Passiflora patrí do čeľade Passiflora a má viac ako 500 druhov, z ktorých jeden je jedlá Passiflora - dlhá vždyzelená liana s veľmi krásnymi pôvodnými kvetmi, v Rusku pre svoju podobnosť s rádom prezývaná "kavalierova hviezda".
Príbeh objavovania kvetov
Väčšina druhov mučenky pochádza z tropických a neprebádaných lesov Južnej Ameriky a niektoré druhy kvetov sa vyskytujú aj v Ázii a na Madagaskare. Európa sa s touto rastlinou zoznámila až po dobytí Nového sveta.
Kvet Passiflora má zložitú a originálnu štruktúru - na vrchole okvetných lístkov je "koruna", pozostávajúca z dlhých šupín, za ktorými sú veľké tyčinky. Ešte vyššie je piestik a 3 blizny (viď foto mučenky jedlej). Kvôli tomuto vzhľadu misionári, ktorí prišli do Ameriky, a katolícka cirkev považovali kvettŕňovú korunu Kristovu a zakázal jej štúdium. Prvý popis mučenky vznikol až v dvadsiatom storočí.
Biologický popis
Táto trváca rastlina môže dorásť až do dĺžky 3-4 m, vytvára veľmi dlhé výhonky, ktoré sa pomocou úponkov prichytávajú k oporám. Listy sú veľké, pozostávajú z 3-5 lalokov. Passiflora fruit je šťavnatá viacsemenná bobuľa, v mučenke je až 60 jedlých druhov, mnohé z nich sa dokonca pestujú ako ovocné rastliny.
Najznámejšie a najobľúbenejšie jedlé odrody mučenky:
- Passionfruit.
- Granadilla.
- Maestro.
- Galaxy a ďalšie
Údržba a starostlivosť o rastlinu
Mučenka (alebo mučenka) je rýchlo rastúca liana, ktorú možno pestovať vonku aj vnútri. Hlavnou podmienkou úspešného rastu je dostatočné osvetlenie, preto ju nemožno pestovať v tieni alebo pod hustou korunou stromu.
Optimálna teplota pre rast: +18…+24 ˚С, pri vyššej teplote začnú listy žltnúť a vysychať, počet pukov klesá, rastlina môže odumrieť. V zime, počas obdobia vegetačného pokoja, sa udržiava na +12…+18 ˚С.
Pôda pre mučenku sa používa ľahká, dobre priedušná, do ktorej sa pridáva piesok alebo rašelina.
Kvet vyžaduje častú zálievku v období rastu a kvitnutia (od jari do konca jesene), pôda by mala byť vždy mierne vlhká, v lete sa polieva každý druhý deň. V období vegetačného pokoja v zime sa zálievka robí raz týždenne respešte menej často. Passiflora je náročná na vzdušnú vlhkosť, v lete ju treba často rosiť, pričom je nemožné, aby slnečné lúče spálili listy cez kvapky.
Kŕmenie rastlín sa vykonáva dvakrát mesačne pomocou komplexných minerálnych zmesí. Môžete použiť tekuté hnojivo na kvety, ale zriedené na polovicu.
Passiflora neznáša prievan, ale miluje časté vetranie. Pri výsadbe je potrebné vziať do úvahy prítomnosť podpier, pozdĺž ktorých bude vinič rásť nahor. Rastlinu treba často strihať, najmä výhonky po odkvitnutí, ktoré sa úplne odrežú. Na jar sa prerezáva o 1/3 dĺžky, pretože kvety budú umiestnené len na čerstvých výhonkoch.
Rozmnožovanie mučenky odrezkami
Mučenku jedlú možno rozmnožovať niekoľkými spôsobmi, z ktorých najjednoduchší je odrezkami. Apikálne odrezky s púčikmi sa v lete odrežú na dĺžku až 10 cm a potom sa zakorenia v pôde v teplej miestnosti (+20 … + 25 ˚С). Na prípravu pôdnej zmesi pri výsadbe vezmite 3 časti listovej pôdy, 2 - humus, 2 - trávnik, 1 - piesok.
