Výber a kúpa profesionálneho odšťavovača jabĺk je náročná a zodpovedná úloha. V tomto článku sa pozrieme na hlavné charakteristiky najobľúbenejších modelov a povieme vám, na čo by ste mali venovať pozornosť pri takomto zodpovednom nákupe. Nemenej dôležitá je kvalita ovocia, z ktorého sa šťava vyrába.
Aké odrody jabĺk sa považujú za najlepšie na výrobu šťavy?
Na celom svete sa pestuje viac ako 7500 druhov jabĺk. A nie každá z týchto odrôd je vhodná na vytvorenie lahodnej, a čo je najdôležitejšie, zdravej jablkovej šťavy. Poďme sa pozrieť na rôzne druhy jabĺk dostupné v našich predajniach a prečo by ste si mali vybrať jedno alebo druhé:
Idared sa považuje za najlepšiu možnosť na prípravu lahodnej šťavy. Obsahuje veľa cukru, takže výstupom je sladký produkt. Idared je jedna z odrôd jabĺk s najvyšším množstvom živín
Mimochodom, medzi kulinárskymi odborníkmi sa vedú spory, či je potrebné jablká pred vylisovaním šťavy odstraňovať, pretože obsahuje veľkésúčasťou nutričnej hodnoty týchto plodov. Preto, aby ste z jablkového džúsu získali čo najväčší úžitok, má zmysel nechať šupku počas procesu odšťavovania.
- Gala jablká pochádzajú z Nového Zélandu, no u nás si získali obrovskú obľubu. Ovocie rovnakého druhu kúpené v supermarkete sa však často chuťou príliš líši. Na prípravu jablkového džúsu je preto lepšie použiť domáce ovocie.
- Zlatá odroda je menej šťavnatá ako predchádzajúce dve. Z tohto dôvodu je najmenej vhodný na výrobu lahodného moku. Nebuďte však naštvaní, vždy si môžete pripraviť mix dvoch alebo troch odrôd. Takáto chuť poteší nielen vaše receptory, ale obohatí telo o užitočné mikroelementy a vitamíny.
Koľko jabĺk je potrebných na výrobu litra šťavy?
Všetko závisí od šťavnatosti tej či onej odrody. Niektoré druhy ovocia majú suchšiu dužinu ako iné. To znamená, že na výrobu jednej šálky (250 ml) šťavy môže byť potrebných viac suchých odrôd jabĺk v porovnaní so šťavnatejšou odrodou. Napríklad na jednu šálku šťavy stačia 3 jablká Gala, no zároveň je potrebných 5 zlatých plodov.
Upozorňujeme, že množstvo šťavy, ktoré získate, tiež veľmi závisí od toho, ktorý odšťavovač používate. Profesionálne modely sú oveľa lepšie ako domáce.
Elektrické odšťavovače
Hlavnou výhodou profesionálnych odšťavovačov jabĺk ježe sú efektívnejšie. Ich vývojári sa postarali o to, aby takýto stroj mohol pracovať niekoľko hodín v kuse a zároveň sa neprehrieval. Produktivita profesionálneho elektrického odšťavovača jabĺk môže dosiahnuť 120 litrov za hodinu. Šťava je zároveň kvalitná a koncentrovaná.
Na domácom trhu sú široko zastúpené rôzne modely odšťavovačov od nasledujúcich výrobcov:
- "Neptún";
- "Rossoshka";
- "Salute";
- "Dachnitsa".
Prehľad modelov od obľúbených výrobcov
Pozrime sa bližšie na produkty prvej spoločnosti. Veľkokapacitné odšťavovače značky Neptune sú vybavené pohodlnou funkcionalitou - automatickým odstraňovaním jablčných výliskov. Zároveň je spotreba elektrickej energie minimálna – iba 300 W.
American Machine Robot Coupe J80 je profesionálny odšťavovač jabĺk s vysokou produktivitou, jeho extrakčná účinnosť dosahuje 45% hmotnosti ovocia, ktoré je do neho naložené. Má nasledujúce výhody:
- Systém automatického podávania (priemer 3 palce), ktorý vám umožňuje vkladať ovocie a zeleninu bez použitia posúvača. Jedinečný dizajn podávacej trubice eliminuje potrebu tlačenia.
- Výkonný, stabilný motor komerčnej triedy beží pri 3000 ot./min. To znamená, že šťava oxiduje pomalšie ako pri konvenčnejodšťavovače.
- Hlučnosť je taká nízka, že zariadenie možno použiť v bare priamo pred zákazníkom.
Kôš na šťavu sa dá ľahko vybrať. To vám umožní rýchlo a jednoducho vyčistiť bez použitia špeciálneho vybavenia.
Odšťavovač "Dachnitsa SVPR-201" nemá taký veľký výkon a výkon. Jeho hmotnosť presahuje 10 kg. Čistota výsledného produktu dosahuje 92 %. Za minútu dokáže spracovať 1 kilogram jabĺk, z ktorých sa vo výsledku získa šťava až do 50 % pôvodnej hmotnosti jabĺk.
Ďalším lídrom domácej výroby je odšťavovač Salyut. Jeho výkonové údaje nie sú podobné vyššie opísanému modelu, jediným bodom je, že výkon motora je 400 W a hmotnosť dosahuje 13 kilogramov. Za hodinu prevádzky dokáže prístroj vyprodukovať až 60 litrov kvalitného a zdravého moku.
