Grenache alebo Garnacha je odroda hrozna pestovaná vo Francúzsku, Španielsku, USA a Austrálii. Kultúra je považovaná za jednu z najstarších a najobľúbenejších, používa sa na výrobu vín. V Španielsku sa nazýva Grunch a názov Grenache je francúzsky.
Presný pôvod odrody nie je známy, no podľa niektorých zdrojov sa rozšírila zo španielskeho Katalánska a podľa iných zo Sardínie (Taliansko). Vďaka svojim vlastnostiam sa rastlina rýchlo stala populárnou medzi vinármi.
Funkcie
Garnacha je technická odroda hrozna používaná na výrobu červených a bielych vín. Je známy svojou vynikajúcou flexibilitou, vďaka ktorej môžu mať výsledné nápoje širokú škálu chutí.
Grenache je teplomilná plodina, ktorá dobre znáša sucho a poskytuje stabilne vysoký výnos. Z tohto dôvodu sa jej dobre darí v suchých oblastiach. Pri zvýšenej vlhkosti sa u nej môžu vyvinúť rôzne choroby - múčnatka a iné hubové choroby.
Hrozno Garancha je nielen červené, ale aj biele,Ružová. Tieto druhy sa však považujú za vzácne aj vo Francúzsku.
Vlastnosti
Hrozno Garnacha patrí do ekologickej a geografickej skupiny západoeurópskych druhov. Vyznačuje sa neskorým obdobím dozrievania, keďže sa najčastejšie pestuje v horúcich oblastiach. Vína z neho získané sa vyznačujú vysokým obsahom alkoholu – 15 % a viac. Z hrozna sa vyrábajú odrodové nápoje s korenisto-bobulovou arómou.
Úroveň kyslosti
Odroda viniča Garnacha je opísaná ako druh, ktorý produkuje bobule s tenkou šupkou. Ukazovatele kyslosti a tanínu sa líšia v závislosti od klimatických podmienok, miesta rastu, výnosu. Najčastejšie zostáva hodnota na úrovni blízkej priemeru. Ale pri pestovaní plodiny na bridlicových pozemkoch, skalnatej pôde sa z bobúľ získava koncentrované víno, ktoré sa skladuje desaťročia. Tieto kefy majú mimoriadnu hodnotu pre vinárov.
Funkcie
Garnacha, odroda hrozna pestovaná v Španielsku, sa vyznačuje silným rastom a priemerným počtom nevlastných detí. Kultúra má malé listy strednej veľkosti. Sú trojlaločné s ostrými zubami. Listová čepeľ je mierne zakrivená, pripomínajúca lievik. Horná časť je lesklá a spodná je mierne pubertálna. Vo všeobecnosti vinič dozrieva krásne.
Kultúra má silný, vysoký kmeň. Krík je natoľko vyvinutý, že ho možno pestovať ako samostatne stojaci strom. Vinič je odolný voči vetru, suchu. Z tohto dôvodu sa odroda pestuje v Kalifornii v Austrálii. Vďaka prítomnosti silného koreňového systému je rastlina schopná dlhodobočas plynie bez polievania. Nemá to vplyv na chuť odrody viniča Garnacha.
Bobule
Kultúra vytvára stredne kužeľovité trsy. Ich hustota je od sypkých po plnené. Bobule sa vyznačujú strednou veľkosťou s tmavofialovou farbou. Šupka je hustá, dužina šťavnatá, cukrová. Kvôli tejto vlastnosti je vegetačné obdobie dlhšie ako u iných odrôd. Bobule často padajú skôr, ako dozrejú. Tento prirodzený výber umožňuje vinárom získať len ten najlepší materiál.
Výnosy
Počas sucha je úroda odrody 20 q/ha. Počet kefiek a kvalitu bobúľ ovplyvňuje:
- výdrž viniča;
- odolnosť viniča voči vetru, suchu;
- vynikajúca mrazuvzdornosť (odroda znesie až 18 stupňov pod nulou);
- nenáročnosť;
- vysoká odolnosť voči chorobám.
Výťažnosť je ovplyvnená úrovňou vlhkosti. Kvôli jeho vzostupu je kultúra chorá.
