Premýšľali ste niekedy, ako pestovať čaj na parapete? Ak nie, teraz je čas sa nad tým zamyslieť. Pretože sa ukázalo, že to nie je celkom jednoduché, ale celkom možné. Udržať si doma čajovník ako izbovú rastlinu a vychutnať si čerstvo natrhaný čaj – nie je toto sen každého milovníka nápojov?
Čajové odrody
Čaj sa pestuje v rôznych krajinách. Hoci ak sa pýtate na otázku, kde je rodisko čaju, z nejakého dôvodu mnohí odpovedajú, že je to v Indii. V skutočnosti k nám čaj prišiel z Číny. A doteraz je táto krajina lídrom v produkcii všetkých druhov odrôd. Okrem týchto krajín sa čajovník pestuje v Japonsku, na Srí Lanke, v Keni a ďalších krajinách. Čaj sa pestuje takmer vo všetkých bývalých anglických kolóniách. Rusko tiež neostalo bokom a hoci tomu predtým nikto neveril, na začiatku 20. storočia sa v Soči zozbierala prvá úroda čaju. Odvtedy čajové plantáže v Soči neustále rastú a rozširujú sa. Dnes je ich plocha vypočítanástovky hektárov.
Existuje mnoho spôsobov, ako klasifikovať čaj:
- pôvod: čínsky, cejlónsky, indický atď.;
- podľa typu listu: celý list, stredný stupeň, nízky stupeň;
- podľa spôsobu mechanického spracovania: extrahovaný, dlhý list, lisovaný;
- podľa zloženia;
- podľa stupňa fermentácie.
Toto nie je úplný klasifikátor odrôd. Každá položka sa ďalej delí na niekoľko podpoložiek. Nás však zaujíma, aký čaj možno pestovať doma. Rastlina by mala byť vhodná na pestovanie v kvetináči a nemala by byť príliš veľká. Najčastejšie v obchodoch nájdete semená kamélie čínskej alebo čajovníka čínskeho, ako aj jeho rôzne hybridy.
V skutočnosti sa stačí len zamyslieť nad tým, ako si vypestovať čaj doma, a uvidíte, že obchody ponúkajú semená čajovníka v obrovských množstvách. S najväčšou pravdepodobnosťou ste im nikdy nevenovali pozornosť. Existuje však viac ako tristo odrôd tejto rastliny v predaji na domáce pestovanie.
Pri výbere odrody sa riaďte svojimi chuťovými preferenciami a poveternostnými podmienkami, v ktorých žijete – existuje severský a južný čaj. Čajovník severský alebo čajovník drobnolistý je kompaktnejší ker s malými lístkami. Južná je naopak dosť veľká, má hustú korunu a veľké listy.
Požiadavky na osvetlenie
Môže to znieť zvláštne, ale nielen majitelia veľkých a ľahkýchbyty. Čajový ker je celkom odolný voči tieňom a môže sa cítiť skvele aj na podlahe. Samozrejme za predpokladu, že nie je v absolútnej tme a stále na ňu dopadajú slnečné lúče.
Camellia sinensis sa najlepšie cíti na oknách orientovaných na východ a západ, no nemá rada priame slnečné svetlo. Okrem toho sa musí rastlina pravidelne otáčať k zdroju svetla. Počas obdobia vaječníkov púčikov a kvitnutia je naopak krík prísne zakázaný. V opačnom prípade spadne púčiky.
Požiadavky na teplotu
Ideálnou možnosťou je umiestniť čajový krík na zimu do miestnosti s teplotným režimom 8 až 12 stupňov nad nulou. Ak to však nie je možné, rastlina môže prezimovať pri izbovej teplote – na to je potrebné zvýšiť vlhkosť vzduchu a prispôsobiť jej starostlivosť.
Počas rastu sa rastlina cíti pohodlne pri izbovej teplote, ak nepresiahne +25 stupňov. Ale naopak, neznáša intenzívne teplo - rýchlo schne a bledne.
V lete je lepšie vyniesť čajovník na čerstvý vzduch, dokonca ho môžete zaryť do pôdy. Jedinou podmienkou je nočná teplota – nemala by klesnúť pod 13 stupňov Celzia. Pri teplote +12 už musí byť čajový krík privedený späť do miestnosti.