Bezprostredne pred výsadbou sa ošetria koreňom, potom sa črepník s odrezkami prikryje fóliou, do 1 mesiaca odrezky zakorenia. Odrezky môžete vložiť do vody pridaním kúska dreveného uhlia na 1,5-2 mesiace. korene by sa mali objaviť, ale voda sa nedá vymeniť.
Rozmnožovanie fúzov môžete vykonávať aj počas vegetačného obdobia.
Reprodukciasemená mučenky
Rozmnožovanie semenami je dlhší proces ako odrezkami. Semená navyše veľmi často zle klíčia v dôsledku dlhého skladovania (niekedy aj niekoľko mesiacov). Pri tejto metóde je potrebné dodržiavať určité pravidlá:
- pestovanie mučenky jedlej zo semien začína vo februári;
- Pôdna zmes sa musí pred výsadbou dezinfikovať: pečte v rúre 10 minút. pri 200 ˚С;
- semená sa zasievajú do pôdy do hĺbky 1 cm, potom sa nádoba prikryje fóliou alebo sklom, teplota v miestnosti by mala byť +22…+24 ˚С. Keď sa objavia prvé listy, urobte zber v samostatných kvetináčoch s priemerom väčším ako 7 cm;
- jedlé semienka mučenky majú tvrdú škrupinu, takže na zmäkčenie robia vertikutáciu - zľahka ich z oboch strán pretrite brúsnym papierom;
- potom sa semená nechajú cez noc v mlieku alebo v roztoku citrusovej šťavy (citrónovej alebo pomarančovej);
- až potom zasadené do nádoby alebo rašelinových pohárov;
- každý deň je potrebné nádobu vyvetrať, na čo sa fólia na 5 minút odstráni;
- zvlhčujte pôdu, keď vysychá postrekom;
- hneď ako sa objavia klíčky, fólia sa odstráni a nádoba sa musí premiestniť na miesto s dobrým osvetlením.
Výsadba a kvitnutie mučenky
Rastlina je trvalka, presádza sa raz ročne na jar. Pri výsadbe malej rastliny v prvom roku ju treba na 2 týždne prikryť sklenenou nádobou. V prvom roku tvorí mučenka základ budúcej liany a zvyšuje hlavnúvýhonky, zvyčajne dlhé až 1,5 m. Zároveň určite potrebuje oporu, aby sa uchytila.
Na jeseň, keď teplota klesne pod +15 ˚С, musí byť rastlina prenesená do miestnosti, kde je možné udržiavať teplotu na +13…+16 ˚С. Ak je v miestnosti horúco, vinič začne plešať a strácať listy.
V druhom roku na jar by sa minuloročné dlhé výhonky mali skrátiť na tretinu dĺžky, pretože kvety sa vytvoria na čerstvých výhonkoch. Passiflora kvitne takmer celú letnú sezónu od júna do októbra, ale každý kvet žije iba 1 deň.
Pestovanie ovocia v interiéri je náročné. Aby ste ich získali, musíte mať aspoň 2 rastliny rovnakého druhu, pretože sú krížovo opeľované. Kvôli nesúladu kvitnutia na týchto rastlinách nemusí dôjsť k opeleniu. Plody rôznych druhov rastlín zvyčajne dozrievajú v priebehu 2-3,5 mesiaca.
Pozrime sa na rôzne druhy jedlých mučeniek.
Typy mučenky
Mučenka jedlá alebo Granadilla (Passiflora edulis) - najbežnejší druh, jej domovinou je Uruguaj, Brazília, Argentína. V kultúre dorastá do 5-8 m, má matné trojlaločné listy. Existujú dve odrody: so žltými plodmi a fialové. Kvety sú veľmi veľké (6-8 cm), svetlo fialové a plody sú okrúhle veľkosti do 6 cm. Používajú sa na prípravu nápojov a sladkostí, pridávajú sa do čaju.
Passiflora banán alebo jemný (Passiflora mollissima) -prirodzene rastie v Bolívii, Venezuele a Kolumbii. Kvety sú ružové až do veľkosti 12 cm, plody vyžarujú príjemnú vôňu. Zo všetkých druhov je mučenka banánová najodolnejšia voči chladu a plodí už v prvom roku.
Passiflora edible Galaxy je trváca popínavá rastlina, popínavé rastliny dorastajú do dĺžky 4,5 m, kvety do veľkosti 12 cm sú bielo-ružové. Plody sú hnedočervené, majú príjemnú vôňu.
