Hlavnou úlohou kuchynského digestora je zabezpečiť čistenie vzduchu od nepríjemných pachov a chrániť nábytok pred usadeninami mastnoty a sadzí. Preto je pri výbere kuchynského spotrebiča dôležité venovať pozornosť nielen značke a tvaru, ale predovšetkým technickým vlastnostiam. Hlavnými parametrami sú sila a výkon.
Typy odsávačov, výkon a spôsoby jeho určenia budú prediskutované ďalej.
Typy kuchynských digestorov
Najobľúbenejšie odsávače pár podľa princípu fungovania:
- circulating;
- pretekať.
Podľa dizajnu digestora sú:
- ploché;
- embedded;
- dome;
- desktop.
Pozrime sa na ne podrobnejšie a tiež určíme, aký výkon by mal mať odsávač pár.
Typy kuchynských digestorov
Ploché odsávače pár sa inštalujú priamo na stenu nad sporákom. Čistenie vzduchu prebieha pomocou ventilátora a filtrov. Takéto zariadenia sa používajú v kuchyniach, kde je výstup vzduchu obtiažny.do vetrania. Cena zariadenia je celkom lojálna a dizajn je atraktívny.
Vstavané digestory sú inštalované v závesnej skrinke nad sporákom. To je potrebné na skrytie výstupného potrubia vzduchu. Takéto systémy sú vybavené posuvným panelom alebo sú plne zabudované. Prvá verzia zariadenia je viditeľná iba počas varenia. Zvyšok času je ukrytý v nábytku. Vstavané odsávače pár sú lepšie ako ploché odsávače pár, ale cena je tiež vyššia.
Kulové digestory môžu byť kovové s povrchovou úpravou dreva alebo skla alebo celokovové. Vhodné do každého interiéru, keďže sa vyznačujú širokou škálou farieb, tvarov a veľkostí. Takéto zariadenie sa vyznačuje množstvom určitých technických parametrov a navyše nevyžaduje výmenu filtrov.
Ak nie je možné použiť závesné digestory, používajú sa stolové. Tento typ zariadenia je zabudovaný do varnej dosky ako prídavný modul. Umiestnite ich medzi sporák a gril. Vďaka svojej blízkosti pri zdroji znečisteného vzduchu prebieha jeho vysokokvalitné čistenie.
Prietokové odsávače pár
Princíp činnosti prietokového digestora je nasledovný:
- Vplyvom lopatiek elektromotora stúpa horúci znečistený vzduch hore potrubím a je vrhaný do ventilačných potrubí.
- Vzduch prechádza cez špeciálny kovový filter. Práve na ňom sa usádzajú všetky čiastočky sadzí, sadzí a kvapiek tuku suspendovaných vo vzduchu.
- Pri používaní tohto typu zariadenia len zriedkakeď sú nainštalované dodatočné filtre (napríklad proti zápachu). Dôvodom je, že vzduch, ktorý prešiel potrubím, sa nedostane späť do miestnosti.
- Pracovná účinnosť závisí od menovitého výfukového výkonu poskytovaného vnútorným motorom a od stavu vzduchového potrubia budovy. Ak sú vetracie kanály upchaté, stratí sa väčšina energie.
Dôležitý bod. Aby protitukový filter nevytváral dodatočný odpor voči prúdeniu vzduchu, mal by sa pravidelne čistiť od nahromadených nečistôt. V opačnom prípade ani ten najvyšší výkon kuchynského digestora nebude stačiť na to, aby si poradil s odvádzaním špinavého vzduchu.
Obehové kuchynské digestory
Tento typ odsávača pár funguje nezávisle od ventilačného systému budovy. To ich odlišuje od prietokových zariadení. Princíp fungovania odsávača pár je nasledovný:
- Elektrický ventilátor tlačí vzduch do kapoty.
- Kvapky sadzí, sadzí a mastnoty sa usadzujú na tukovom filtri, keď ním prechádza vzduch.
- Vzduch prechádza cez uhlíkový filter pod tlakom. Hlavnou funkciou takéhoto filtra je eliminovať nepríjemné pachy.
