V poslednej dobe sa v Rusku stáva čoraz populárnejším daikon, zdravá a chutná koreňová plodina, taká bežná v krajine vychádzajúceho slnka. Má výbornú chuť, bohatý na vlákninu, pektín, minerály (vápnik, draslík) a vitamíny (C, B1, B2, E, PP).
Daikon sa používa na liečebné účely pri ochoreniach tráviaceho traktu a prechladnutí a používa sa aj ako prevencia cukrovky. Táto šťavnatá koreňová plodina sa konzumuje čerstvá, solená, dusená alebo varená. Jeho chuť je jemnejšia ako chuť reďkovky, korenisto sladká.
Hlavné odrody koreňovej plodiny daikon. Pestovanie a starostlivosť
Klasifikácia odrôd je založená na tvare daikónu a jeho polohe v zemi. Sladká reďkovka môže mať rôzne tvary: kužeľovité, vretenovité, valcovité. V strednom Rusku sú najbežnejšie odrody ako Elephant's Fang, Minovase, Sasha, Dubinushka, Miyashige, Tokinashi atď. Ak chcete na svojom mieste pestovať hodnotnú a zdravú zeleninu, rozhodnite sa prekoreňová plodina nazývaná daikon. Pestovanie a starostlivosť o túto plodinu si nevyžaduje príliš veľa úsilia a ako odmenu za vynaložené úsilie dostanete chutné, voňavé a dobre udržiavané ovocie.
Sladká reďkovka - daikon. Výsadba a starostlivosť o sadenice
Daikon uprednostňuje úrodnú ľahkú piesočnatú pôdu. Je vhodné prideliť rastline slnečnú oblasť, pretože v tieni je jej rast vážne spomalený. Pred zasiatím semien sa pôda pripraví: vykopá sa dostatočne hlboko av prípade potreby sa oplodní humusom a kompostom. Na takejto pôde sa bude daikon cítiť dobre. Kedy ju zasadiť? Prevažná väčšina odrôd týchto japonských okopanín sa vysádza od polovice júna do konca júla. Ale tam sú rastliny vysadené neskôr - v prvej polovici augusta. Na výsadbu sa vytvoria lôžka (úzke a vysoké) a pomocou plochého rezača sa vytvoria otvory (hlboké asi 10 cm). Ďalej vydláždia cestu pre budúci koreň daikonu - „prepichnú“substrát v diere špendlíkom alebo vidlami. Do pôdy pripravenej na siatie semien je vhodné pridať hnojivo Nitrofoska. Niektorí záhradníci používajú draselné soli, superfosfáty a dusičnan amónny. Semená koreňovej plodiny sa umiestnia do otvorov vo vzdialenosti do 20 cm od seba a medzi riadkami ustúpi 65 cm. Potom sa sadivový materiál zaleje z kanvy a pôda sa prehrabe (asi 2 cm), trochu ho podtlačte. Výsadba daikonu teda nie je nijak zvlášť náročná. Všetko, čo sa od záhradníka vyžaduje, je vybrať si správne miesto, pripraviť a pohnojiť pôdu,kúpiť semená a zasiať ich. A výhonky japonskej reďkovky sa objavia do 7 dní. Aktívne rastie a rýchlo naberá hmotu listov.
Daikon: pestovanie a starostlivosť (zavlažovanie a kontrola škodcov)
Táto sladká reďkovka miluje vlhkosť, takže najmä v suchom počasí ju treba výdatne zalievať. Potom by ste mali záhon opatrne uvoľniť a vyplieniť. Daikon je tiež potrebné chrániť pred škodcami. Najčastejšie je koreňová plodina ovplyvnená plošticami, kapustou a krížovou blchou. Aby ste sa zbavili škodcov, môžete použiť drevený popol (poprašky). Daikon neznáša ani malé mrazy (od -2 °C do -3 °C), zamŕza a stráca chuť. Preto, keď nastane chladné počasie, je potrebné chrániť koreňové plodiny prikrytím netkaným materiálom a fóliou.
Daikon: pestovanie a starostlivosť. Zber a skladovanie
Táto koreňová plodina je veľmi skorá rastlina, ktorá dozrieva za 50-70 dní. Na zber sa volí deň bez dažďa, na konci októbra - prvej dekády novembra. Daikon sa opatrne vykope vidlami alebo lopatou, očistí od zeminy a odreže vrcholy. Krabice sa nedotýka. Korene sladkej reďkovky sa skladujú dlhodobo (3 mesiace), vždy v pivnici alebo suteréne vo vlhkom piesku. Je tiež vhodné uchovávať daikon v plastových vreckách v chladničke.