Najväčšia veľkosťou plodov a dĺžkou stonky - Passiflora štvorstenná (Passiflora quadrangularis) - dorastá do dĺžky 15 m, kvety sú tiež veľké, až 15 cm v priemere, veľké plody oválneho tvaru až 30 cm, majú hrubú šupku a vnútri - sladkú šťavnatú dužinu. V podmienkach stredného pruhu sa takáto rastlina môže pestovať iba v skleníkových podmienkach.
Jedlé Passiflora Maestro je jedna z populárnych a rozšírených odrôd v Rusku, ktorú úspešne využívajú záhradkári na pestovanie v interiéri aj exteriéri.
Mučenka jablkovitá (Passiflora maliformis) alebo Chulyupa je liana so stromovou stonkou dlhou až 10 m. Jej plody sú veľké až 5 cm, obsahujú sladkú voňavú sivú alebo svetlooranžovú dužinu s čiernou semená. Dužina sa používa pri výrobe nápojov. Výsadba tohto druhu sa pestuje v Brazílii a Ekvádore pre jedlé ovocie.
Choroby a škodcovia mučenky
Jedlé Passiflora môže byť napadnutá roztočmi, voškami, múčnikmi a molicami. Chrániťrastlina môže byť použitá s "Fitoverma" alebo "Aktara" na zničenie červov, používajú sa prípravky obsahujúce cypermetrín ("Arrivo", "Inta-vir")
Infekčné choroby, ktoré môžu ohroziť rastlinu, sú hniloba koreňov, pleseň, prstencová a hnedá škvrnitosť, chrastavitosť, fuzárium, veľmi zriedkavo - vírus žltej mozaiky. Je veľmi zriedkavé vyliečiť chorú rastlinu, takže je zničená spolu s kvetináčom.
Liečivé vlastnosti mučenky
Niektoré druhy mučeniek majú tiež dôležitú liečivú hodnotu. Dokonca aj starí Inkovia používali mučenku ako upokojujúci čaj. Hlavným liečivým účinkom mučenky je sedatívum, ktoré zlepšuje kvalitu a trvanie spánku bez akýchkoľvek negatívnych následkov. Rastlina sa používa na liečbu chorôb nervového systému, pomáha pri nespavosti, depresii, epilepsii atď.
Lieky pripravené z tejto rastliny majú tiež spazmolytické, protizápalové, antikonvulzívne a analgetické účinky, zlepšujú pamäť, zvyšujú účinnosť a potenciu. Ďalší jedinečný účinok mučenky - kompenzácia účinku amfetamínu - sa s veľkým úspechom používa na liečbu drogovej závislosti a alkoholizmu.
Z hľadiska medicíny najcennejší druh - Passiflora incarnata (Passiflora incarnata) alebo marhuľa, dorastá do veľmi dlhého viniča až 10 m. Kvety sú jasne fialové, plody majú citrónový odtieň veľkosti slivky, chuti sladkokyslé. Z jeho mletých častí sa vyrába liečivý „extrakt“.mučenka“, ktorá má upokojujúci účinok, sa predpisuje pri ochoreniach nervového a kardiovaskulárneho systému. Plody majú veľmi zaujímavú vôňu, podobnú vôni orgovánu.
Používanie passionfruit na jedlo
U nás plody mučenky jedlej (maracuja a iné druhy) nájdete len v prísadách do jogurtov, zmrzliny či džúsu. Je veľmi zriedkavé nájsť kúsok ovocia v tropických čajových zmesiach.
Dužina tohto ovocia je veľmi chutná a sladká, v domovine sa konzumuje surová, zmiešaná s cukrom a vodou, na výrobu džemov, želé a šerbetov. Kúsky tohto ovocia sa často pridávajú do tvarohových dezertov a koláčov.
Sladkú šťavu a džem môžete použiť pri varení jedál z mäsa a rýb, ovocie najlepšie chutí s orechmi, jablkami, škoricou a hruškami.
Treba však postupovať opatrne, pretože niektoré odrody (napríklad Azúrová mučenka) obsahujú malé percento kyanidu, iné slabšie toxické látky, ktoré sú škodlivé pre ľudské zdravie.