Typy odrody
Ak chcete získať skvelé víno z odrody viniča Garnacha, musíte zvážiť typ:
- Grenache Noir s čiernymi bobuľami používanými na výrobu červeného vína.
- Grenache Gris, z ktorého sa vyrábajú vína s malinovou príchuťou.
- Grenache Blanc sa považuje za vzácny. Odroda hrozna Garnacha Blanca dodáva nápojom krásnu slamovú farbu.
Rastúce
Grenache sa pestuje v teplých a suchých oblastiach. Na pristátie si vyberte otvorené miesta, ako potrebujeposkytujú dostatok slnečného svetla. No zároveň treba vinohrad chrániť pred prievanom. Ideálnym obdobím výsadby je jar a jeseň.
Pôda pod hroznom musí byť suchá. V ideálnom prípade by v ňom voda nemala stagnovať. Pri výsadbe niekoľkých kríkov dodržujte vzdialenosť 2 metre.
V prvých rokoch poskytuje vinič podporu. Bude sa zvyšovať spolu s rastom kultúry. Pôda pod kríkom by mala byť voľná a bez buriny.
Často vlhčiť nové výsadby nie je potrebné, pretože to môže poškodiť odrodu. Počas obdobia zakoreňovania stačia dve zálievky a potom sa rastlina zavlažuje raz za mesiac alebo menej.
Choroby a škodcovia
Hrozno môže byť náchylné na rôzne choroby a škodcov. Najčastejšie zasiahnuté:
- pleseň;
- chloróza;
- rot;
- armillariasis;
- cerkosporóza;
- alternarióza;
- oidium;
- listy rubeoly.
Pri napadnutí múčnatkou alebo peronospórou sa na listoch objavia žlté mastné škvrny. Spočiatku sú malé, ale rýchlo rastú. Na zadnej strane listu sa objaví malý biely povlak. V teplom a vlhkom počasí sa huba rýchlo šíri a postihuje celý vinič, plody, výhonky, fúzy a súkvetia. Aby sa zabránilo prepuknutiu choroby, vinič sa každé dva týždne ošetruje roztokom Bordeauxskej tekutiny.
Napriek odolnosti odrody voči Alternaria môže táto choroba postihnúť vinič. Vyznačuje sa výskytom olivového povlaku na zadnej strane listov, sušením akrútenie listov. Bobule napadnuté hubou praskajú.
Alternarióza sa lieči ošetrením viniča síranom meďnatým, kvapalinou Bordeaux. Všetky postihnuté listy a kefy sú odstránené.
Keď sa nájdu zhnité bobule, existuje podozrenie na aspergilózu. Toto ochorenie sa vyvíja pri vysokých teplotách - nad 32 stupňov. Najprv sa na bobuliach objaví takmer nepostrehnuteľný biely povlak. Potom sa vytvoria tmavé škvrny. Koža v miestach infekcie praská, napína sa. Z vnútra bobule hnije. Toto prostredie je priaznivé pre rozmnožovanie múch Drosophila. Na boj proti tejto chorobe sa postihnuté bobule zbierajú a ničia.
Ďalšou nebezpečnou chorobou hrozna je oidium alebo múčnatka. Keď ovplyvňuje zelenú hmotu, kvetenstvo, výhonky. Infikované kríky nie sú schopné produkovať úrodu.
Keď zasiahne listy, spóry huby sa rýchlo rozmnožia. Prejavom choroby je biely povlak na listoch, zakrivený okraj žltej farby. Na zhlukoch sa objaví práškový povlak. Mladé výhonky sa začínajú pokrývať tmavými škvrnami. Na ošetrenie sa vinič ošetruje špeciálnymi prípravkami („Topaz“atď.) a monitorujú aj čistotu náradia používaného na rezanie viniča a zber. Dobré výsledky poskytuje sírový roztok zriedený rýchlosťou 100 gramov látky na vedro vody.
Záver
Pri správnom pestovaní Grenache produkuje stabilný vysoký výnos. Odroda sa považuje za najlepšiu na získanie vín s rôznymi chuťami a vysokou silou. Avšak, toto hrozno je ťažké pestovať v Rusku kvôli nízkejmrazuvzdornosť a citlivosť na vysokú vlhkosť.