Požiadavky na starostlivosť
Skôr ako budete premýšľať o tom, ako pestovať čaj, sami sa rozhodnite, či mu dokážete poskytnúť správnu starostlivosť. Neustále potrebuje starostlivosť apozornosť, pravidelné kŕmenie a správne prerezávanie, okamžite reaguje na nedostatok zálievky aj jej prebytok. Pre milovníkov je dosť ťažké „vyrovnať sa“s touto rozmarnou rastlinou.
Požiadavky na zavlažovanie
Polievajte čajový krík často, ale postupne a až potom, čo vrchná vrstva pôdy vyschne. Pri najmenšom prebytku vlhkosti korene rastliny okamžite hnijú. A pri nedostatočnom zalievaní čaj začne strácať listy.
Keď sa začína proces tvorby pukov, ako aj počas obdobia kvitnutia, zalievanie sa mierne zníži, ale pôda by stále nemala byť suchá. V zime by mala byť zem len mierne vlhká.
Okrem zálievky je potrebné pôdu pravidelne kyprieť. Netreba to robiť pri každom zalievaní, ale napríklad pri každom štvrtom alebo piatom polievaní si dajte pravidlo, že vrchné vrstvy pôdy kypríte. Dávajte pozor, aby ste sa nedotkli koreňov rastliny.
Okrem pravidelného zalievania musí rastlina neustále udržiavať vysokú vlhkosť. Čajový krík neznáša umiestnenie v blízkosti radiátorov alebo pod klimatizáciu. Musí sa neustále striekať. Inštalácia zvlhčovača vedľa zariadenia je vítaná. Pri striekaní a polievaní sa používa iba mäkká a dôkladne vyčistená voda.
Požiadavky na kŕmenie
Krík čajovníka je potrebné kŕmiť po celý rok, okrem prípadov, keď ste mu mohli poskytnúť chladnú zimu. V jarných a letných mesiacoch sa vrchný obväz vykonáva každé dva až tri týždne ana jeseň a počas teplého zimovania každých päť až šesť týždňov.
Minerálne hnojivá pre čajovníky by mali obsahovať fosfor, dusík a draslík. V tomto prípade by mal mierne dominovať dusík. Hnojivá sa kupujú buď univerzálne, alebo pre kamélie. Používanie organických hnojív a ich derivátov je povolené.
Požiadavky na orezávanie
Hlavnou úlohou rezu je vytvoriť čo najhustejšiu širokú korunu. Pravidelný rez sa vykonáva od druhého roku života čajového kríka alebo keď rastlina dosiahne výšku tridsať cm. Za týmto účelom sa horný výhonok odreže na 10-15 cm a bočné výhonky čakajú na rast. Ak je rast neaktívny, prerezávanie stačí vykonať raz ročne. Pri vytváraní bonsai sa prerezávanie vykonáva počas rastu. Uistite sa, že pri prerezávaní sa najskôr odstránia tie výhonky, ktoré sú poškodené alebo oslabené.
Najvhodnejším obdobím prerezávania je obdobie vegetačného pokoja, ktoré pripadá na zimné mesiace (november - február). Toto je tiež čas na presadenie rastliny.
Požiadavky na úrodu
Zber môžete zbierať z kríkov starých štyri roky a starších. Čaj zberajte v lete (máj - september). V tomto prípade musíte odrezať obličku a dva alebo tri listy pod ňou, ktoré majú svetlú farbu.
Na získanie zeleného čaju je potrebné čajové lístky napariť, nechať úplne vyschnúť a nechať uschnúť.
Príprava čierneho čaju zaberie viac času. zozbierané listyje potrebné rozsypať v tieni tenkou vrstvou a sušiť ich do zmäknutia 5-18 hodín. Potom sa listy musia medzi dlaňami opatrne skrútiť do rúrok, kým sa neobjaví biela pena. Potom sa musia fermentovať 4 až 5 hodín pri teplote 20 až 23 stupňov, pričom sa na vlhký uterák položí vrstva desať centimetrov. Keď lístky nadobudnú červenkasto-medenú farbu a arómu, ktorá je čaju vlastná, potom je proces fermentácie ukončený a zostáva už len sušiť čajové lístky buď v rúre alebo na slnku.
Záver
O tom, ako pestovať čaj doma, môžete písať veľa. Snažili sme sa pokryť len tie najzákladnejšie aspekty, aby sme vám dali smer pre ďalší pohyb. Ak máte túžbu, môžete ľahko zvládnuť tento obchod a potešiť sa ráno čerstvo uvareným čajom vlastnej výroby.
