Zelenina v kuchyni je nevyhnutná. Koniec koncov, ani tá najskúsenejšia hosteska bez nich jednoducho nemôže variť veľa jedál, vrátane tých najvšednejších. Okrem toho zelenina obsahuje veľa užitočných látok. V zozname najobľúbenejších a bežne používaných záhradných plodín nie sú paradajky, samozrejme, na poslednom mieste.
Všeobecné informácie
Táto zelenina sa veľmi často nazýva paradajka. Veď to je pôvodný názov kultúry, ktorá nás rozmaznáva šťavnatým a milovaným ovocím. Rastlina patrí do čeľade nočných. Navonok to vyzerá ako trávnatý ker.
Paradajka má rovnú stonku, listy zemiakového typu, vyvinuté a silné korene. Konzumujú sa iba plody paradajok. Majú pomerne bohaté chemické zloženie. Paradajky obsahujú karotenoidy, komplex vitamínov B, C, P a K. Z biogénnych prvkov obsahujú plody paradajok veľa chlóru, draslíka, horčíka, fosforu a vápnika. Majú tiež pektín, organické kyseliny, bielkoviny a vlákninu. Málokto vie, že z hľadiska obsahu kyseliny askorbovej táto zelenina prekonáva dokoncapomaranče a citróny. Sladkosť paradajok je daná ich cukrovými zlúčeninami. Z karotenoidov paradajka obsahuje aj lykopén, silný antioxidant, ktorý znižuje riziko vzniku závažných ochorení, ako je ateroskleróza, rakovina a šedý zákal.
Existuje mnoho druhov tohto zástupcu nočnej. Líšia sa najmä veľkosťou a tvarom plodov, ako aj dozrievaním. Niekedy nájdete paradajky skutočne fantastickej veľkosti. Ženy v domácnosti však veľmi často potrebujú zeleninu malej veľkosti, ktorá je obzvlášť vhodná pri príprave kulinárskych výtvorov - šalátov, občerstvenia a dokonca aj príprav na zimu. Preto je cherry paradajka už nejaký čas populárna.
Popis
Odrody tejto miniatúrnej zeleniny od domácich záhradkárov sa začali tešiť zvýšenému záujmu pomerne nedávno. Sú nielen chutné, ale majú aj jednotnú veľkosť, vďaka čomu sú obzvlášť vhodné na použitie pri konzervovaní.
Čerešňové paradajky sú miniatúrnou verziou našich známych paradajok. Sú vysoko výživné, majú sladšiu chuť, obsahujú viac vitamínov a živín. Ďalšia vlastnosť cherry paradajok - schopnosť udržať ich čerstvé po dlhú dobu - viedla k tomu, že niekedy sú cenené oveľa vyššie ako väčšie náprotivky.
Tieto drobné paradajky, ktoré boli predstavené v Izraeli na konci minulého storočia, sa za pomerne krátky čas stali neoddeliteľnou súčasťou jedálneho lístka reštaurácie. Ich názov je z angličtinysa prekladá ako „čerešňa“. Treba povedať, že dnes existuje množstvo odrôd cherry paradajok, niekedy s najúžasnejšími tvarmi - predĺžené, oválne, v tvare slzy.
Farba ovocia je tiež odlišná: tieto paradajky môžu byť nielen červené, ale aj žlté, oranžové, malinové atď. Hmotnosť najväčších paradajok môže byť až 30 g, existujú však aj veľmi malé odrody s hmotnosťou do desať gramov.
Funkcie
Plody tejto plodiny na kríkoch dozrievajú v trsoch. Často sa v čase zberu jednoducho odstránia kefami.
V každom strapci sa tvorí a dozrieva až dvadsať miniatúrnych paradajok, takmer súčasne. Táto vlastnosť tejto rastliny sa často využíva na dekoratívne účely.
Výsledkom selekcie bolo možné vyvinúť kultúru, ktorá z mnohých dôvodov prevyšuje klasické paradajky. Cherry paradajky rastú v zhlukoch, nie jednotlivo, čo uľahčuje zber aj konzumáciu produktu. Majú bohatšiu a sladšiu chuť v porovnaní s ich väčšími náprotivkami.
