Mnoho žien a dievčat miluje pečenie domácich koláčov. Pre niektorých je táto aktivita nielen spôsobom, ako rozmaznávať rodinu chutným jedlom, ale aj spôsobom, ako si zarobiť. Na mieru vyrobené tmelové a krémové originálne torty prinášajú dobrý príjem. Na výrobu jedinečného cukrárskeho výrobku potrebujete mať nielen zručnosť, ale aj nejaké kuchynské náčinie. Úžasným pomocníkom na zostavenie a zdobenie torty je otočný stojan.
Čo to predstavuje?
Otáčací stojan na koláče vyzerá ako okrúhly, plochý, hrubý podnos s nohou. Pevný kruhový tanier je poháňaný ložiskom zabudovaným v nohe. Miernym pohybom ruky sa celá konštrukcia s koláčom navrchu začne otáčať do kruhu. To umožňuje remeselníkom pracovať na zdobení torty čo najpohodlnejšie a ergonomicky. Je veľmi výhodné otáčaním koláča pokryť tmelom a ozdobiť malými detailmi. Okrem toho sa postavtemožno použiť na vylepšenie prezentácie dezertov.
Z čoho sú vyrobené točacie tácky
V cukrárňach dnes ľahko nájdete otočný stojan pre profesionálnych aj amatérskych cukrárov. Zvyčajne sa točivé tácky vyrábajú vo forme kruhu. Niekedy však nájdete aj štvorcový tvar.
Materiál použitý na výrobu podložiek sa líši. Môžu byť:
- plastic;
- metal;
- sklo;
- drevené.
V závislosti od typu materiálu sa ceny točiacich podtáčok budú líšiť. Takže najdrahšie budú kovové výrobky. Vyzerajú pevne, vydržia dlho, ale samy o sebe sú dosť ťažké. Sklenený stojan bude stáť o niečo menej a bude mať ľahký prezentovateľný vzhľad. Starostlivosť o takéto tácky je jednoduchá, na rozdiel od plastov a dreva neabsorbujú čiastočky jedla a zachovávajú si svoj vzhľad po dlhú dobu.
Stojan vyrobený z dreva bude vyzerať pevne, stojí o niečo menej ako sklo. Výhodou je prirodzenosť a atraktívny vzhľad. Pri správnej starostlivosti vydrží pomerne dlho, ale časom môže stratiť farbu, objavia sa triesky. Otočný plastový stojan je najlacnejšou možnosťou. Je ľahký a pohodlný. Výmena takéhoto stojana pri častom používaní však môže vyžadovať pomerne rýchlo, rovnako ako plastová doska na krájanie.
Existujú aj špeciálne stojany s elektromotormi. Majú tvar valcamôže sa nielen otáčať, ale aj nakláňať pod uhlom. Používajú sa na rôznych veľkých kulinárskych výstavách a majstrovských kurzoch na predvádzanie sladkých majstrovských diel.
Ako vybrať otočný stojan
V prvom rade by ste sa mali rozhodnúť, ktorý stojan je vhodnejší na prácu - okrúhly alebo štvorcový. Potom vyberte priemer podľa toho, aké veľké predmety sú zvyčajne zdobené. Priemer kruhu stojana môže byť od 20 do 40 cm. Materiál stojanu je vhodné zvoliť v závislosti od osobných preferencií, financií a účelu použitia. Je jasné, že začínajúca hosteska nemusí míňať peniaze na drahý kovový stojan, ktorý možno väčšinu času bude zbierať prach. Ale za výrobu koláčov na objednávku môžete minúť peniaze na drahšiu vec pre pohodlie a rýchlosť práce.
Stojan sa zvyčajne dodáva s ďalším príslušenstvom. Môže to byť priehľadné veko, ktoré pomôže chrániť hotový výrobok a efektívne ho podávať, alebo špeciálna sieťka na krájanie torty na rovnomerné, rovnaké kúsky.
Urob si sám rotujúci stojan
Vyrobiť si gramofón sami nie je také ťažké.
1. Budete potrebovať dve ložiská (alebo jedno dvojité), základňu, spojovaciu rúrku a hornú časť stola. Ložiská je možné zakúpiť v obchode s autodielmi. Základom pre vlastnú výrobu je drevený. Môže to byť preglejka, drevotrieska alebo dokonca rezanákruh požadovaného priemeru z vhodného starého nábytku. Spojovacia trubica môže byť kovová. Vrch môže byť tiež vyrezaný z dreva.
2. Vystrihnú sa dva kruhy požadovaného priemeru. V jednom z nich je v strede vytvorený otvor a vložené ložisko. Môže to byť dvojnásobok, alebo môžete vziať o jeden viac a o druhý menej a spojiť ich. Potom by mali byť dva kruhy spojené tekutými klincami a samoreznými skrutkami. Toto bude stojan, ktorý zabezpečí otáčanie stojana.
3. Pomocou kovovej rúrky pripojte hornú časť a dvojité dno k ložiskám. Je dôležité, aby rúrka tesne zapadla do ložiska. Horná časť je pripevnená k rúrke zváraním za studena, ak je vyrobená z kovu. Ak je dvojitá, z dvoch zlepených kruhov z preglejky alebo drevotriesky, urobte v spodnej časti otvor rovný priemeru rúrky a vložte ho.
4. Aby celá konštrukcia získala estetický vzhľad, môže byť horná a spodná časť dokončená lepiacou tapetou. To uľahčí údržbu a predĺži životnosť gramofónu.
