Syr je prastaré jedlo. Existuje legenda, že proces výroby syra objavil náhodou arabský obchodník, ktorý uchovával mlieko v nádobe spolu so žalúdkom zvieraťa. Čoskoro sa mlieko zmenilo na tvaroh. Najstaršie syry boli dosť kyslé a slané, textúrou podobné tvarohu alebo syru feta. V súčasnosti ponúkajú pulty moderných predajní široký sortiment syrov pre každú chuť a veľkosť.
Varenie doma
Výroba syra je bežná na celom svete. Teraz môže tento produkt pripraviť každý, kto ovláda určitú technológiu. Hlavná vec je dostupnosť dobrého mlieka, vhodného vybavenia a správnej formy na syr.
Pred 5 rokmi bolo problematické nájsť vhodnú možnosť. Teraz je výber foriem rôznorodý. Dodávajú sa v rôznych veľkostiach a veľmi pohodlne sa používajú.
A možno snom každého výrobcu syra je mať profesionálatvar. Ceny takýchto výrobkov sú však pomerne vysoké a nie každý si ich môže dovoliť. A ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že výroba domáceho syra pomáha výrazne znížiť náklady, potom je nákup drahých foriem nelogický.
Urob si sám formičky na syr
Podobné formuláre si môžete vyrobiť aj sami. Predtým sa syr lisoval do drevených výrobkov, ale teraz ho nahradil plast, čo značne zjednodušuje úlohu. Na výrobu formy na domáci syr môžete použiť plastové vedro s objemom pol litra. Pomocou ihly urobte do nej dierky.
Nerezové formy sú tiež skvelé. Je lepšie pripraviť niekoľko nádob naraz. Ak tieto formy vložíte do seba a potom ich vymeníte, získajú vynikajúci samolisovací syr. Alternatívou k profesionálnej plesni na syr môže byť cedník alebo umývačka ovocia.
Rozmanitosť v obchodoch
Pre tých, ktorí sa rozhodnú kúpiť si formy na syr v obchodoch, je tu obrovský výber. Všetko závisí od preferencií hostesky. Výrobok môže byť štvorcový, okrúhly, kovový a drevený.
Formy pre lis sa musia vyberať len z nehrdzavejúcej ocele alebo vysokopevnostného plastu. Pomocou takýchto foriem sa vyrábajú tvrdšie druhy syrov. Pre mäkké sú plastové formičky ako stvorené. V procese varenia v takýchto formách nie je žiadny tlak a syr je zhutnený vlastnou hmotnosťou, čo nezaväzujekúpiť produkt vyrobený z hustého materiálu. Geometrický tvar môže byť zvolený veľmi odlišný. Výber neovplyvní kvalitu konečného produktu. Ale veľkosť formy ovplyvňuje čas varenia syra. Menší výrobok zhutní a zreje syr oveľa rýchlejšie.
To, aký druh syra nakoniec získate, závisí od mnohých faktorov, ako je dobré mlieko, správna forma na výrobu syra, hmotnosť lisu, doba zrenia, koreniny a koreniny. Ale hlavným faktorom je postoj, s ktorým je tento produkt pripravený. Veď len syr vyrobený s láskou je chutný.
