Podľa odporúčaní lekárov musia byť ryby prítomné v strave každého človeka. Je to zdravý, nízkokalorický a ľahko stráviteľný produkt s vysokým obsahom vitamínov a mikroelementov. Ryby sa varia, smažia, sušia, dusia a pečú v rúre. Zoznam jedál tohto obyvateľa riek a morí je obmedzený iba fantáziou kuchára. Jedinou nevýhodou, ktorá sa vyskytuje pri krájaní a varení rýb, je zápach. Ako sa ho zbaviť, povieme v našom článku.
Všeobecné odporúčania pre prácu s rybami
Pri varení rýb môže nepríjemný zápach zostať nielen na rukách a riade, ale aj na oblečení, nábytku a vo vzduchu. Zbaviť sa špecifickej arómy nie je také ťažké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Ale stále je lepšie postarať sa o to, aby sa zabránilo jeho šíreniu po celom byte. Stačí pozorovaťnasledujúce všeobecné pokyny:
- Ryby sa snažte skladovať v chladničke iba zatvorené. Za týmto účelom ho možno vložiť do nádoby so vzduchotesným vekom alebo zabaliť do fólie.
- Na rezanie rýb sa odporúča použiť samostatnú dosku. Na rovnaké účely si môžete vybrať špeciálny nôž.
- Pokrmy, ktoré boli v kontakte s rybami, by sa mali ihneď umyť. V takom prípade nebude mať zápach čas silne preniknúť do povrchu.
- Mokrá pokožka silne absorbuje rôzne pachy, preto sa pri práci s rybami na rukách odporúča nosiť rukavice.
- Aby ryba pri vyprážaní nevydávala nepríjemný zápach, mala by sa najskôr marinovať v octe alebo pive s korením.
Ako sa zbaviť rybieho zápachu na rukách
Akékoľvek morské plody sa odporúča krájať iba pomocou špeciálnych gumených rukavíc. V opačnom prípade pokožka pohltí nepríjemný zápach, ktorého sa bežným mydlom nezbavíte. Ak však rukavice neboli po ruke, pomôže vám niekoľko jednoduchých spôsobov:
- Klinček citróna. Koncentrovaná šťava veľmi dobre odstraňuje odolné pachy vrátane rýb. Stačí si potrieť ruky plátkom citróna bez toho, aby ste opustili chrbát rúk a miesta medzi prstami.
- Octový roztok. Aby ste sa zbavili zápachu rýb, ako aj iných nepríjemných pachov, pomôže vám nasledujúca metóda. V 1 litri vody je potrebné zriediť lyžicu stolového octu (9%) aponorte ruky do výsledného roztoku na niekoľko minút.
- Aromatické oleje. Stačí pridať pár kvapiek aromatického citrusového oleja do misky s vodou a potom do nej vložiť ruky na 5-10 minút.
- Pivo. Potrebujú si utrieť pokožku rúk a potom si ich znova umyť mydlom.
Ako odstrániť rybí zápach z riadu
Doska na krájanie, taniere a panvica budú dlho vydávať nepríjemný zápach, ak sa neumyjú včas. V tomto prípade možno navrhnúť niekoľko spôsobov, ako sa zbaviť zápachu rýb z jedál pomocou improvizovaných prostriedkov:
- Soľ. Najprv je potrebné utrieť tuk z panvice papierovými utierkami a potom umyť riad saponátom. Potom sa soľ naleje na suchú panvicu a niekoľko minút sa dobre zahrieva. Výsledkom je, že už za 10 minút kryštály soli absorbujú nepríjemný zápach a nezanechajú po ňom žiadne stopy.
- Sušená horčica. Odporúča sa rozriediť prášok v malom množstve vody a výsledným roztokom potom umyť všetok riad, ktorý sa použil pri mäsení rýb.
- Citrón. Panvicu alebo krájaciu dosku umytú saponátom sa odporúča utrieť plátkom citróna a znova opláchnuť čistou vodou.
- Ocot. Už umytý riad sa odporúča utrieť slabým roztokom octu a následne opláchnuť pod tečúcou vodou.
- Surová zelenina a ovocie. Nepríjemného zápachu sa zbavíte utieraním špinavého riadu polovicou zemiaku.
Odstráňte rybí zápach z oblečenia
Počas vyprážania nasiakne nepríjemnou arómou nielen riad, ale aj záclony, zástera a domáce oblečenie. Zápachu sa zbavíte celkom jednoducho, ak ho hneď vyperiete v práčke alebo ručne. Ak to neurobíte okamžite, pomôžu vám nasledujúce metódy:
- Namočte oblečenie do silného roztoku mydla na pranie alebo vody s octom (10 ml na 5 ml vody) na 30-40 minút.
- Oblečenie a záclony perte v práčke so sódou bikarbónou namiesto bežného pracieho prostriedku.
