Jabloň je azda najrozšírenejším druhom ovocnej plodiny u nás. Takmer všetci letní obyvatelia pestujú takéto stromy. Plody jabĺk sa môžu konzumovať čerstvé aj spracované. Mnoho odrôd tejto kultúry bolo vyšľachtených. A všetky z nich možno rozdeliť do troch hlavných typov: leto, zima a jeseň. Prvú skupinu predstavujú sladké a voňavé skoré jablká. Odrody tejto odrody dozrievajú v centrálnej zóne Ruskej federácie koncom júla - v polovici septembra.
Najobľúbenejšie letné jablone
Skoré odrody tejto tradičnej záhradkárskej plodiny ocenia najmä letní obyvatelia. Aj keď sa takéto ovocie, ak je to žiaduce, môže použiť, a to aj na spracovanie na zimu, najčastejšie sa stále jedia čerstvé alebo sa pridávajú do pečiva.
Najstaršie odrody jabĺk pestované na Ukrajine, Bielorusku a Rusku sú:
- Zavrieť.
- Elena.
- Skoré sladké.
- Červená skôr.
Všetky tieto jablká dozrievajú koncom júla. Ich charakteristické znaky sú dosť voľnéšťavnatá dužina a veľmi jemná chuť v porovnaní s jesennými a zimnými odrodami.
Začiatkom augusta letni obyvatelia zbierajú najobľúbenejšiu papirovku a bielu plnku. Existujú aj skoré neskoré letné jablká. Napríklad odrody Melba a Julie Red dávajú úrodu niekde v polovici septembra.
Apple Close: popis a recenzie
Plody tejto odrody v záhrade dozrievajú úplne prvé. Stane sa tak koncom júla. Medzi výhody jabloní Close, okrem skorej zrelosti, letných obyvateľov patria:
- dobrá prepravovateľnosť;
- atraktívny vzhľad ovocia.
Jablká odrody Close sú stredne veľké a majú zaoblený kužeľovitý tvar (s rebrovaním na vrchu). Farba týchto plodov je krémovo žltá s rozmazaným tmavo karmínovým rumenom. Ich dužina je biela, má strednú hustotu a vínovo sladkú chuť (s kyslosťou). Tieto jablká dozrievajú skoro, ale, bohužiaľ, podľa recenzií letných obyvateľov je to veľmi nerovnomerné. Samotný strom tejto odrody má luxusne hustú korunu.
Dobré recenzie od záhradkárov Apple tree Close si zaslúžil najmä skoršie dozrievanie plodov a ich dobrú prepravovateľnosť. Nevýhody tejto odrody letných obyvateľov zahŕňajú nie príliš vysoké výnosy a relatívne nízku zimnú odolnosť.
Skoré sladké
Túto odrodu si záhradkári cenia predovšetkým pre jej odolnosť voči chrastavitosti a schopnosť znášať veľmi silné mrazy bez toho, aby si ublížila. Dať plodiny jabloň Skoré sladké začína už 3-4 roky po výsadbe. Jeho plody sú malé90-100 g, majú plochý zaoblený tvar. Šupka jabĺk tejto odrody je svetložltá a dužina je biela a veľmi sladká. Odtiaľ vlastne pochádza aj názov odrody.
Kultivar jabloní Early sweet je nízkeho vzrastu. Jeho koruna je úhľadná, kompaktná, plocho zaoblená.
Recenzie o jabloni Elena
Táto obľúbená odroda bola vyšľachtená v Bielorusku v roku 2001. Jej plody sú malé (120-150 g), plocho guľaté. Farba jabĺk Elena je svetlozelená, s rozmazaným jasným malinovým rumom. Ich dužina je biela, stredne hustá, má jemnozrnnú štruktúru.
Táto odroda si zaslúžila dobré hodnotenie od záhradkárov predovšetkým pre kyslo-sladkú a jemnú chuť ovocia, ktoré má navyše veľmi príjemnú vôňu. Jablká Elena dozrievajú od konca júna do druhej dekády augusta. Plody sa vyskytujú po 2-3 rokoch výsadby. Stromy tejto odrody nerastú príliš vysoko. Ich koruna je okrúhla pyramídová, mierne vyvýšená, stredne zhrubnutá.
