Čínske jablko – z tejto frázy vznikajú viaceré asociácie. Môžeme hovoriť o špecifickej pochúťke, ako aj o rôznych ovocí nesúcich podobný názov. Pozrime sa, čo môže znamenať výraz „čínske jablko“.
Ovocný strom
Jabloň slivkovolistá alebo čínska - odroda, ktorá skutočne pochádza z Nebeskej ríše. Je maloplodá a veľmi bohato kvitne. Nedá sa povedať, že ide o najchutnejšie jablká, ich chuť je skôr špecifická. Ale nepochybne vyzerajú veľmi pôsobivo a veľmi dobre sa hodia na konzervovanie. Kompóty a džemy varené s týmto ovocím vyzerajú nezvyčajne dobre a majú tiež jemnú chuť. Toto čínske jablko, ktoré môže pestovať každý záhradník vo svojej záhrade, láka hmyz na opelenie. Svieže kvety a vôňa zvyšujú výnos celého sadu.
Malý (nie viac ako desať metrov) strom s jantárovo-hnedými konármi a pyramídovou korunou môže byť v mladosti veľmi jemne olistený. Listy pripomínajú listy slivky, preto jabloň dostala svoje meno.
Plody sú malé, ako bábky, s priemerom do dvoch centimetrov. Zhromažďujú sa vo zväzkoch po troch alebo šiestich. Môžu byť žlté s červenou stranou alebo úplne červené. Jabloň slivkovolistá dozrieva od augusta do septembra. Je mrazuvzdorná a nenáročná, odolná proti napadnutiu škodcami. Korunku sa odporúča pravidelne zastrihávať.
Sladké karamelizované čínske jablko
Táto krajina prekvapuje nielen svojimi exotickými hlavnými chodmi. Čína vie, ako zaujať návštevu nezvyčajnými dezertmi. Pravda, v Európe sa autentická kuchyňa východu chápe po svojom a pripravuje sa bez dodržiavania tradícií. To však neznamená, že čínske sladké jedlá sú o nič menej chutné.
Ak pôvodne jablká v karameli znamenali len malé ovocie (jablko, mandarínka, ananás, banán) navlečené na palici a zaliate karamelom, európski kulinárski špecialisti to pretvorili po svojom. Chceli by ste ochutnať čínske sladkosti? Potom pripravte domáce kandizované ovocné plátky vyprážané v cestíčku a pokryté karamelom.
Vezmite si štyri jablká – lepšie pevné a kyslé. Budete potrebovať aj stodvadsaťpäť gramov múky, dvesto gramov práškového cukru, vajce, vodu, sódu bikarbónu (dve lyžičky), štyri polievkové lyžice škrobu, rastlinný olej na vyprážanie. Ošúpané plátky jabĺk (v zásade si môžete vziať akékoľvek iné ovocie s hustou dužinou) ponorte do cesta. Pripravuje sa zmiešaním múky, škrobu a sódy s vajcom a trochou vody. jablká,predsmažené v cestíčku, namáčame v rozpálenom oleji, opražíme a vyberieme. Prebytočný olej odstráňte handričkou. Na panvici zohrejte rastlinný olej a dajte naň cukor. Keď sa topí a stáva sa viskóznou hmotou (tu musíte dávať pozor, aby ste nespálili), mali by ste oheň odstrániť. Vyprážané jablká zakryte karamelom a nechajte vychladnúť, ponorte do studenej vody.