- Varenie v roztoku mydla na pranie. Pred použitím tejto metódy sa uistite, že látky odolajú vysokým teplotám.
- Opláchnite oblečenie avivážou a vysušte na vzduchu.
Ako sa zbaviť zápachu rýb v byte
Aj keď po varení dôkladne umyjete riad, ruky a oblečenie, vôňa v byte zostane taká silná, že aj susedia budú vedieť, čo sa dnes večer v tomto byte podáva na večeru. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné prijať všetky opatrenia týkajúce sa toho, ako sa zbaviť zápachu rýb v miestnosti. V tomto prípade budú účinné nasledujúce tipy:
- Otvorte okná a poriadne vyvetrajte kuchyňu.
- Urobte mokré čistenie utretím nábytku a umytím podlahy vodou a aromatickým esenciálnym olejom alebo octom.
- Opečte hrsť kávových zŕn na suchej panvici. Príjemná vôňa v miestnosti bude zaručená.
- V hrnci s vodou niekoľko minút povarte polovicu citróna s púčikmi klinčeka.
Ako minimalizovať zápach pri vyprážaní rýb
Nepríjemného zápachu v byte sa po varení zbavíte ľahšie, ak budete počúvať nasledujúce odporúčania:
- Pred vyprážaním na panvici s rozohriatym olejom musíte najskôr vložiť kúsok zemiaka a potom vyložiť rybu. Luk má podobný účinok.
- Pred vyprážaním sa odporúča rybu na pol hodiny namočiť do slabého roztoku octu. Potom nebude zápach počas varenia taký ostrý.
- Aby ste sa zbavili zápachu vyprážaných rýb, ako v prípadoch popísaných vyššie, pomôžu vám dokorán otvorené okná. V tomto prípade sa vôňa tak veľmi nezahryzne do nábytku a oblečenia.
Ako odstrániť zápach rýb v chladničke
Čerstvé morské plody majú krátku trvanlivosť, najmä v lete. Ak dáte rybu do chladničky, odporúča sa ju v blízkej budúcnosti uvariť. V opačnom prípade bude mlieko, zelenina a mäso v chladničke nasýtené vôňou rýb. Ako sa toho zbaviť, je iná otázka. V prvom rade sa odporúča skladovať všetky produkty vo vzduchotesných nádobách, potom bude potrebné odstrániť zápach iba z riadu, v ktorom boli ryby skladované.
Ak je vôňa stálenátierkou, potom sa jej môžete zbaviť pomocou octového roztoku. Chladničku je potrebné najskôr odmraziť a potom utrieť roztokom na jej steny, dvere a police.
Roztok sódy má podobný účinok. Sóda musí byť zriedená v malom množstve teplej vody a následne celá chladnička vo vnútri vyutieraná pripraveným roztokom.
Ako dodatočnú ochranu pred nepríjemnými pachmi môžete do chladničky vložiť tanierik s kôrkou borodinského chleba, kávových zŕn alebo plátku jablka. Ide o prírodné adsorbenty, ktoré absorbujú špecifické arómy a zabraňujú ich šíreniu po celej chladničke.
Odstráňte rybí zápach v aute
Náruživí rybári vedia, že môže byť ťažké odstrániť zvláštny rybí zápach v aute. Nasledujúce tipy vám však pomôžu naučiť sa, ako sa zbaviť zápachu zhnitých rýb v aute len za jednu noc:
- Nechajte nádobu s roztokom octu v aute aspoň 12 hodín.
- Rovnakým spôsobom vložte do prístroja nádobu s vodou a citrónovou šťavou rovnakým spôsobom.
- Utrite všetky časti vo vnútri auta dezinfekčným prostriedkom.
Ak sa vyššie uvedené metódy ukážu ako neúčinné, auto bude musieť byť odvezené do autoumyvárne na chemické čistenie interiéru.
Ako sa zbaviť zápachu bahna v rybách
Ryba riečna má na rozdiel od morskej ešte jednu nepríjemnú vlastnosť. Okrem veľkého množstva malých kostí má pach blata, čo nieľahko sa zbaviť. Existujú však spôsoby, ako pomôcť odstrániť špecifickú arómu a zlepšiť chuť jedla.
V prvom prípade sa pred varením ryby odporúča namočiť ju na niekoľko hodín do mlieka. Alebo ho len pridajte do obyčajnej vody v pomere 1:2.
Nemenej účinný bude aj druhý spôsob, ako sa zbaviť pachu riečnych rýb. Dá sa použiť pri príprave rybacej polievky alebo aspiku. V tomto prípade musíte do vývaru, v ktorom sa ryby varia, vložiť celú cibuľu, mrkvu a zeler. Nielenže dodajú jedlu osobitnú chuť, ale tiež vám umožnia zbaviť sa zápachu bahna. Pred podávaním sa tieto ingrediencie jednoducho z vývaru odstránia.
