vlastnosti žltých paradajok
Jesť takéto paradajky sa odporúča predovšetkým alergikom. Žlté paradajky obsahujú oveľa menej látok, ktoré môžu vyvolať negatívnu reakciu organizmu. Navyše lykopén obsiahnutý v týchto paradajkách môže výrazne znížiť riziko vzniku rakovinových nádorov.
Žlté paradajky majú menej vitamínu C ako červené. Preto sú užitočné aj pre tých, ktorí trpia vysokou kyslosťou žalúdka. Pri konzumácii červených paradajok u takýchto ľudí často páli záha. Žlté paradajky, ktoré obsahujú menej kyselín, sú v tomto smere oveľa menej nebezpečné.
Okrem lykopénu obsahujú paradajky tejto farby špeciálny enzým – myocín. Táto látka pomáha posilňovať steny krvných ciev. Pri jeho absencii v organizme naprchoroba ako pelagra, ktorá spôsobuje demenciu, dermatitídu a smrť.
Recenzie žltých paradajok
Samozrejme, tieto paradajky sú veľmi obľúbené u všetkých ľudí bez výnimky. Milujú ich dospelí aj deti. Väčšina z nich má totiž sladšiu chuť ako červené. Mnoho letných obyvateľov odporúča pestovať na svojich stránkach skoré aj neskoré odrody takýchto paradajok. V tomto prípade budú šaláty z takýchto paradajok na rodinnom stole celé leto. Paradajky si zaslúžili veľmi dobré žlté recenzie pre nenáročnosť a nenáročnosť na starostlivosť. Letní obyvatelia však odporúčajú vysádzať iba osvedčené odrody v prímestských oblastiach.
Ako skladovať a jesť
Žlté paradajky je najlepšie jesť surové alebo v šaláte. Rovnako ako Červení, ani im sa chladnička príliš „nepáči“. Samozrejme, môžete ich takto skladovať. Žlté paradajky je však vhodné uchovávať v chladničke maximálne niekoľko dní. Pred použitím by v tomto prípade mali byť paradajky na stole aspoň pol hodiny, aby sa odhalila ich chuť. Takéto paradajky je najlepšie skladovať v papierovom vrecku v skrini. Pri jedle si okrem iného treba dávať pozor aj na semená žltých paradajok. Musia byť biele. Ak sú semená čierne, potom je ovocie prezreté.
Dnes sa na vidieku pestujú rôzne odrody žltých paradajok. Samozrejme, plody všetkých týchto odrôd sú pre ľudské zdravie veľmi prospešné. Priaznivý vplyv na telo také paradajky môžuvykresliť a zakonzervovať. Najužitočnejšie je však používať ich čerstvé, samozrejme.
