V súčasnosti je o nože zvýšený záujem a priemysel a obchod zažívajú skutočný „nožový boom“. V dôsledku toho nie sú brúsne lišty na nože o nič menej zaujímavé. Okrem toho majú niekoľko typov: vyrábajú sa a používajú rôznymi spôsobmi. Cieľom tohto článku je odpovedať na najčastejšie otázky o tom, čo sú ostriace lišty a ako sa líšia.
Typy taktov
Spolu s rokmi overenými brúsnymi kameňmi sú dnes bežné aj všetky druhy umelých brúsnych kameňov. Vo všeobecnosti ich možno rozdeliť do štyroch typov: prírodné, diamantové, keramické a umelé. Pozrime sa na každú z nich samostatne.
Prírodné brúsky na nože
Najznámejšími prírodnými kameňmi sú „Arkansasský kameň“(novakulit) a japonský vodný kameň. To aj ďalšie moderné odvetvie sa naučili robiť umelo, takže ich možno nazvať prirodzenými len s určitým rozpätím. Avšak dokoncavyrábané priemyselne, tieto tyčinky sú veľmi drahé a práca s nimi si vyžaduje špeciálnu trpezlivosť a zručnosti. Napríklad vodný kameň by mal byť pred prácou dlho namočený a v procese ostrenia by mal byť neustále mazaný a omývaný kovovým prachom z povrchu. Okrem toho sa tieto tyčinky brúsia rýchlo a nerovnomerne a je ťažké ich obnoviť. Zároveň poskytujú najvyššiu kvalitu ostrenia, a preto sú obľúbené medzi profesionálmi. Začiatočník by si takéto kamene nemal kupovať ani používať.
Diamantové kamene na brúsenie nožov
Toto je veľmi obľúbený typ baru. Majú veľa výhod a prakticky žiadne nevýhody. Dostupné v rôznych veľkostiach a zrnitostiach, na trhu sa dajú ľahko nájsť. Diamantové kotúče na brúsenie nožov sú lacné, odolné voči opotrebovaniu a vysoko účinné. Je pravda, že je potrebné mať na pamäti, že vysoká účinnosť spracovania kovov si vyžaduje určitú opatrnosť, pretože je ľahké pokaziť okraj čepele diamantovou tyčou. Takýto kameň je pravdepodobne najlepšou voľbou pre začínajúceho majstra. Obzvlášť dobré výsledky možno dosiahnuť použitím diamantového kameňa spolu s keramickým (na konečnú úpravu).
Keramické brúsky na nože
Keramické kamene sú dnes najmodernejším typom brúsnych kameňov. Sú vyrobené zo špeciálneho keramického prášku a spájajú výhody prírodných a diamantových kameňov. Ich použitie umožňuje dosiahnuť rovnako kvalitné ostrenie ako pri prírodných kameňoch, no zároveň"keramika" sa prakticky neopotrebováva a nemení tvar.
Keramické tyčinky však majú vážnu nevýhodu. Brúsenie s ich pomocou je extrémne pomalé a zdĺhavé, a preto sa používajú hlavne na konečnú úpravu po brúsení inými kameňmi, napríklad diamantom.
Abrazívne umelé kamene
Toto je zvyčajne oxid hlinitý alebo rôzne karbidy v mäkkých spojivách. Tieto tyče na brúsenie nožov sú známe každému už od sovietskych čias a netreba ich predstavovať. Dobre zbierajú kov, ale rýchlo sa opotrebúvajú a nie sú vhodné na filigránové brúsenie, ale sú mimoriadne lacné a dostupné.