- Vzduch po prechode dvojitou filtráciou opäť vstupuje do miestnosti.
Odsávač pár s uhlíkovým filtrom je ideálny pre súkromné domy a miestnosti, ktoré majú slabý ventilačný systém.
Rozmery kuchynského digestora
O účinnosti kuchynského digestorajeho rozmery tiež ovplyvňujú:
- Najlepšou možnosťou je, keď je plocha digestora rovnaká alebo väčšia ako plocha varnej dosky (plynový sporák). V tomto prípade bude výkon zariadenia pre kuchyňu stačiť na úplné zachytenie všetkých výparov, ktoré stúpajú nad sporákom.
- V priemyselnej výrobe štandardná veľkosť digestorov najčastejšie zodpovedá rozmerom varných dosiek a má šírku 50 alebo 60 cm.
- Drahšia možnosť - zariadenie s veľkosťou od 80 cm do 1 m Výkon výfuku je dostatočný na prečistenie vzduchu nad veľkou pecou. Takéto zariadenia sa niekedy nazývajú profesionálne.
- Sila odsávača pár závisí od nainštalovaného motora, kupoly a konfigurácie potrubia odsávača. Preto pred výrobou odsávača pár musíte do projektu vložiť malú rezervu.
Normy a požiadavky
Pre prevádzky na prípravu jedál a pekárne je zabezpečená povinná inštalácia odsávača pár. Ale pre byty a súkromné domy je kapucňa inštalovaná na žiadosť majiteľov. Podľa stavebných predpisov sú vybavené núteným alebo prirodzeným vetraním. Ale zvyčajne to nestačí ani pre malú kuchyňu.
Podľa SNiP musí vetracie zariadenie (vrátane kuchynského digestora) niekoľkokrát za hodinu úplne obnoviť vzduch v miestnosti. Pre kuchyne v obytných budovách je toto číslo 10-15 krát. Táto hodnota závisí od typu kachlí, režimu prevádzky ventilátora a ďalších faktorov. Pre zjednodušenie výpočtov tento koeficientbrať sa rovná 12.
Hladina hluku
Každý model odsávača pár by mal byť označený množstvom hluku v decibeloch. Neinformovanému človeku však nie je vždy jasné, čo sa stane v praxi. Vo väčšine prípadov produkujú moderné odsávače pár okolo 50 dB. Pre porovnanie: šuchot stránok je 20 dB a rozhovor na vzdialenosť jedného metra je 60 dB.
Zvyčajne sa počas dňa digestor používa v režime nízkej a strednej intenzity. Preto je pri výbere zariadenia dôležité venovať pozornosť týmto ukazovateľom.
V poslednej dobe si čoraz väčšiu obľubu získavajú odsávače pár s obvodovým sacím systémom. Táto technológia je pozoruhodná tým, že nasávaný vzduch z centrálnej časti je presmerovaný na vonkajší obvod zariadenia. Tým sa znižuje zaťaženie motora a následne aj hladina produkovaného hluku.
Výkon
Výkon odsávača pár je objem vzduchu, ktorý vyčistí za hodinu. Čím viac vzduchu dokáže pumpovať, tým väčší výkon by mal mať ventilátor odsávača pár.
Zmerajte kapacitu odsávača pár v kubických metroch vzduchu za hodinu (m3/h).
Minimálna kapacita je približne 200-300 m3/h. Takéto kapucne sú lacné, ale nerobia svoju prácu veľmi dobre. Vhodné pre tých, ktorí málokedy varia.
V prípade každodenného varenia by najlepšou možnosťou bol štandardný (asi 600 m3/h) alebo zosilnený digestor. Vystužené zariadenia majú vysoký výkon (až 1000 m3/h), ale ich cena je primeraná.
Stojí to za tohovoria, že rôzni výrobcovia označujú výkon svojich zariadení pomocou rôznych parametrov počítania.
- Niekedy je indikovaný „holý“výkon turbíny.
- Niektorí výrobcovia predpisujú reálne ukazovatele získané v praxi.
