Ranetki sú maličké jabĺčka. V ľuďoch sa im hovorí aj „raj“. Napriek tomu, že sú veľmi malé, obsahujú pektín vo veľkom množstve. Práve táto vlastnosť z nich robí ideálny produkt na prípravu džemu, marmelády a džemu. Nie každý má rád ranetki surové, pretože sú kyslé. Ale počas varenia, po pridaní cukru, všetky nepríjemné chute zmiznú. Preto je ranetki džem taký populárny.
Recepty na džem Ranette
Od ranetki existuje obrovské množstvo rôznych a zaujímavých receptov na zimu.
Spája ich však to, že džemové jablká musia byť vyberané, malé, zrelé a úplne červené. Musia byť bez jamiek a červích dier. Keď sa jablká pozbierajú, je čas začať s varením. Tak začnime.
Ranetki s citrónovou šťavou
Na varenie budete potrebovať:
- jablká – 0,5 kg;
- škorica – ¼ lyžičky;
- citrónová šťava – 50 g;
- cukor – 500 g;
- voda – 100 g
Postupnosť akcií:
- Najskôr umyte jablká a odrežte chvosty.
- Potom ich posypte cukrom, nechajte 24 hodín pustiť šťavu.
- Pridáme trochu vody, zapálime a varíme pätnásť minút s prestávkou, pričom dvakrát privedieme do varu.
- Vytlačte šťavu z citróna, nalejte škoricu.
- Niekoľkokrát prevarte na miernom ohni a nechajte vychladnúť.
- Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Džem je pripravený! Ako vyzerá ranetki džem na fotografii nižšie.
Rajské jablká s chvostíkom
Zložky:
- 1 kilogram jabĺk;
- 1 kilogram cukru;
- 1 pohár vody;
- ½ lyžičky kyselina citrónová.
Čo a ako robiť:
- Vezmeme cukor, vodu a kyselinu citrónovú a varíme sirup.
- Ponorte do nej jablká a varte pätnásť minút.
- Ochlaďte a potom znova prevarte.
- Nechajte 24 hodín, potom priveďte do varu a vložte do pohárov.
Jablká Ranetki sú vynikajúcim produktom na prípravu džemu doma.
Spôsoby varenia
Ranetki džem je možné pripraviť nasledujúcimi spôsobmi:
- V rúre. Pred varením ranetki je lepšie ich nakrájať na dve časti a upiecť v rúre. Potom sa pretrie cez sitko, pridá sa cukor, povarí sa.
- V mikrovlnnej rúre. Džem Ranetok je jednoduchý, ak ho varíte v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom nakrájajte jablká na štyri časti a odstráňte semená. Potom dáme na tanier, prelejeme vodou a dáme na tri minúty do mikrovlnky. Ak sú hotové, oddelíme dužinu od kôry a prerušíme ju v mixéri do hladka spolu s cukrom.
- Varenie vo vode. Na varenie ranetki je potrebné ich naplniť vodou a variť. Potom ho vyberieme z vriacej vody a horúce pomelieme. Do výsledného pyré pridajte cukor a varte na miernom ohni.
Ako pripraviť jablká na džem twist?
Ranetki je veľmi chúlostivý produkt, ktorý treba na spracovanie starostlivo pripraviť. Nezáleží na tom, kde jablká zohnali: kúpili ich na trhu, v supermarkete alebo nazbierali vo svojej záhrade. Hlavná vec je dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Alebo ešte lepšie, namočte na tridsať minút do teplej vody. Jablká môžu byť nakrájané na kúsky alebo ponechané celé. Všetko závisí od receptu a spôsobu varenia.
Konzistencia jablkového džemu je hustá, pripomína zemiakovú kašu. Na dosiahnutie tohto výsledku je potrebné ovocie uvariť, pretrieť cez sito a priviesť do pripravenosti na miernom ohni. Keď džem leží na lyžičke, znamená to, že je pripravený a môžete ho začať stáčať do pohárov.
Banky tiež potrebujú predbežnú prípravu: treba ich umyť a sterilizovať.
Tipy a triky na vírivý džem ranetki
Ak robíte džem podľa všetkých pravidiel a rád, dezert bude jednoducho neporovnateľný. Ak chcete získať lahodný džem alebo džem požadovanej konzistencie ako výsledok, kontaktujtePri príprave džemu venujte pozornosť nasledujúcim tipom:
- ranetki sú pomerne husté a suché jablká, takže nezabudnite pridať vodu;
- do dezertu môžete pridať vanilku, škoricu, prípadne kakao - to dodá chuť hotovému produktu;
- ak sú jablká priehľadné a neroztečú sa po povrchu, sú hotové;
- džem je perfektne a dlho skladovaný v chladnej špajzi, pivnici a na lodžii;
- jablká musíte nakrájať veľmi rýchlo, aby nestihli stmavnúť.
Takýto lahodný a svetlý, hustý džem sa často zdobí aj koláčmi a pečivom.
Ranetki sú malé, voňavé jabĺčka, ktoré sú skvelou pochúťkou. Samozrejme, proces varenia je dosť dlhý a starostlivý, ale stojí za to. Tiež nezabudnite, že ako každý iný džem, aj dezert ranetki by sa mal správne skladovať.
