Človek, ktorý dokáže oceniť kvalitný alkohol, skôr či neskôr príde na to, že jeho nezávislá výroba je celkom opodstatnená, potrebuje na to len podomácky vyrobený mesiačik. Okrem ekonomických výhod takýto proces prináša aj morálnu satisfakciu. Keď majiteľ sedí pri stole, na ktorom je fľaša silného nápoja vlastnej výroby, cíti neustálu hrdosť. V Rusku sa hostia odjakživa pohostili domácimi alkoholickými nápojmi, akými sú Spotykach, Calvados či Slivovica. Tradične mal každý dom svoje vlastné recepty na výrobu mesačného svitu a všetkých druhov likérov, ktoré sa dedili z generácie na generáciu.
Tradície výroby domácich liehovín
Treba poznamenať, že veľa ľudí si vedelo vyrobiť mesačný svit doma a nepovažovali to za znak niečoho zlého. Predsa len striedma konzumácia domácich alkoholických nápojovnemá nič spoločné s každodenným pitím.
Preto boli odborníci na tento delikátny proces vždy vysoko vážení. Okrem toho sa na výrobu domáceho mesiačika vždy používali tie najlepšie prírodné produkty. A na dodanie špeciálnej chuti sa do mesačného svitu pridala mäta, ríbezle, rasca a aníz, vďaka čomu nápoj získal jedinečné a ušľachtilé tóny. Musím povedať, že domáce varenie vám stále umožňuje meniť všetky vlastnosti alkoholického nápoja, od čistoty produktu až po jeho silu.
Jednotky na výrobu alkoholických nápojov doma
Hlavnou jednotkou na výrobu domáceho alkoholu je mesačný svit. Nápoje ako víno alebo koňak, ako aj všetky druhy likérov spravidla nevyžadujú špeciálne vynálezy.
Ak chcete zistiť, ako si vyrobiť mesačný svit doma, musíte pochopiť princíp jeho fungovania - a potom bude všetko jasné. Existuje mnoho spôsobov, ako vytvoriť túto jednotku, od najjednoduchších a najprimitívnejších až po zložité a viacstupňové. Každý majiteľ má svoje vlastné metódy na výrobu mesačného svitu, svoje tajomstvá. Ale existuje len jedno zariadenie. Dnes vám povieme, ako si vyrobiť mesačný svit vlastnými rukami, ale najprv si preberieme niektoré body.
Výber surovín pre mesačný svit
Pozrime sa najskôr na samotný proces. Moonshine sa vyrába z fermentovaných surovín, takzvanej kaše, ktorá sa musí uchovávať sedem až pätnásť dní. Všetko závisí od toho, čo sa vyberie ako základ: môže to byť jednoduché droždiecukor a môže to byť hrozno alebo iné ovocie. Okrem toho sa ako suroviny na mesačný svit používa raž, pšenica a dokonca aj hrach. Navyše, ak má domácnosť džem, ktorý nikto neje alebo je dlho skladovaný, dá sa použiť. Vybraný produkt sa umiestni do kovovej misky a pridá sa cukor, výsledná zmes sa naleje vodou. Pomer produktov závisí od konkrétneho receptu.
Kapacity a základňa stáleho mesačného svitu
Teraz poďme na to, ako si vyrobiť mesačný svit doma. Po prvé, nádoba na rmut by mala byť vyrobená z nehrdzavejúcej ocele alebo titánu, ale v žiadnom prípade nie z hliníka. Na tento účel je najlepšia 30-40 litrová nádoba na jedlo.
Je tesne uzavretý a kov, z ktorého je vyrobený, je zjavne určený na prípravu a skladovanie nápojov. Po vykvasení kaše sa zapáli. Mimochodom, ak máte tlakový hrniec, nemôžete sa zvlášť obťažovať otázkou, ako vyrobiť mesačný svit. Stačí naliať hmotu do tejto nádoby. Je pravda, že v tomto prípade sa odporúča namontovať teplomer do veka kuchynského spotrebiča, ktorý musí byť veľmi pevne pripevnený. Ukáže teplotu ohrevu rmutu.
Ak sa používa tlakový hrniec, už má hadicu na výstup. Alebo môžete urobiť otvor v samotnej kovovej miske a pripojiť k nej cievku pre mesačný svit. Najlepšie cievky sú vyrobené z potrubia, ale ak tam nie je žiadny kov,môžete ho vyrobiť zo silikónovej trubice. Obyčajné gumené hadice nie sú vhodné, pretože mesačnému svitu dodávajú nepríjemnú pachuť. Vybraná rúrka, medená alebo tenkostenná nehrdzavejúca oceľ, sa musí niekoľkokrát omotať okolo valca s priemerom 6-8 cm. Výsledkom by mala byť špirála.
Miesta pripojenia cievky musia byť tesne utesnené cestom, aby nevznikli žiadne medzery. Prostredníctvom tohto zariadenia budú vychádzať alkoholové výpary, ktoré sa po ceste premenia na kvapalinu. Preto musí byť cievka neustále chladená. Ak to chcete urobiť, môžete ho jednoducho umiestniť do nádoby s tečúcou studenou vodou.
Proces vývoja produktu
Ešte trochu a otázku, ako si vyrobiť mesačný svit doma, možno považovať za uzavretú. Proces sa začal, ale potrebujeme nádobu na zber hotového produktu. Niektorí remeselníci pridávajú aj takzvanú žumpu, ktorá sa inštaluje medzi cievku a nádobu s rmutom. Zhromažďujú sa v ňom ťažké frakcie, čiže usadzujú sa škodlivé nečistoty a mesačný svit sa ukazuje ako kvalitnejší.
Mimochodom, kaša sa neleje k okrajom jednotky, musíte nechať nejaký priestor a samotná nádoba musí byť tesne uzavretá. Po varení kaše musíte oheň znížiť na minimum. Prvých pár gramov, zvyčajne 40-50, sa vyhodí, pretože nie sú vhodné na konzumáciu.
Konečný výsledok
Treba si uvedomiť, že zo štyroch litrov rmutu sa získa približne jeden liter alkoholu. Ak chcete skontrolovať jeho silu, môžete použiťliehomer, ktorý sa predáva v lekárňach. Výsledný alkohol sa následne prefiltruje cez aktívne uhlie a podľa chuti sa zriedi destilovanou alebo pramenitou vodou. Pre labužníkov môžete mesiačik napustiť mätou, ľubovníkom bodkovaným a ďalšími aromatickými a liečivými bylinkami.