Výhody
Višňové paradajky majú oveľa dlhšiu trvanlivosť: ovocie v chladničke sa rýchlo nekazí a nepraská. Ďalšie plus: vďaka kompaktným rozmerom sú paradajky vhodné na dekoráciu a ako občerstvenie, pretože si nevyžadujú starostlivé krájanie. Cherry paradajky majú lepšie stravovacie vlastnosti.
Sú neuveriteľne užitočné pre normalizáciu srdcacievny systém a metabolizmus, rovnako ako väčšie paradajky, sú potrebné na prevenciu rakoviny a ochranu pred predčasným starnutím. Kompaktný koreňový systém umožnil pestovať cherry paradajky nielen na otvorenom priestranstve alebo v skleníkoch, ale aj doma - v obyčajných kvetináčoch.
Odrody
Tento druh miniatúrnych paradajok si Rusi takmer okamžite obľúbili. Takmer všetci letní obyvatelia ho pestujú na svojich osobných pozemkoch. Je potrebné povedať, že čerešňa zahŕňa mnoho odrôd, ktoré sa líšia farbou a tvarom. Spoločná pre všetkých je malá hmotnosť plodu. Mnohé odrody vonkajších cherry paradajok sú špeciálne prispôsobené našim klimatickým podmienkam, ako napríklad Ríbezľa biela, Volské oko, Bulk, Button, Madeira atď. Všetky patria medzi poddimenzované odrody týchto mini paradajok. Existujú aj vysoké odrody, ktoré sa pestujú na otvorenom priestranstve aj v skleníkoch. Toto je žltá cherry paradajka s názvom Golden Bead, jasne červená Mariska F1, Zelenushka, ktorá dáva jantárovo-smaragdové ovocie, čierna čerešňa s fialovými tmavými paradajkami atď.
Na predmestí môžete napríklad pestovať také odrody ako Likopa, ktorá sa vyznačuje vysokými výnosmi, Mio, ktorá sa považuje za skleníkovú plodinu, no dobre sa rozvíja aj na otvorenom priestranstve, Honey Drop, dosahujúca výšku do jedného metra.
Ira f1
Väčšina odrôd má skoré dátumy dozrievania. Cherry paradajka Ira f1 je obzvlášť vysoko cenená domácimi záhradkármi. Recenzie tohto skorého hybridu naznačujú príjemnú ovocnú vôňu. Plody tejto odrody dosahujú hmotnosť až 25 gramov. Na jednom strapci sa vytvorí až dvadsať oranžových plodov. Rastlina je štandardná, nie determinantná. Úrodu je možné zbierať už 85-95 dní po vysadení semien na sadenice.
Čerešňová paradajka Ira f1, ktorej recenzie sú prevažne pozitívne, sa skladujú dlho a nestrácajú svoju prezentáciu. Odroda bola vyšľachtená ruskými šľachtiteľmi.
Sadenice
Aby bola úroda cherry paradajok vysoká, musíte najskôr vypestovať sadenice a potom ich vysadiť na otvorenom priestranstve. Aby ste to dosiahli, semená vybraných odrôd by sa mali začiatkom marca starostlivo vytriediť a namočiť na štyridsať minút do slabého roztoku manganistanu draselného. Potom sa musia dôkladne opláchnuť čistou vodou, zabaliť do vlhkej handričky a umiestniť na niekoľko dní na teplé miesto na klíčenie. Niekde v polovici marca sa už spracované semená vysádzajú do výsadbových nádob naplnených živnou pôdou. Starostlivosť o sadenice spočíva vo včasnom zalievaní a poskytovaní potrebného množstva svetla, na čo sa najčastejšie používajú žiarivky.
Po výskyte troch alebo štyroch pravých listov musíte urobiť zber a presadiť sadenice do samostatných nádob. Počas celého vegetačného obdobia je potrebné pestovanie cherry paradajok kŕmiť komplexnými druhmi hnojív.
Približne dva týždne pred presadením na trvalé miesto - na otvorenom priestranstve alebo v skleníku - sa vykonáva postupné otužovaniesadenice. Na tento účel by mali byť nádoby so sadivovým materiálom vynesené na zatienené miesto na čerstvý vzduch a postupne by sa mal predlžovať čas, ktorý tam strávia.