Nevýhody jabloní letných obyvateľov Eleny zahŕňajú nie príliš vysokú odolnosť proti chrastavitosti a sklon k preťaženiu plodinou. Starostlivosť o túto odrodu okrem iného zahŕňa aj taký postup, akým je pravidelné stenčovanie vaječníkov.
Papirovka a biele nalievanie: popis
Tieto dva druhy sú snáď najobľúbenejšie skoré jablká medzi ruskými, bieloruskými a ukrajinskými letnými obyvateľmi. Odrody Papirovka a White fill boli vyšľachtené koncom 19. storočia. Ich biologické vlastnosti sú takmer rovnaké. Mnohí pestovatelia rastlín tomu dokonca veriaje to tá istá odroda. Vo väčšine prípadov však biológovia stále robia rozdiel medzi týmito dvoma odrodami. Faktom je, že medzi nimi existujú určité rozdiely. Takže napríklad plody bieleho masívu nemajú výrazné švy v strede charakteristické pre papirovce. Navyše tieto jablká dozrievajú o desať dní neskôr – na konci prvej dekády augusta.
Záhradkári oceňujú tieto odrody predovšetkým pre ich nádherné plody. Svetlá dužina týchto jabĺk má veľmi sladkú chuť, hrubozrnnú štruktúru a príjemnú silnú vôňu. Farba šupky týchto plodov je biela, slonovinová. Majú veľkú veľkosť - 150-170 g Rovnako ako Elena, Papirovka a White plnka sú náchylné na preťaženie plodín. Obe odrody začínajú rodiť 4-5 rokov po výsadbe. Spočiatku jablone dávajú veľmi veľké plody, ale v malom množstve.
Koruna stromov oboch týchto odrôd je široká pyramídová. S vekom sa postupne zaokrúhľuje. Biela náplň a Papirovka patria do skupiny stredne vysokých odrôd. Na záhradníckych fórach nie sú takmer žiadne zlé recenzie o týchto dvoch odrodách.
Julie Red
Koncom júla dozrievajú aj plody jabloní tejto odrody. Táto zaujímavá odroda bola vyšľachtená v Českej republike. Jablká Julie Red sú svetlozelenej farby s malinovým odtieňom po celej ploche. Ich veľkosti sú pomerne veľké (od 160 g) a tvar je zahustený, zaoblený kužeľový. Chuť plodov je bohatá, sladká. Svojimi vlastnosťami je Julie Red silnápripomína Melbu, dobre známu všetkým záhradníkom z postsovietskeho priestoru, ktorej popis bude uvedený nižšie.
Odroda jabĺk Červené skoré: vlastnosti
Táto odroda bola vyšľachtená spoločnosťou NIIS them. I. V. Mičurin a zónovaný pre oblasť centrálnej čiernej zeme. Jablone skorej odrody Red rastú nízko a ich plody sú pomerne malé (90-120 g). Farba jabĺk v zrelosti je svetložltá s jasným malinovým rumenom. Dužina ovocia je krémová, stredne hustá, šťavnatá. Má príjemnú kyslo-sladkú, dezertnú chuť.
Melba: názor záhradníkov
Okrem papirovky a bielej plnky existujú aj iné odrody skorých jabĺk, ktoré sú známe takmer všetkým letným obyvateľom. Medzi ne patrí napríklad Melba. Táto populárna odroda, ktorá si od záhradníkov vyslúžila veľa dobrých recenzií, bola vyšľachtená v Kanade v roku 1889. Letní obyvatelia pripisujú jej výhody predovšetkým dobrým úrodám, ako aj vynikajúcej prenosnosti plodov (čo je u skorých odrôd zriedkavé).
Jablká Melba sa tiež skladujú veľmi dlho. Mnoho záhradníkov odporúča zbierať ich nazelenalé a položiť ich do chladničky. Pri tomto spôsobe skladovania môžu plody jablone tejto odrody zostať čerstvé až do januára.
Jablká Melba sú svetlozelené s pruhovaným rumom. Ich sladká dužina má charakteristickú kávovú arómu. Samotný strom odrody Melba je stredne veľký, tvorí pomerne úhľadnú zaoblenú korunu. Počas obdobia plodenia tieto jablonezadajte 4-5 rokov po výsadbe. K pozitívnym vlastnostiam odrody okrem iného letných obyvateľov patrí odolnosť voči chrastavitosti a schopnosť pomerne ľahko znášať nízke teploty.
