Kuchyňa je miesto, kde žena trávi väčšinu svojho času. Varenie bude oveľa pohodlnejšie, ak sú v blízkosti veci, ktoré tento proces uľahčujú. Patria sem kuchynské potreby.
Sortiment kuchynského príslušenstva je obrovský. A ak doma hosteska nie vždy používa úplný zoznam, profesionálni kuchári takýchto „pomocníkov“môžu mať do stovky. Preto bude užitočné vedieť, aké typy sú dostupné a ako sa používajú.
Materiály na výrobu kuchynských potrieb
Kuchynské náčinie je vyrobené z rôznych materiálov:
- Hliník. Výhody: nízka hmotnosť, nízka cena, trvanlivosť. Nevýhodou je, že nie všetko sa v takýchto jedlách varí (napríklad kyslé). Okrem toho musia byť všetky jedlá na konci varenia presunuté do inej nádoby.
- Nerezová oceľ. Bezpečné pre ľudí. Dá sa použiť na akékoľvek prísady a vyčistiť saponátom.
- Liatina. Dlhá životnosť, nebojí sa deformácie. Vyrábajú z nehopanvice a hrnce. Umožňuje smažiť kúsky mäsa akejkoľvek veľkosti, ako aj zeleninu a hydinu. Ťažkosti vznikajú pri starostlivosti o ňu. Pozostávajú z periodickej kalcinácie a neustáleho dôkladného umývania a utierania. Moderné modely sú pokryté sm altovaným sklom, ktoré sa oveľa ľahšie čistí.
- Keramika a sklo. Jednoduchá starostlivosť, bez škrabancov. Jedlá môžu byť podávané priamo na stôl. Možno vložiť do mikrovlnnej rúry, teplovzdušnej rúry alebo rúry.
- Sm alt. Zakrýva oceľový alebo liatinový riad. Akékoľvek jedlo sa pripravuje v takýchto nádobách. Ale niektoré z nich (napríklad mlieko) rýchlo horia. Vrstva sm altu sa môže odštiepiť aj pri malých nárazoch.
- Strom. Vyrábajú sa z neho dosky na krájanie, valčeky, lyžice. S určitými znalosťami a zručnosťami sú kuchynské doplnky pre domácich majstrov vyrobené z dreva. Budú ohodnotení vyššie a samotný proces prinesie veľa pozitívnych emócií.
Výhody výrobkov z nehrdzavejúcej ocele
Samostatne stojí za to pamätať na kuchynské doplnky z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú prítomné vo veľkých objemoch. Takéto náčinie má množstvo výhod:
- hygienické (nemajú póry, v ktorých by sa mohli objaviť baktérie);
- atraktívny vzhľad;
- nevyžaduje špeciálnu starostlivosť;
- trvanlivosť;
- neovplyvňuje chuť jedla.
Základy kuchyne
Existuje minimálna sada náčinia, bez ktorej to nejde. Medzi najčastejšie sa vyskytujúce patrianasledujúce:
1. Hrnce. Pripravujú prvé jedlá, kompóty, zeleninu, obilniny. Ich počet je vo všetkých rodinách približne rovnaký. Len objem riadu závisí od počtu obyvateľov.
2. Rovnako dôležité sú v kuchyni panvice, ktoré sa tiež vyrábajú v rôznych typoch a veľkostiach. Najkvalitnejšie sú panvice s hrubým dnom a stenami. Aktuálne sa okrem klasických objavili aj nové druhy:
- palacinka;
- grilovacia panvica;
- wok.
3. Niečo medzi panvicou a panvicou je dusená panvica – najlepšia voľba pri varení pilafu, dusených jedál, fritovaní.
4. Nesmieme zabudnúť ani na káčatká (ohrievač). V nej sa varia celé telá vtákov. Vďaka zatvorenému veku zostávajú šťavy a koreniny vo vnútri a vstrebávajú sa do jedla.
5. Kuchynské náčinie je kompletné bez naberačky, ktorá sa používa pri varení pre viacerých ľudí, ako aj pri príprave detskej výživy a omáčok.
6. Filtrujte, sušte zeleninu, bobule, ovocie cedníkom.
Kuchynské doplnky (fotky si môžete pozrieť v článku) sa neobmedzujú len na vyššie popísané veľké položky. Potrebných je ešte veľa užitočných drobností: kuchynský a zavárací nôž, naberačka, štrbinová lyžica, nožnice, metličky, dosky na krájanie, lyžice, špachtle, otvárač, vývrtka, mlynček na mäso, sito, valček na cesto, strúhadlo, zatláčadlo, misky na pečenie.
Špeciálne kuchynské náčinie
Fanúšikovia varenia si prídu na svojekuchynské doplnky, ktoré vám túto činnosť ešte viac spríjemnia. Nie každý sa môže pochváliť svojou prítomnosťou. Patria sem nasledujúce položky:
- hrnce;
- cukrárske vrecko s hrebeňmi;
- zárezy;
- knedľa;
- kotol;
- plech na pečenie;
- mramorová doska na orientálne sladkosti;
- misky;
- formičky na košíčky a veľkonočné torty.
Tento zoznam pokračuje ďalej a ďalej. Všetky tieto položky však slúžia jedinému účelu – pomôcť hostiteľke pripraviť chutné jedlo.
