Aký je dnes sviatok bez koláča alebo koláčikov? Kuchári vytvárajú skutočné majstrovské diela. Niekedy nechápete, ako sa taký zázrak získava z cesta alebo čokolády. Aby vzor na pečení vyzeral originálne, aby vytvoril svoj trojrozmerný obraz, kuchári používajú vo svojom podnikaní niečo ako acetátový film. O tom, ako ho použiť, si povieme v článku.
Ako používať acetátový film?
Tie ženy, ktoré sa zaujímajú a radi pečú, majú na poličke v kuchynskej skrinke acetátovú fóliu. Pomáha dať tomuto alebo tomu produktu zložitý tvar, pracovať s čokoládou, urobiť krásny, trojrozmerný výkres. Mnohí sa pýtajú na jeho bezpečnosť. Dá sa povedať, že výrobok neovplyvňuje zdravotný stav. Neexistujú žiadne škodlivé látky, ktoré by ich pri interakcii so zložkami mohli nejakým spôsobom rozbiť alebo zmeniť chuť. Fóliu je možné použiť ako v profesionálnej kuchyni, tak aj v domácnosti. Mechanizmus použitia je pomerne jednoduchý. Cena produktu závisí od parametrov. Napríklad cena pásky bude drahšia. A štandardný list filmu (60x40 cm) je možné kúpiť za 30 rubľov.
Vytvorte trojrozmernú figúrku z čokolády
Acetátový film pomáha vytvárať objemné postavy. Najprv musíte poriadne roztopiť tmavú čokoládu. Naneste tenkú vrstvu na povrch fólie špeciálnou špachtľou alebo kefou, vytvorte požadovaný vzor a vložte do chladničky až do úplného stuhnutia. Nebude to trvať dlhšie ako 10 minút. Potom je potrebné fóliu opatrne odstrániť a cukrársky výrobok ozdobiť figúrkou.
Majstrovské dielo doma
Acetátový zábal na tortu používajú skúsení kuchári pomerne často. Ale dá sa s tým pracovať aj doma. Nižšie je uvedený recept krok za krokom. Ukáže vám, ako si ozdobiť vlastné pečivo:
- Opatrne pomocou šablóny naneste vzor na fóliu. Na tieto účely je vhodné potravinárske farbivo.
- Nechajte obrázok úplne vyschnúť.
- Polejte tenkú vrstvu bielej čokolády.
- Vyrovnajte špachtľou.
- Vložte stuhnúť do chladničky.
- Omotajte výsledný ornament okolo torty.
- Opatrne odstráňte fóliu.
- Vyhladzujte švy horúcim nožom.
Acetátový film je v poslednej dobe veľmi populárny. Ako nahradiť produkt? Táto otázka znepokojuje veľa žien v domácnosti. Odborníci im radia, aby neexperimentovali. Koniec koncov, tenký kartón, pergamen môže odlupovať a nedržaťtvar čokoládovej figúrky alebo pečiva.