Čo variť so skorými odrodami jabĺk?
Plody letných odrôd tejto záhradnej plodiny majú zvyčajne veľmi jemnú chuť. Preto sa často používajú na výrobu letných koláčov, koláčov, koláčov, kompótov. V druhom prípade sa ovocie zvyčajne dáva do hrnca spolu s bobuľami (najčastejšie s malinami a ríbezľami).
Z jablkových koláčov je snáď najobľúbenejší charlotte. Kyslé ovocie s hustou dužinou je pre ňu vhodné (môžete si vziať aj trochu nezrelé). Cesto na takýto koláč sa zvyčajne pripravuje z 2-5 rozšľahaných vajec, 1 polievková lyžica. cukor a 1 polievková lyžica. múky. Pre nádheru sa do nej pridáva prášok do pečiva a trochu škrobu. Nezrelé jablká nakrájané na plátky sa najprv posypú malým množstvom cukru a nechajú sa 10 minút. Charlotte sa pečie v rúre 20-30 minút.
Zimné metódy spracovania
Skoré dozrievajúce jablká sa teda zvyčajne konzumujú čerstvé. Na konzervovanie sa najčastejšie používajú plody jesenných odrôd. Na skladovanie bez spracovania sa vo väčšine prípadov ukladá nejaká neskorá alebo skorá zimná odroda jabĺk. Na chladnom mieste môžu takéto plody ležať do apríla až mája budúceho roka.
Ak je však záhrada napríklad nová a rastú v nej iba letné odrody jabloní,Z ich plodov sa samozrejme dajú pripraviť aj prípravky na zimu. Napríklad veľmi chutný džem zo skorých odrôd jabĺk sa pripravuje podľa tohto receptu:
- Zrelé ovocie treba umyť, odstrániť jadrovník a nakrájať na plátky.
- Takto pripravené jablká by mali byť zasypané cukrom a trochou kyseliny citrónovej.
Ovocie by sa malo variť asi dve hodiny. Na 1 kg jabĺk vezmite 2 kg cukru a 1 lyžičku. kyselina citrónová. Kým sa džem varí na sporáku, musíte si naň pripraviť poháre (0,5-1 l). Mali by sa dôkladne umyť a vysušiť. Hotový vychladený džem sa vloží do pohárov a prikryje sa nylonovými viečkami.
Výborný kompót na zimu je tiež niečo, na čo sa dajú využiť skoré jablká. Na tento účel sú vhodné odrody s kyslou dužinou.
Pri príprave kompótu z takéhoto ovocia sa musíte uistiť, že sa nerozvarí. Koniec koncov, dužina jabĺk skorých odrôd vo väčšine prípadov nie je príliš hustá. Z takéhoto ovocia urobte zimný kompót takto:
- Jablká sa umyjú, zbavia jadierok a nakrájajú na polovice.
- Pripravené ovocie sa vloží do mierne osolenej alebo okyslenej studenej vody na 20-30 minút (nesmú sa uchovávať dlhšie).
- Trojlitrové poháre sú dôkladne umyté a oparené.
- Dajte do nich jablká a nalejte dovnútra horúci tekutý sirup (250-300 g cukru na 1 liter vody).
- Sirup držte v nádobe 5-7 minút a nalejte ho späť do panvice.
- Prineste to späťvarte a znova nalejte do pohára.
- Hotový kompót sa zroluje pomocou kovového veka.
Nádobu s horúcim kompótom, aby sa neskôr neotvorila, musíte dať veko dole na teplé miesto zabalené v hrubej prikrývke. V tejto forme by mal kompót vychladnúť na izbovú teplotu. Ďalej je potrebné ho uložiť do špajze alebo pivnice.
Záver
Podrobne sme teda preskúmali, aké odrody skorých jabĺk existujú (s názvom a fotografiou). Ako vidíte, letné odrody tejto plodiny sa vyznačujú dobrými výnosmi a jednoducho vynikajúcou chuťou ovocia. Posledne menované možno použiť na potraviny čerstvé aj konzervované. Tieto jablká sú skvelé aj na pečenie.