Landing
V strednom pruhu a na severe našej krajiny sa cherry paradajky najlepšie pestujú v skleníkových podmienkach. Deň pred výsadbou na trvalom mieste by sa malo zalievanie sadeníc zastaviť. Posteľ by mala byť pripravená vopred. V oblastiach, kde podzemná voda tečie blízko povrchu pôdy, je lepšie ju zvýšiť, aby nedochádzalo k stagnácii nadmernej vlhkosti.
Pôda pre dobrú priepustnosť vody a vzduchu by mala byť dobre prekyprená. Sú v ňom vytvorené otvory hlboké asi desať centimetrov. Čerešňové paradajky nemožno vysádzať bližšie ako 50 cm od seba a so zväčšujúcou sa vzdialenosťou medzi kríkmi sa zvyšuje aj ich plodnosť. Transplantácia sadeníc sa vykonáva prekládkou, umiestnením do pôdy spolu s hlinenou hrudkou. Tento proces sa vykonáva tak, aby nedošlo k poškodeniu koreňového systému. Diera sa naleje vodou a zakope.
Rastúce
Aby cherry paradajky dobre rástli a poskytovali vynikajúcu úrodu, záhradník im musí poskytnúť určité podmienky. Zavlažovanie kríkov je potrebné iba vtedy, keď hlinená hruda zaschne. Rastlina potrebuje dostatok vzduchu a svetla, preto by ste si mali do záhrady vybrať správne miesto. Cherry paradajky vyžadujú optimálnu teplotu vzduchu. Na otvorenom priestranstve aj v skleníkoch by mali byť kríky zviazané. Medzi povinné činnosti patrí aj kyprenie pôdy a odstraňovanie buriny.
Fujpri starostlivosti o mladé cherry paradajky je potrebné správne rozložiť vlhkosť. Nadbytočná voda týmto paradajkám škodí, rovnako ako jej nedostatok.
Funkcie starostlivosti
Skúsení agronómovia odporúčajú mulčovať pôdu pod čerešňovými kríkmi slamou, pilinami, maštaľným hnojom alebo agroutierkou, aby sa plody nedostali do kontaktu so zemou. V opačnom prípade môžu paradajky zhniť alebo sa nakaziť hubovými chorobami. Môže tiež zabrániť prehriatiu pôdy.
Priaznivá denná teplota vzduchu pre teplomilné cherry paradajky je +20-22 stupňov, pričom v noci by nemala byť nižšia ako +16. Povinný podväzok z kríkov je potrebný, aby sa krehké vetvy rastliny nerozlomili pod hmotnosťou ovocia. Správnou starostlivosťou o tieto miniparadajky sa vyhnete mnohým chorobám, ako je napríklad pleseň. Ak je však kultúra infikovaná, možno ju vyliečiť liekmi ako Mikosan, Aktofit, Fitosporin atď.
Výnosy
Načasovanie dozrievania cherry paradajok závisí od skorej zrelosti tejto odrody. Zvyčajne sa úroda môže zbierať do konca septembra. Cherry paradajky sú obľúbené u ruských záhradníkov predovšetkým preto, že plody na strapcoch dozrievajú takmer súčasne, okrem toho majú všetky rovnakú veľkosť. Neodporúča sa odstraňovať paradajky z kefiek jednotlivo, je lepšie počkať, kým všetky dozrejú.
Pri zbere je potrebné zamerať sa na zrelosť plodov, len v tomto prípade im prospeje a budú chutné. Väčšina odrôd má dostatokvysoký výnos. V priemere od 1 m2. metrov možno zbierať od 13 do 15 kg. Jednou z najvýnosnejších odrôd je Muškát biely dorastajúci do výšky dvoch metrov.
Treba si uvedomiť, že cherry paradajky sa obávajú hmly: po nej sa paradajky veľmi rýchlo kazia, stávajú sa čiernymi a nepoužiteľné. V niektorých regiónoch by sa ovocie malo zbierať ešte zelené a vkladať do kartónových škatúľ, aby dozrelo.
Poznajúc agrotechnické pravidlá a vlastnosti starostlivosti o túto nádhernú lahodnú zeleninu, ktorej pestovanie je dostupné takmer každému, môžete dosiahnuť bohatú úrodu. Navyše sa dajú pestovať aj na parapete.
