V každom meste našej obrovskej krajiny je aspoň jedno stravovacie miesto. Existujú obyčajné reštaurácie alebo elegantné reštaurácie s VIP klientmi, rôzne sociálne skupiny majú svoje obľúbené miesta na návštevu.
Kuchári pripravujú jedlo a po vykonanej práci zostanú zvyšky. Takže tukové usadeniny, či už ide o kúsky tuku z podávaného mäsa alebo mäsové kosti, sú odvádzané do kanalizácie alebo posielané do miestnych vodných priestorov. Mestské kanalizačné siete strácajú svoj pôvodný stav, mastné zvyšky ich upchávajú a ničia prírodu.
Kam dať tukový odpad? Existujú spracovateľské zariadenia, ktorými sa odpadová voda oddeľuje od zvyškov tuku. Takéto zariadenia sa nazývajú lapače tukov.
Typy lapačov tukov
Existujú dva typy lapačov tuku (v závislosti od rozsahu práce):
- pre podniky;
- pre domov.
Domáce lapač tuku
Dnes sa lapače tukov čistia veľmi rýchlo na umývanie doma. Tento typ má navyše dlhú životnosť. Hlavnou vecou je nezabudnúť vyčistiť filtre a odstrániť zvyšky mastnoty z povrchu.
ASú domáce lapače tukov určené pre reštaurácie? Sú schopné uložiť malé množstvo odpadu a musia sa pravidelne čistiť. Je zrejmé, že spotrebiteľské zariadenia nie sú určené pre hromadné prevádzky.
Pri domácom produkte možno považovať za pozitívne kritérium, že nie je potrebné volať špeciálne stroje na odstránenie tuku zo zariadenia a ďalšie umývanie.
Priemyselný lapač tukov
Rozmery a skutočné umiestnenie sa líšia v priemyselnom a domácom analógovom zariadení. Lapače tukov pre podniky sú inštalované v samostatnej miestnosti, používajú sa v reštauráciách a na iných verejných miestach.
Nevýhodou je prácny proces čistenia. Je potrebné zavolať špeciálneho technika, aby odčerpal tukový odpad a vypláchol lapač tukov.
Sací stroj odčerpáva tuk zo zariadenia.
Stroj na čistenie kanalizácie umýva zásobník tuku.
Zariadenia pre podniky majú významné rozmery, ktoré sú negatívnymi aj pozitívnymi vlastnosťami tohto produktu.
Pozitívnym faktorom je, že po dlhú dobu nie sú potrebné zariadenia na odčerpávanie a čistenie tuku.
Negatívny faktor – ak je úložisko veľké, budete potrebovať zariadenie s veľkým sudom na odčerpanie tuku.
Ako zariadenie funguje
Čistenie lapačov tukov a princíp ich činnosti prebieha podľa zrozumiteľného scenára. Voda je hustejšia ako tuk, zostáva na povrchu separátora a voda vďaka svojej dynamike dohliada medzi vstupnou a výstupnou trubicou.
Lapač tuku je rozdelený na časti vďaka priečkam. Deje sa tak, aby mal tuk čas vychladnúť a oddeliť sa od vodnej hmoty.
Tukové usadeniny by sa nemali dostať do verejnej kanalizácie, preto je výstupné potrubie nižšie ako vstupné.
Lapače tukov fungujú aj pri vysokých teplotách okolia. Výrobky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, polypropylénu alebo sklolaminátu. Tieto materiály sú bez problémov dobre zhutnené, takže do miestnosti nemôže preniknúť nepríjemný zápach.
Kvapôčky kvapaliny sa spájajú, keď sa dve kvapky dostanú do vzájomného kontaktu, dôjde k ukotveniu. Takto funguje princíp koalescencie a takto fungujú lapače tukov.
Produkt je rozdelený na dve komory, ktoré sú oddelené špeciálnou prepážkou. Olej a tuky v nich zostávajú a vyčistená voda z konca sa posiela do kanalizácie.
Komory na zachytávanie tuku je potrebné pravidelne čistiť, čistiť ich od nánosov a iných zvyškov. Deje sa tak preto, aby zariadenie fungovalo stabilne a odpad sa nedostal do kanalizácie.
Typy lapačov tukov
Tieto zariadenia sú rôznych typov, pri ich výbere sa riadia množstvom tukového odpadu. Majú rôzne inštalácie, rozmery, materiál. Odlišnú štruktúru má aj proces čistenia lapačov tukov, princíp činnosti a návod.
V malých prevádzkach (kaviarne, reštaurácie, jedálne) sú tieto zariadenia umiestnené blízko odtoku. Sú pod umývadlo, ich materiál musí byť odolný akvalita.
Čistenie obrovského prúdu odpadu prebieha v podnikoch spojených s mliekarenským, chemickým, mäsovým a kozmetickým priemyslom. Práve na nich sú umiestnené lapače tukov, ktoré môžu fungovať hladko a pravidelne.
V blízkosti zariadenia sú inštalované výkonné zariadenia alebo im je pridelená špeciálna miestnosť na spracovanie sedimentov.
Pri výrobe puzdier na lapače tukov sa používa polypropylén alebo sklolaminát. Jeho materiál musí byť trvácny, ekologický a odolný voči rôznym vplyvom, schopný slúžiť niekoľko rokov.
Ak je lapač tukov inštalovaný pod zemou, potom je preň vyrobený špeciálny obal, ktorý vydrží vysoké zaťaženie.
Čistenie lapačov tukov
Čistenie zariadenia je dvojakého druhu. Vzhľad domova sa čistí rýchlo a jednoducho. Princípom čistenia je podľa návodu na čistenie lapača tukov vybrať zvyšky z nádrže na ďalšie umývanie. Vzhľad tohto zariadenia v domácnosti čistia rôzne chemikálie.
Vyššie už bolo povedané, že priemyselný lapač tukov bude vyžadovať stroj na odsávanie kalu a stroj na umývanie zariadenia.
Hlavnou úlohou pri upratovaní je prístup strojov. Nastane situácia, keď je lapač tukov pod budovou.
Ak sa zariadenie nájde, ďalším krokom je ponorenie hadice, ktorá je pripojená k saciemu stroju. Pôsobí ako vysávač, nasáva tuk a iné zvyšky. Sud odkalovacieho auta sa postupne plní odpadom. Hlavná vec je neponáhľať sa, aby proces čistenia prebehol bez incidentov a excesov.
Niekedy proces čerpania a preplachovania prebieha súčasne. Táto kombinácia je možná s kombinovaným strojom schopným prepláchnuť aj vyčistiť lapač tukov.
Uistite sa, že sa vnútorná kanalizácia nezačala upchávať. Nezabudnite si vyčistiť zariadenie, aby ste za túto prácu nemuseli platiť navyše, a udržujte svoje stravovacie zariadenie alebo domácu kuchyňu čisté a krásne.
