Určite neexistuje na planéte človek, ktorý by nepoznal názov plodu jablone - stromu z rodu listnatých. Ide o najbežnejšie guľovité ovocie sladkej alebo kyslej chuti, ktoré si získalo celosvetovú slávu. Na jar táto záhradná kultúra poteší jemným kvitnutím a na jeseň sa na stole objavia chutné jablkové plody. To z neho urobilo najobľúbenejší strom vo folklóre a ľudových tradíciách. Symbolizuje múdrosť a poznanie. Možno práve preto sa v ruských rozprávkach tak často rodia zápletky spojené práve s týmto stromom.
Odborníci považujú jabloň za hlavnú ovocnú plodinu v miernych zemepisných šírkach. Nie bez dôvodu, od dávnych čias k nám zostúpili legendy a tradície, ktoré hovoria o omladzujúcich jablkách, ktoré vracajú ľuďom mladosť a dávajú zdravie. Hovorí sa, že dokonca aj med zozbieraný z včelína obklopeného záhradami tohto stromu má špeciálne liečivé vlastnosti.
Británi majú príslovie, že ak použijeteovocie jablone každý deň, cesta k lekárovi je rezervovaná.
Rod jabloní má viac ako tridsať druhov. Najbežnejšie sú kultivované alebo domáce, čo zahŕňa mnoho odrôd pestovaných na planéte: slivkovo-listé, nízke, čínske atď.
Niektoré odrody tohto ovocného stromu sa pestujú ako okrasné rastliny v parkoch a záhradách a jabloň s malým ovocím - ranetki - rastie aj v drsných sibírskych podmienkach.
Tieto plody červenej, žltej, zelenej alebo zmiešaných odtieňov môžu mať veľkosť hrášku a niekedy majú priemer pätnásť centimetrov. Podľa doby dozrievania existujú odrody leto, zima, jeseň, pričom neskoršie majú výbornú trvácnosť.
Pri letných odrodách dostávajú plody jabloní konzumnú zrelosť ihneď po zbere zo stromu. Za normálnych podmienok sa skladujú najviac dvadsať dní. Plody jabloní jesenných druhov zostávajú čerstvé dva mesiace a zimné dozrievajú až v procese dozrievania. Ich možná trvanlivosť je až šesť mesiacov.
Takmer všetky odrody tohto ovocného stromu sú krížové opeľovanie.
Jablká obsahujú veľa rôznych kyselín – citrónovú, vínnu atď., ako aj sacharózu a glukózu. Okrem toho obsahujú len zásobáreň vitamínov, éterických olejov, ale aj trieslovín a pektínu. Plody jablone sú veľmi užitočné pre tých ľudí, ktorí nemajú v tele dostatok draslíka alebo vápnika, horčíka atď.
Používajú sa čerstvé aj ako sušené ovocie. Vhodné sú jablká ana recykláciu: vyrába sa z nich výborná šťava alebo kompót, želé či ovocné víno, ale aj džem. Vďaka zvýšenému obsahu pektínu sú džem, želé, džem a pena jednoducho jedinečné.
Sušené plody jabĺk sú zdrojom ľahko stráviteľného cukru a stopových prvkov. Semená čo i len jedného kúska tohto úžasného a každému také milého ovocia zároveň obsahujú takmer dennú normu jódu.
Z jabĺk sa pripravuje ocot, ktorý má široké využitie nielen v tradičnej medicíne, ale aj v potravinárstve. Obsahuje množstvo cenných minerálov a organických kyselín. Jablčný ocot znižuje chuť do jedla stimuláciou metabolizmu, preto sa úspešne používa pri liečbe obezity.
