Je nepravdepodobné, že si pracovný priestor kuchyne možno predstaviť bez takého improvizovaného doplnku, akým je doska na krájanie zeleniny a rezanie mäsa. Niektoré typy sú určené na servírovanie, takže je pohodlnejšie podávať teplé jedlá a jedlá na stôl.
Rozmanitosť dosiek na krájanie
Na trhu je množstvo suvenírov, lakovaných dosiek na krájanie, ktoré sú určené na ozdobenie stien v kuchyni a jedálni. Aj keď praktickejšia je dekoratívna možnosť s možnosťou ďalšieho použitia príslušenstva. Zároveň je jedna strana dosky zdobená rezbami alebo ozdobami, druhá je ponechaná v pôvodnej podobe. Túto drevenú dosku na krájanie pre domácich majstrov je ľahké vyrobiť s minimálnymi tesárskymi zručnosťami.
Doska na krájanie môže byť podľa klasiky štvorcová aj obdĺžniková, no dnes sú na trhu oválne, okrúhle, pripomínajúce jablko, rybu či iné tvarydosky.
Na dosky na mäso sa odporúča brať dosky z hustého a ťažkého dreva a na rezanie zeleniny a zeleniny - malé, mobilné, multifunkčné.
Stručná klasifikácia dosiek na krájanie
Vaše kuchynské náčinie je lepšie doplniť kompletnou sadou príslušenstva na krájanie potravín. Podľa klasifikácie sú dosky nasledujúcich typov:
- cut;
- decorative;
- decoupage;
- vyrezávané.
Suroviny pre dosku na krájanie dreva pre domácich majstrov
Skôr ako sa pustíte do výroby dosky, mali by ste sa rozhodnúť pre možnosť a vybrať si suroviny pre domáce výrobky. Drevo nie je jedinou možnosťou. Okrem toho sa na tieto účely aktívne používajú silikónové, plastové, kamenné, sklokeramické výrobky.
Aby ste nehľadali v obchodoch alebo na trhu a ušetrili ste si ďalšiu stratu času, skúste si vyrobiť dosku na krájanie z dreva vlastnými rukami a podľa svojho vkusu. Hoci nie všetky uvedené možnosti sa dajú ľahko reprodukovať sami, bez špeciálneho vybavenia alebo nástrojov.
Drevené výrobky a ich vlastnosti
Najčastejšie sa v predaji objavujú dubové, bukové alebo borovicové rezné plochy. Upozorňujeme, že na takýchto doskách by sa mal krájať iba chlieb a suchá zelenina, pretože vyššie uvedené druhy dreva sa pri vystavení vlhkosti rýchlo zrútia. Ako si vybrať ten správny materiál pre dosku, v závislosti odciele, čítaj ďalej.
Koncové dosky
Na rezanie mäsa sa najčastejšie používajú koncové dosky, sú najobľúbenejšie. Na takejto doske sa úspešne získavajú kotlety alebo entrecote. Doska dokonale odoláva úderom sekacieho kladiva. Dubové koncové dosky sú obzvlášť odolné a štruktúra dreva otupuje ostrie nožov oveľa menej ako bežné dosky. Dole na fotografii drevená doska na krájanie pre domácich majstrov.
borovica, buk breza
Borovicové, bukové, brezové dosky sú skvelou alternatívou. Najlacnejšou možnosťou je borovicová doska, ktorá sa ľahko spracováva, ale vyznačuje sa nízkou tvrdosťou. Oveľa lepšia možnosť je z brezy alebo buku, ale tento druh dreva je extrémne hygroskopický, čo negatívne ovplyvňuje štruktúru a dosky sa čoskoro kazia a stávajú sa nevhodnými na ďalšie použitie. Svoju vlastnú drevenú dosku na krájanie si môžete vytvarovať do kruhu, obdĺžnika alebo vystrihnúť kúsok svojej fantázie.
