Bar alebo reštaurácia, útulná kaviareň alebo štýlová krčma, gurmánska kaviareň alebo nevšedná jedáleň na univerzite – každé stravovacie zariadenie je známe nielen svojou kuchyňou či prvotriednymi službami. Dizajn reštaurácie je veľmi dôležitý, keďže návštevnosť inštitúcie a jej obľúbenosť výrazne závisia od harmonicky vytvoreného interiéru.
Takéto dôležité maličkosti
Pri navrhovaní interiéru reštaurácie je dôležité vziať do úvahy každý malý detail, od dekoratívnych prvkov až po výber nábytku. V prvom rade pri otváraní stravovacieho zariadenia musíte venovať pozornosť nasledujúcim aspektom:
- Vytvorenie jedinečnej atmosféry. Ide o harmonickú kombináciu dobrej kuchyne a bezchybnej obsluhy, ako aj dizajnu reštaurácie, ktorý priaznivo podčiarkne celkový štýlový smer.
- Neuveriteľná sila farieb. Každý vie, že farba má významný vplyv na človeka, čo znamená, že výber odtieňov závisínielen náladu návštevníkov, ale aj prosperitu celého projektu.
- Plánovanie a zónovanie priestorov. Tu je veľmi dôležité vziať do úvahy správne usporiadanie stolov, pretože od toho bude závisieť pohodlie návštevníkov.
- Osvetlenie hrá dôležitú úlohu pri plánovaní interiéru. Dizajn reštaurácie by mal byť premyslený do najmenšieho detailu a tlmené večerné osvetlenie je originálny nápad, ktorý okrem iného pomôže ušetriť náklady na energie.
- Nábytok je jedným z hlavných faktorov harmonického interiéru. Tu je potrebné vziať do úvahy želania všetkých zákazníkov. Niekto rád sedí pri bare, niekto uprednostňuje odľahlejšie zákutia, preto by ste mali venovať väčšiu pozornosť výberu funkčných zariadení.
Po starostlivom vypracovaní každého z vyššie uvedených bodov môžete vytvoriť úplne harmonickú miestnosť, ktorú si návštevníci určite obľúbia. V poslednej dobe sa však reštaurátori snažia vytvárať skutočne jedinečné dizajny, ktoré zapôsobia svojou prepracovanosťou, originalitou a kreativitou.
Exteriér a interiér reštaurácie
Reštauračný dizajn je už polovicou úspešného projektu. Dôležitú úlohu však zohráva aj vonkajšia výzdoba konkrétneho stravovacieho zariadenia. Prvý dojem a záujem vzniká v návštevníkovi bezprostredne predtým, ako otvorí dvere reštaurácie alebo kaviarne.
Dnes je dizajn veľmi populárnyvýklady s pomocou realistických replík podpisových jedál. Takéto dekoratívne kompozície dobre hrajú chuť do jedla a prinútia vás čo najskôr sa pozrieť do inštitúcie. Dizajnový projekt reštaurácie môže zahŕňať vytvorenie takejto prezentačnej vitríny, alebo nemusí charakterizovať vitrínu stravovacieho zariadenia.
Užitočné tipy a triky
Dizajn reštaurácie, ktorej fotografia výrečne svedčí o jej rozmanitosti, pozostáva z niekoľkých prvkov, z ktorých každý zohráva dôležitú úlohu pri formovaní celkového dojmu z inštitúcie. Aby ste vytvorili skutočne veľkolepý a nezabudnuteľný interiér, musíte sa riadiť nasledujúcimi pravidlami, ktoré vám pomôžu vytvoriť originálny štýl a urobiť z neho charakteristický znak stravovacieho zariadenia:
- V prvom rade je potrebné uviesť, čím sa bude inštitúcia líšiť od všetkých ostatných, teda určiť jej štýl a vlastnosti.
- V kaviarni alebo reštaurácii by všetko malo zodpovedať jedinému štýlu a smeru. Riad, nábytok, zónovanie a osvetlenie, textílie, ale aj uniforma obsluhujúceho personálu a celkový dizajn interiéru reštaurácie - to všetko by sa malo niesť v rovnakom duchu.
- Veľmi užitočná rada: nešetrite na tom, čoho sa klient dotkne. Riad a textílie, nábytok a príbory - je žiaduce, aby tieto atribúty boli vyrobené z kvalitných a odolných materiálov.
Ako navrhnúť dizajn interiéru reštaurácie?
Najviac sú dvebežné spôsoby vytvorenia štýlového zamerania stravovacieho zariadenia. Prvým je nezávisle prísť s dizajnom a urobiť ho realitou. Druhým je obrátiť sa na špecialistov, ktorí majú bohaté skúsenosti v tejto oblasti a dokonale vedia, ako urobiť reštauráciu skutočne jedinečnou a nezabudnuteľnou.
Priamo možno návrh stravovacieho zariadenia podmienečne rozdeliť do dvoch etáp:
- Prvým je návrh technického priestoru reštaurácie alebo kaviarne.
- Druhá fáza je vývoj dizajnu a jedinečného štýlu.
Atmosféra v konkrétnom stravovacom zariadení by mala byť pohostinná a napomáhať príjemnej zábave, každý klient by sa mal cítiť pohodlne a uvoľnene.
Princípy plánovania a dizajnu
Pri vypracovaní individuálneho projektu by ste sa mali riadiť niekoľkými základnými princípmi, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa chybám a urobiť interiérový dizajn harmonickejším a ucelenejším. Profesionálni dizajnéri sa spoliehajú na nasledujúce aspekty:
- Interiér každého stravovacieho zariadenia by mal byť kompletne dokončený – nič by nemalo vyvolávať pocit podceňovania.
- Pri vývoji projektu je potrebné mať na pamäti, že je dosť možné, že po určitom čase (zvyčajne niekoľkých rokoch) si interiér reštaurácie vyžiada určité zmeny.
- Návrh stravovacieho zariadenia musí byť racionálny. Vytvorenie vynikajúcehointeriér s drahými materiálmi, musíte myslieť na ziskovosť podniku.
Na čo by ste nemali zabudnúť?
Aby to či ono stravovacie zariadenie bolo ziskové a obľúbené, tím prišiel do práce s radosťou a bezchybne splnil všetky požiadavky vedenia a každý návštevník sa cítil príjemne a sebaisto, je potrebné nielen vymyslieť nevšedný interiér priestorov, ale aj chutnú kuchárku a úsmev pre každého hosťa.
Je veľmi dôležité zvážiť dizajn a usporiadanie úžitkových a funkčných miestností. Takže napríklad aj dizajn kuchyne reštaurácie hrá dôležitú úlohu pre úspešnú prácu.
Preto treba pristupovať k vytvoreniu akéhokoľvek stravovacieho zariadenia zodpovedne a premyslene. Zároveň je veľmi dôležité vyhľadať radu od profesionálov, ktorí môžu pomôcť pri organizácii takéhoto „chutného“podnikania.
