Výroba alkoholických nápojov doma je veľmi obľúbenou činnosťou mnohých ľudí. Destilácia si však vyžaduje nielen špeciálne znalosti, ale aj vybavenie. Prakticky každý, kto sa podieľa na tomto obchode, vie, že v zložení rmutu používaného na destiláciu sú škodlivé nečistoty. Treba ich zlikvidovať, inak pitie nápoja s týmito nečistotami môže poškodiť vaše zdravie. Ich odstránenie sa vykonáva pomocou jednoduchého zariadenia umiestneného v mesačnom destiláte. V tomto prípade hovoríme o dýze Panchenkov, ktorá je len jednou z odrôd takýchto zariadení. Čo to je a ako to funguje?
Popis Pančenkovovej dýzy
Aby sme pochopili princíp fungovania tejto trysky, je potrebné najskôr popísať samotný postup čistenia - rektifikáciu. Tento postup je potrebný, pretože umožňuje odstrániť zbytočné nečistoty zo surového liehu (drevného liehu).počas destilácie. Sú škodlivé pre ľudí, takže ich vnášanie do tela je neprijateľné.
Na čistenie surového alkoholu sa najskôr naleje do dutiny destilačnej kocky, potom sa nádoba zapáli (na akomkoľvek zdroji tepla) a privedie sa na určitú teplotu. Keď sa dosiahne požadovaná teplota, kvapalina sa zmení na paru, začne cirkulovať cez špeciálnu destilačnú kolónu, po ktorej vstúpi do dutiny spätného chladiča. Potom bude kondenzát stekať po stenách kolóny a deflegmátora. Práve destilačná kolóna je vybavená Pančenkovovou výplňou. V destilačných zariadeniach sa používa v spojení s nerezovými hoblinami. Tento prvok mesačného svitu stále čistí konečný produkt bez zníženia pevnosti.
Zariadenie s dýzou Panchenkov bolo vynájdené v Tupolev OJSC, je oficiálne patentované. Toto drôtené pletivo bolo pôvodne určené na čistenie ropy, ktorá bola potrebná pre jej ďalšie využitie ako paliva pre lietadlá. Samotná sieťová dýza je vyrobená z medi, pretože práve tento kov dobre absorbuje síru obsiahnutú v oleji, ktorá sa nevracia do čisteného produktu a zostáva na dýze. Meď je tiež dobrým vodičom tepla, takže sa rýchlo zahrieva a ochladzuje.
V súčasnosti sa však dýza Panchenkov aktívne používa v ľahkom priemysle. Väčšina prémiových mesačných prístrojov je pôvodne vybavená touto mriežkou. Vyzerá, že je pokrútenázvitok medeného drôtu. Od bežnej sieťoviny sa líši špeciálnou väzbou, vďaka ktorej je pohodlne umiestnená vo vnútri zariadenia. Parametre trysky je možné nastaviť nezávisle. A keďže sa dá z kolóny ľahko vybrať, v prípade potreby sa dá vybrať a vyčistiť.
Nevýhody používania
Veľa liehovarov nechce použiť tento dodatočný filter. A hoci princíp fungovania dýzy Panchenkov vám umožňuje odstrániť škodlivé nečistoty z nápoja, vďaka tomu je prietok v mesačnom svite výrazne znížený. Väčšina ho však používa, pretože sú pripravení obetovať čas destilácie, čím nakoniec získajú kvalitnejší a čistený alkohol.
Predĺženie času destilácie je v skutočnosti jedinou nevýhodou, ktorú možno len ťažko nazvať vážnou.
Ako to funguje?
Verí sa, že Pančenkovova pravidelná drôtená dýza je opodstatnená pre malé destilačné prístroje. Pri jeho aplikácii sa princíp činnosti prístroja nemení, ale predlžuje sa prechod pary v dutine. Alkoholové výpary pri prechode cez túto dýzu nevyhnutne prichádzajú do kontaktu s kovom. Zároveň vydávajú svoje teplo vo forme fuselových olejov, ochladzujú sa, kondenzujú na stenách a potom sa vracajú späť do rmutu. Súčasne sa alkohol naďalej pohybuje smerom k tryske.
V tomto prípade sa hlien presúva do horných vrstiev nádoby, kde opäť prechádza cez túto mriežku a vracia sa späť. Tým sa zabráni tomu, aby sa nečistoty dostali späť do mesačného svitu.
Tu je to také jednoduchéprincíp činnosti Pančenkovovej dýzy.
Výhody
Použitie tejto mriežky vám umožňuje rozšíriť funkčnosť mesačného svitu. Má to určité výhody:
- Dá sa odstrániť a nainštalovať do akéhokoľvek iného (aj najjednoduchšieho) mesačného svitu.
- Použitie tejto trysky umožňuje kombinovať dva procesy naraz - destiláciu a čistenie mesačného svitu.
- Dýza sa ľahko čistí a v prípade potreby ju môžete jednoducho vymeniť za novú.
Odrody
Existujú rôzne „domáce“vynálezy, ktoré ľudia používajú kvôli nedostatku samotnej Pančenkovovej trysky. Najobľúbenejšie z nich je obvyklá kovová žinka, ktorá sa predáva takmer v každom obchode pre domácnosť a stojí cent. Je pravda, že pred použitím musí byť testovaný na odolnosť proti korózii. Dá sa to urobiť nasledovne: najprv ho musíte nakrájať na úlomky, zabaliť ich do vlhkej handričky a posypať soľou. Ak do dvoch alebo troch dní nie je handrička pokrytá hrdzou, môžete ňou bezpečne vymeniť Pančenkovovu sieťku.
Druhým „analógom“sú Raschigove keramické prstene. Odporúča sa použiť hrubé krúžky. Sieťku je možné nahradiť aj špirálovo-prizmatickými dýzami, ktoré nie sú z hľadiska účinnosti o nič horšie ako Pančenkovove sieťky.
Ceny
Tieto sieťky sa v tomto smere predávajú v mnohých obchodoch, nie sú drahé, takže nákup nezasiahne pálenicu do vrecka. Jedna taká mriežka jev priemere 500-700 rubľov. Cena však závisí od parametrov. V drahých prístrojoch na mesačný svit sú štandardne dodávané, čo opäť potvrdzuje potrebu ich použitia.
Ak sa však vyskytnú problémy s nájdením tejto siete alebo jej kúpou, môžete použiť bežnú domácu oceľovú špongiu. Jeho účinnosť nie je nižšia a rovnako dobre filtruje aj poistkové oleje.
Záver
Teraz už viete, čo je dýza Panchenkov, výhody jej používania a náklady. Ak už mesiačiky destilujete doma, tak určite použite túto mriežku. Toto jednoduché a primitívne zariadenie skutočne pomáha čistiť mesačný svit od škodlivých fúznych olejov, ktorých požitie určite poškodí zdravie.