Náklady na domáce produkty sa pohybujú od 4 do 6 tisíc rubľov.
Ako fungujú odšťavovače
Proces získavania jablkovej šťavy je dosť namáhavý. Na rozdiel od iného, mäkšieho ovocia tu nestačí použiť lisovací mechanizmus. Profesionálne odšťavovače na jablká fungujú v dvoch krokoch:
- Drvenie. Tieto plody by mali byť rozdrvené na veľmi malé kúsky. Mimochodom, väčšina výrobcov profesionálnych odšťavovačov na jablká ponúka na tento účel špecializované drviče alebo „valčeky“. umytéjablká sa podávajú celé v špeciálnej miske a potom prechádzajú cez rotujúce kovové hroty.
- Stlačte. Na rozdiel od mäkkého ovocia je opäť potrebné jablko silno stlačiť, aby pustilo šťavu. Lisy Apple sa dodávajú v rôznych veľkostiach. Ale bez ohľadu na ne je princíp fungovania rovnaký. Rozdrvené jablká sú umiestnené vo vnútri rámu lisu, ktorý je vybavený látkovým vrecúškom, kde sa bude dužina zhromažďovať, alebo padá do nádoby na to špeciálne určenej.
Ako vybrať najlepší odšťavovač na jablko
Upozorňujeme, že do malého bytu nie je vhodné kupovať profesionálne odšťavovače. Vyzerajú skvele v kuchyni reštaurácie alebo baru.
Výskum obchodníkov ukázal, že rozhodnutie o kúpe odšťavovača v rodine spravidla robia ženy vo veku 20-50 rokov. A hlavné charakteristiky, ktorým potenciálni kupci venujú pozornosť, sú vonkajšie rozmery a hmotnosť zariadenia. Ale toto je prístup domácnosti.
Kúpa profesionálneho odšťavovača na jablká si vyžaduje špeciálne znalosti. Najdôležitejšou vecou, ktorú treba venovať pozornosť, je princíp fungovania zariadenia. Na trhu sú nasledujúce možnosti odšťavovačov:
- Odstredivka.
- Auger.
Prvé sú lacnejšie, no pri neustálej intenzívnej práci sa jablkový produkt zahrieva. Tento proces negatívne ovplyvňuje kvalitu produktu. Vitamíny sa pri vysokých teplotách ničiahotový výrobok.
Výhoda šnekových odšťavovačov
Skrutkové odšťavovače nezohrievajú hotový výrobok, takže jablková šťava si zachová viac živín a vitamínov. Jeho chuť je jemnejšia a nutričná hodnota je oveľa vyššia. Skrutkové modely zároveň spotrebúvajú elektrickú energiu oveľa hospodárnejšie. Súhlasíte, 20% úspora elektrickej energie je vynikajúcou výhodou, najmä pokiaľ ide o veľkú produkciu.
Pri kúpe odšťavovača by ste mali venovať pozornosť prítomnosti mriežky na filtrovanie šťavy. Je žiaduce, aby bol vyrobený z nehrdzavejúcej ocele.
Ďalším bodom pri výbere profesionálneho odšťavovača jabĺk je veľkosť úst. Jeho šírka by nemala byť menšia ako 75 mm, inak túto jednotku nemožno považovať za profesionálnu. A pamätajte, čím širší krk, tým lepšie. Koniec koncov, potom bude možné do zariadenia položiť celé jablká. A to ušetrí čas.
Vyberte si odšťavovače s výkonom motora 300W alebo lepším – 500W. Úroveň výkonu odšťavovača závisí od tohto ukazovateľa. Modely s výkonom motora od 300 do 500 W vyrobia každých 10 minút 3 litre šťavy. A to pri priemernej rýchlosti.
Recenzie odšťavovačov na veľké množstvo jabĺk
Názor zákazníkov na konkrétny model je skvelý spôsob, ako zistiť, ako naozaj fungujevybraný kuchynský stroj. Po preštudovaní prehľadu najlepších modelov odšťavovačov pre celé jablká možno povedať jednu vec - nemali by ste šetriť na kvalite. Používatelia poznamenávajú, že lacné modely sú najčastejšie vyrobené z materiálov nízkej kvality, čo negatívne ovplyvňuje životnosť. Preto by ste si mali vyberať modely vyrobené z nehrdzavejúceho kovu a odolného plastu.
Všetci majitelia odšťavovačov tvrdia, že chuť čerstvo vylisovanej šťavy sa s kupovanými a balenými výrobkami ani nechce porovnávať. A zdravotné benefity nemožno preceňovať. Majitelia barov a reštaurácií poznamenávajú, že kúpa profesionálneho odšťavovača jabĺk mala pozitívny vplyv na rozvoj ich podnikania. A to nie je prekvapujúce, pretože zdravý životný štýl je teraz v móde a čerstvo vylisované šťavy sú jeho neoddeliteľnou vlastnosťou.
Afterword
S vedomosťami, ktoré ste získali z tohto článku, môžete nakupovať s dôverou. Zapamätajte si jednoduché pravidlá a vlastnosti každého modelu kuchynského stroja a potom si môžete kúpiť ten najlepší odšťavovač na jablko.