Bambusová doska
V porovnaní s dubom alebo brezou sú bambusové dosky oveľa lacnejšie, aj keď sú menej obľúbené. Okrem týchto skutočností sa produkty líšia:
- sila;
- odolný voči tlaku;
- odolnosť voči vlhkosti;
- neabsorbujúpachy jedla.
Vďaka dostupnosti surovín si takýto atribút kuchyne ľahko pripravíte ako doma.
Pokyny na starostlivosť
Tieto produkty nie je možné umývať v umývačke riadu. Je lepšie ich opláchnuť pod tečúcou vodou, ale neodporúča sa ich máčať v umývadle. Každých sedem dní sa odporúča utrieť povrch dosky octovou esenciou, aby ste sa zbavili choroboplodných zárodkov.
Kamenné dosky na krájanie
Súhlaste s tým, že povrch z kameňa, žuly alebo mramoru vyzerá pôsobivo. Mramorový povrch sa vyznačuje baktericídnymi vlastnosťami, neznáša však príliš horúce predmety na svojom povrchu a pôsobenie kyslých látok.
Kamenná doska na krájanie je nevyhnutná na vyvaľkanie cesta, ktoré je rovnomerne tenké.
Pokyny na starostlivosť
Takéto produkty potrebujú pravidelné čistenie od zablokovania, pretože kameň je materiál, ktorý musí „dýchať“. Dodržiavaním pravidiel prevádzky predĺžite životnosť dosky na krájanie kameňa, ktorá dlho vydrží.
Plastové dosky na krájanie
V tomto prípade si vyberte iba kvalitné plastové výrobky, vyznačujúce sa tepelnou odolnosťou a odolnosťou voči vlhkosti. Kvalitné dosky sú hygienické a odolné.
Ak sa chystáte vyrobiť si vlastnú kuchynskú dosku, rozhodnite sa pre číry, netoxický plastový materiál.
Pokyny na starostlivosť
Tento materiál je vhodný do umývačky riadu. Po každompoužitie, rezanie rýb alebo mäsa, povrch sa umyje tekutým prostriedkom na umývanie riadu. Na dezinfekciu sa doska vloží na 2 minúty do mikrovlnnej rúry a navyše sa tam umiestni pohár vody.
Ako si vyrobiť svojpomocne drevenú kuchynskú dosku
Zvážte možnosť výroby dosky z brezovej preglejky, ktorá je praktická a ľahko sa používa v kuchyni. Zistite, ako si vyrobiť produkt doma.
Na vykonanie práce si budete musieť pripraviť materiály a nástroje. Skôr ako začnete vyrábať, pripravte si vlastnými rukami nákres drevenej dosky na krájanie, aj keď má jednoduchý tvar a dizajn.
V priebehu práce sa nezaobídete bez:
- pencil;
- template;
- pracovný stôl a píla na železo;
- drills;
- drills;
- file;
- vices.
Voľba dosky na krájanie dreva vlastnými rukami:
- Vezmite 12 mm hrubú brezovú dosku.
- Zoberte si ceruzku a pomocou šablóny opatrne vyznačte obrysy budúceho výrobku na obrobku.
- Vezmite si pílku a odrežte dosku pozdĺž obrysu.
- Na povrchu označte šidlom miesto pre otvor a vyvŕtajte ho vŕtačkou.
- Produkt upnite do zveráka a pomocou pilníka očistite povrch. Mierne zaokrúhlite okraje.
- V prípade potreby môže byť vonkajší povrch doskyozdobte vzorom akvarelovou farbou a lakom.
Aby vaša ručne vyrobená drevená doska neabsorbovala nepríjemné pachy, oprášte drevo polovicou citrónu a potom opláchnite horúcou vodou.
Neodporúča sa rezať všetky produkty na tej istej doske, preto, ak môžete, zásobte sa vlastnými rukami niekoľkými reznými doskami z rezaného dreva.
Pomocou krátkeho návodu a uvedených odporúčaní môžete vyrobiť drevenú dosku bez toho, aby ste na to vynaložili veľké úsilie.