- Veľkí výrobcovia uvádzajú niekoľko hodnôt a hodnôt. Údaje získané prostredníctvom rôznych testov.
Výpočet výkonu odsávača
Ak máte pochybnosti pri výbere odsávača pár, oplatí sa urobiť pár výpočtov.
Aký výkon odsávača pár je potrebný pre kuchyňu, zistíte podľa nasledujúceho vzorca:
Q=12SH1, 3, kde:
12 – výmenný kurz vzduchu za hodinu (ako je uvedené vyššie, ide o priemerný údaj).
S - kuchynský kút.
H - výška kuchyne.
1, 3 - minimálny pomer zásob. Je potrebné vziať do úvahy počet podlaží budovy, dĺžku a stupeň znečistenia vetracej šachty, ako aj dĺžku a ohyby vzduchového potrubia, ktoré môžu spôsobiť stratu výkonu zariadenia.
Hodnota získaná ako výsledok bude minimálny požadovaný výkon odsávača pár pre konkrétnu kuchyňu.
Dodatočné faktory vo výpočte. Príklady minimálnej výkonnosti
Vyššie uvedený je najjednoduchší vzorec na výpočet výkonu odsávača pár. Ale napriek tomu stojí za to urobiť nejaké objasnenie:
- Na začiatok, faktor 12. Toto je priemer a neposkytuje žiadny priestor pre núdzové situácie.
- Ten istý indikátor navyše závisí aj od varnej dosky. Napríklad na elektronické vareniepovrchov, hodnota by mala byť 15 a pre plynové sporáky - 20.
- Ešte jeden bod – oblasť. Ak je kuchyňa izolovaná od ostatných miestností dverami a stenami, potom stačí tento výpočet plochy. Ak existujú oblúky alebo kombinácia miestností, musíte pridať oblasť susediacu s kuchyňou.
Ako príklad možno uviesť niekoľko indikatívnych ukazovateľov:
- pre kuchynskú plochu 6 m22 a výšku stropu 3 m je minimálny výkon odsávača pár 281 m3 /h;
- ak je plocha kuchyne 11 m2 a výška stropu je 4 m, potom by mal byť údaj od 515 m3 /h;
- s kuchynskou plochou 15m2 s výškou stropu 2,5m minimálny výkon je 585m3/h;
- pre kuchyňu 7 m22 a 3 m stropy a 6 m2 kuchyňu2 a 3,5 m stropy je výkon rovnaký - 328 m3/hod.
Užitočné funkcie
Okrem hlavnej úlohy, ktorou je čistenie vzduchu, majú moderné digestory množstvo doplnkových funkcií.
Osvetlenie prístroja nijako neovplyvňuje chod odsávača, no zároveň ide o pohodlnú a potrebnú funkciu. Na osvetlenie použite vstavané LED lampy, žiarovky alebo halogény. Najekonomickejšou možnosťou sú LED a halogénové žiarovky. Zvyčajne sú pokryté svetlo rozptyľujúcim alebo ochranným matným sklom. A výmena žiaroviek je jednoduchá.
Ovládanie odsávača má tiež niekoľko schém. Konkrétne:
- push-button;
- posuvník-posuvník;
- sensor-electronic.
Možnosť tlačidla je v súčasnosti čoraz menej bežná. Pomocou ovládacieho panela môžete nastaviť režim prevádzky motora, výkon, podsvietenie, zapnúť alebo vypnúť ultrafialovú alebo kremennú dezinfekčnú lampu (ak je k dispozícii). Existujú aj modely odsávačov pár, ktoré majú hodiny a časovač.
Na záver
Kuchynský digestor nielenže dopĺňa dizajn kuchyne, ale je aj výborným pomocníkom v boji za čistý vzduch. S vedomím, aký veľký výkon je potrebný, bude výber oveľa jednoduchší. Okrem toho správne vypočítaný výkon vám umožní získať najvyššiu kvalitu prevádzky zariadenia. Preto treba k výpočtom pristupovať so všetkou zodpovednosťou.
