Dnes má takmer každá žena v domácnosti teplomer na jedlo. Pomocou tohto malého zariadenia môžete rýchlo a presne určiť stupeň pripravenosti pokrmu. V tomto článku sa dozviete o hlavných výhodách tohto produktu.
Najdôležitejšie vlastnosti kulinárskych teplomerov
Vzhľadom na to, že potravinový teplomer je vybavený špeciálnou sondou, umožňuje niekoľkokrát uľahčiť proces varenia. Pomocou tohto zariadenia bude každá gazdinka schopná pochopiť, či je jedlo upečené.
Kvalitný produkt musí spĺňať niekoľko dôležitých požiadaviek na takéto produkty. V prvom rade má pomerne široký rozsah merania teploty. Spravidla sa tento rozsah pohybuje od -30 do +300 stupňov. Dobrý produkt je schopný poskytnúť najpresnejšie údaje v priebehu niekoľkých sekúnd po začiatku používania. Mnoho výrobcov vybavuje kuchynský teplomer na potraviny zvukovým signálom. Puzdro na kvalitný výrobok má dodatočnú ochranu proti vlhkosti.
Existujúceodrody
Moderné obchody ponúkajú pomerne široký sortiment podobných produktov. Všetky vyrábané produkty možno rozdeliť do troch hlavných typov:
- Štandardný potravinársky teplomer vyrobený vo forme pera s kovovou sondou. Rozsah meraných teplôt sa pohybuje od -50 do +300 stupňov. Preto sa rovnako úspešne používa v priemysle aj v každodennom živote.
- Teplomer s diaľkovým snímačom teploty. Tento typ produktu má vynikajúcu funkčnosť a je široko používaný v priemyselnom prostredí. Diaľkový prvok pripojený k hlavnej jednotke pomocou kábla umožňuje diaľkové ovládanie konštantnej teploty.
- Prenosný teplomer, čo je kompaktné zariadenie so skladacou ostrou sondou. Pomocou tohto produktu môžete rýchlo a presne určiť teplotu karamelu, sirupu alebo džemu pri príprave pečiva a dezertov.
Iná klasifikácia
Okrem opísaných kategórií sú všetky kulinárske teplomery rozdelené na kvapalinové, sondové, rýchloodčítavacie a bimetalové.
Produkty patriace do prvej skupiny sú dosť krehké a vyžadujú si starostlivé zaobchádzanie. Sú naplnené ortuťou, petrolejom alebo etylalkoholom. Medzi ich hlavné výhody patrí rýchlosť merania a komparatívna lacnosť.
Zariadenia patriace do druhej skupiny pracujú so sondou, pod ktorou sú dva vodiče. Sú spolu spájkované a vedú k premennejodpor, ktorý je veľmi citlivý na zmeny teploty. Niektoré modely teplomerov so sondou môžu vydávať zvukové signály. Medzi nevýhody takýchto produktov patrí nedostatočná presnosť merania a rýchle opotrebovanie.
Zariadenia na okamžité odčítanie sa tiež označujú ako sondy. Ale ich banky a čítačky sú spojené do jedného celku. Tento typ teplomeru je určený na ručné použitie. Medzi hlavné výhody takýchto produktov patrí rýchlosť získavania výsledkov. Mali by ste sa však pripraviť na to, že náklady na teplomery s okamžitým odčítaním sú pomerne vysoké. Rozdiel v cene je spôsobený dostupnosťou ďalších funkcií.
Bimetalový teplomer vyzerá ako hodinky. Na jeho výrobu sa používa doska, vyrobená z dvoch kovov s rôznymi vlastnosťami. Pri zahrievaní sa jeden z nich roztiahne menej ako druhý, v dôsledku čoho sa ručička teplomera vychýli správnym smerom.
Kde sa používajú teplomery na varenie?
Ultramoderný potravinársky teplomer sa považuje za nenahraditeľný nástroj široko používaný v priemysle. Tento nástroj sa používa v cukrárňach, pekárňach a pekárňach. Sleduje teplotu cesta počas procesu miesenia. V dielňach špecializujúcich sa na výrobu mletého mäsa, klobás, klobás a iných mäsových výrobkov vám kuchársky teplomer umožňuje kontrolovať teplotu výrobkov vo všetkých fázach výroby.
V reštauráciách a verejných inštitúciáchpotraviny často používajú elektronický potravinový teplomer. Je vhodné ho používať počas varenia. Barmani majú špeciálne teplomery na koktaily, mlieko a alkoholické nápoje.
Doma je veľmi vhodné merať teplotu detskej výživy, kávy a iných nápojov pomocou takýchto zariadení.
Hlavné výhody teplomerov na varenie
Potravinársky teplomer používaný pri príprave rôznych jedál má množstvo nepopierateľných výhod. V prvom rade to výrazne uľahčuje varenie. Ultratenká sonda presne určuje teplotu vo vnútri produktu bez narušenia jeho vzhľadu. Na výrobu tohto prvku sa spravidla používa nehrdzavejúca oceľ.
Prakticky všetky moderné zariadenia fungujú v pomerne širokom rozsahu teplôt a ľahko sa prepínajú z jedného režimu do druhého.
