Lollo rossa, označovaná aj ako „koral“pre svoje zložito strihané a zložito sfarbené listy, je jedným z obľúbených produktov jedálenského stola. Takáto rastlina, ktorá dáva pokrmom objem, sa vyznačuje bohatou orieškovou, mierne horkastou chuťou.
Tento krásny šalát lollo rossa
Fotografia vyjadruje všetku krásu takejto nádhernej záhradnej kultúry. Rastlina pôvodom z Talianska je jednou z odrôd šalátu.
Vo svojom chemickom zložení obsahuje obrovské množstvo stopových prvkov dôležitých pre ľudský organizmus vrátane horčíka, betakaroténu, kyseliny askorbovej, fosforu, vitamínov K, B9, A, zinku, mangánu, sodíka, železa a meď. Vďaka prítomnosti draslíka, ktorý má pozitívny vplyv na činnosť srdca, je šalát "lollo rossa" považovaný za lídra vo svojej rodine. 16 kcal - to je obsah kalórií 100 gramov produktu.
Užitočné vlastnosti koralového šalátu
Záhradná úroda listov je nenahraditeľná v diétnej výžive amá pozitívny vplyv na imunitný systém. Použitie šalátu "lollo rossa" tiež prispieva k:
- zlepšenie pamäte;
- zbavenie sa nespavosti;
- na zmiernenie priebehu cukrovky;
- zvýšenie hemoglobínu;
- aktivácia duševnej aktivity;
- prevencia aterosklerózy;
- normalizácia štítnej žľazy;
- optimalizácia metabolických procesov v tele;
- posilniť krvné cievy;
- znižuje hladinu cukru v krvi;
- zbavenie sa nadváhy;
- prevencia prechladnutia a vírusových ochorení;
- odstráň zbytočnú nervozitu a podráždenosť.
Neodporúča sa používať šalát u ľudí trpiacich dnou, akútnou enterokolitídou, urolitiázou.
Použitie v kulinárskom umení
Šalát Lollo Rossa (pozri fotografiu v článku), ktorý sa vyznačuje atraktívnym dekoratívnym vzhľadom, sa kombinuje s mnohými výrobkami; je to skvelá príloha k mäsu, rybám, zelenine a skvele sa hodí k syrom.
Pri kúpe by ste si mali vybrať šalát, ktorého listy nie sú úplne tmavočervené. To znamená, že rastlina nie je prezretá.
Skvelé na ľahké raňajky z čerstvého hlávkového šalátu podávané s plátkami slaniny a strateným vajcom. V spojení s cherry paradajkami, olivovým olejom a korením je lolla rossa ideálna na relaxačnú večeru na ukončenie náročného dňa. Niekedy pochopiť, že život je dosť dobrýzjedzte krajec čierneho chleba s kúskom studeného vareného bravčového mäsa a pár koralovo zelenými listami.
Šalát Lollo Rossa: pestovanie a starostlivosť
Sadenie šalátu sa odporúča vykonávať vo výživnej, voľnej, dobre navlhčenej pôde od apríla do mája (s teplým počasím) až do konca júla. Napriek tomu, že rastlina je fotofilná, je lepšie určiť jej polohu s prítomnosťou malého tieňa, aby sa zabránilo aktívnej streľbe. Tiež stojí za zváženie, že nedostatok svetla spôsobí inhibíciu rastu šalátu.
Semená by mali byť zasadené v hĺbke 1-1,5 cm do vopred pripravených navlhčených brázd.
Rastliny odporúčame vysádzať vo vzdialenosti 20 cm od seba, rozstup riadkov je 25 cm. Pri polievaní sadbového materiálu sa odporúča použiť metódu postreku. Zároveň je nevyhnutné kontrolovať, aby sa na povrchu pôdy nevytvorila stvrdnutá kôra, ktorá bráni vyliahnutiu klíčkov.
Klíčky, ktoré sa objavia po týždni, je potrebné preriediť tak, aby medzi rastlinami zostala medzera aspoň 5 cm. Ako rastú, bude potrebné ešte niekoľko preriedení.
"Lollo Rossa" v domácom pestovaní
Šalát "lollo rossa" sa považuje za skorú odrodu s vegetačným obdobím 40-50 dní. Vyznačuje sa voľnou hlávkou, asi 20 cm v priemere. Listy sú veľmi dekoratívne, v strede zelené, na okrajoch hnedo-bordové, na báze ružice takmer biele. Kultiváciu je možné vykonávať votvorená a uzavretá zem. Výhodou tohto druhu šalátu je jeho mrazuvzdornosť; mladé rastliny vydržia mrazy až do -20 stupňov.
Starostlivosť o "Lollo Rossa" je pomerne jednoduchá. Rastlinu je potrebné pravidelne odstraňovať burinu a zalievať pod koreň so súčasnou aplikáciou vrchného obväzu. Zavlažovanie by malo byť mierne; Treba mať na pamäti, že s nedostatkom vlhkosti sa listy šalátu stávajú bez chuti a letargické. Šalát lollo rossa, ktorý si nevyžaduje žiadne špeciálne znalosti, sa vyznačuje aktívnym rastom, preto sa dá zbierať niekoľkokrát počas sezóny.
