Mliečne výrobky sa len zriedka dostávajú na trh v stave primárnych potravinárskych surovín. Typicky sú výrobky recyklované, čo si vyžaduje vhodnú organizáciu technologických procesov. Maslá, syrárne a farmy vybavujú špeciálne linky na prečerpávanie tekutých produktov z jedného miesta na druhé. Realizácia úloh tohto druhu si vyžaduje použitie špeciálneho zariadenia, ale ako hlavné aktivátory procesu sa používajú čerpadlá na mlieko a mliečne výrobky vo vhodných modifikáciách. Existuje veľa druhov takýchto jednotiek, z ktorých každá je vhodná na použitie v určitej technologickej fáze. Prehľad odsávačiek mlieka a používateľské recenzie výrobcov vám pomôžu vybrať si to správne vybavenie.
Odstredivá odsávačka mlieka
Toto je najobľúbenejší typ odsávačiek mlieka, ktorý tvorí základ čerpacej komunikácie v modernom priemysle. S odstredivou jednotkou v štandardnom prevedení je možné podávať mlieko a produkty jemu podobné z hľadiska viskozity. Pri výbere zvážte teplotný režim– vo väčšine prípadov by nemala prekročiť 90 °C. Pohon môže mať rôzne konfigurácie. Mliečne čerpadlo tohto typu je spravidla reprezentované jednostupňovým dizajnom, existujú však konzolové monoblokové verzie a verzie s uzavretými lopatkami. V závislosti od prevádzkových podmienok by sa mal urobiť výber v prospech jedného alebo druhého mechanizmu. Ak sa v pracovni dodržiavajú pravidlá údržby technických zariadení, možno uprednostniť otvorený dizajn v najjednoduchšej úprave, ale z hľadiska spoľahlivosti je stále výhodnejšie nakupovať monoblokové zariadenia.
Samonasávacie alebo nesamonnasávacie čerpadlo?
Predtým sa za hlavný princíp fungovania považovalo nesamonasávanie, no v posledných rokoch sa zákazníci aj výrobcovia zameriavajú na technologicky vyspelejšie samonasávacie jednotky. Takéto modely je možné bezpečne zakúpiť na prácu s mliekom pochádzajúcim z mliečnych vozidiel. Samonasávacie odsávačky mlieka sa používajú aj pre iné produkty s podobnou viskozitou. Schopnosť samostatne vykonávať zachytávanie kvapaliny je zabezpečená separátorom vzduchu, špeciálnymi lopatkami funkčného kolesa a tryskou.
Jednotka, pripojená k výtlačnému potrubiu, plní armatúru na požadovanú úroveň počas prevádzky. Je dôležité vziať do úvahy jednu nevýhodu samonasávacích modelov. V porovnaní so zastaranými náprotivkami nesmú pracovať s kvapalinami, ktorých teplota presahuje 50°C. Na porovnanie, odsávačka mlieka bez samonasávania je schopná podávať produkty steplota okolo 90°C.
Trojlaločné čerpadlá pre viskózne aplikácie
Špeciálne na prácu s fermentovaným pečeným mliekom, kyslou smotanou, taveným syrom a inými viskóznymi produktmi sa odporúča použiť rotačné trojčeľusťové jednotky. Aj keď v tomto prípade je potrebné počítať s určitými obmedzeniami koncentrácie. Štandardné úpravy zvyčajne nie sú povolené na čerpanie kvapalín, ktorých teplota presahuje 90°C. Medzi výhody, ktoré má trojvačková pumpa na odsávanie mlieka, patrí všestrannosť. Vhodnými zmenami v dizajne a prevádzkových parametroch môžete získať jednotku, ktorá zvládne širokú škálu mliečnych výrobkov bez ohľadu na stupeň viskozity.
modely CIP
Vlastnosťou takýchto modelov je schopnosť vyčistiť vnútorné prvky bez demontáže konštrukcie. Typicky sa takéto modely vyvíjajú na základe samonasávacích jednostupňových jednotiek. Napríklad modely s otvoreným vírom sú pomerne populárne, ktoré zabezpečujú vertikálnu polohu trysiek. Tento dizajn zabraňuje rozliatiu kvapaliny počas odstávky. Takáto pumpa na odsávanie mlieka je prínosom nielen pre zjednodušenú údržbu, ale aj pre možnosť stabilnej prevádzky v tých najťažších podmienkach. Jednotky tohto typu môžu pracovať s mliečnymi výrobkami, ktorých štruktúra obsahuje vzduch. Technológia recirkulačného prania zase eliminuje potrebu pravidelnej sanitárnej a hygienickej prevádzky vproces údržby.
Vákuová odsávačka mlieka
Pracovný tok takýchto modelov zahŕňa vytvorenie vzduchového podtlaku v potrubí, kde dochádza k odsávaniu. Tento princíp činnosti robí jednotky univerzálnymi z hľadiska obsluhy rôznych kvapalín. Mimochodom, komunikácia s takouto technickou podporou sa používa aj na prácu s čistiacimi prostriedkami, ako aj dezinfekčnými roztokmi. Samozrejme, odsávačka mlieka sa musí používať oddelene od takýchto úloh, ale ako príklad chemickej odolnosti jednotiek možno uviesť aj takéto aplikácie. Vákuové modely sú vyvinuté z potravinárskeho nerezu a môžu byť doplnené aj o moderné riadiace systémy. Zostáva len vybrať ukazovatele výkonu a dizajn.
Recenzie od výrobcu
Na trhu s priemyselnými zariadeniami nájdete domáce produkty na výrobu mlieka aj európske čerpadlá. Pokiaľ ide o ruských výrobcov, prevádzkové spoločnosti hovoria pozitívne o produktoch podnikov Tekhnokom a Kurganselmash, ktoré predstavujú základné úpravy najobľúbenejších čerpadiel. Pomerne žiadaná je aj značka Sieva, pod ktorou sa vyrába najmä mliečne čerpadlo určené na inštaláciu do vákuovo-parných komplexov. Zo zahraničných výrobcov sú pozoruhodné značky ako Prolac, Grundfos a TLS. Podľa používateľovvývojári týchto firiem nielen implementujú štandardné modely s vysokou kvalitou, ale tiež zlepšujú čerpadlá v rôznych technologických smeroch.
Záver
Pri výbere akejkoľvek čerpacej jednotky je dôležité zvážiť sekundárne aspekty prevádzky. Napríklad pre malé a začínajúce podniky sú dôležité ukazovatele dodávok energie. Najšetrnejšia je v tomto smere odstredivá odsávačka mlieka s jednostupňovou konštrukciou, aj keď môže mať aj rôznu spotrebu. Stojí za to zvážiť vlastnosti zvukovej izolácie, kvalitu tesnenia spojov, prítomnosť ochrannej povrchovej úpravy a ďalšie vlastnosti jednotky. Pri dlhodobom používaní budú tieto faktory veľmi dôležité z hľadiska údržby aj životnosti.
