V strednom Rusku sa pestuje značný počet bobuľových plodín. Medzi nimi sú bežné najmä čierne egreše, ktoré sa pre chutné a voňavé plody nazývajú severské hrozno.
Populárne odrody
Od územia Krasnodar až po Ďaleký východ rastie veľa odrôd tohto trvalého bobuľovitého kríka.
Navzájom sa líšia výškou, počtom tŕňov, veľkosťou a tvarom bobúľ, všetky sú veľmi odolné voči poveternostným vplyvom a pokojne znesú aj extrémne horúčavy aj dlhšie mrazy. Najpopulárnejšie medzi záhradkármi sú "black negus", "harlekýn", "cooperator", "chanon", "black drop", "defender". "Eaglet" sa vyznačuje skorým dozrievaním bobúľ.
Egreš "Black Negus"
Je jedným z najbežnejších v Rusku. Táto odroda, vyvinutá krížením európskych a severoamerických egrešov, je odolná voči múčnatke.
Je to vysoký, pomerne mohutný ker, dosahujúci výšku až dva metre. Jeho silné silné výhonky sú pokryté ostrýmihroty. Sú veľmi dlhé, môžu byť dvojité a trojité. Takýto hrot je pravdepodobne jedinou nevýhodou „čierneho negusu“, pretože. to veľmi sťažuje zber.
Bobule majú hruškovitý tvar a sú pokryté lesklou tmavofialovou, takmer čiernou, voskovou šupkou, vďaka čomu sú obzvlášť atraktívne pri rodení. Nie sú príliš veľké - nie viac ako 2,5 cm, zostávajú na kríku dlhú dobu a zachovávajú si svoj krásny vzhľad za každého počasia. Ich sladkokyslá chuť pripomína odrodu hrozna Isabella.
Egreš „čierny negus“sa teší z roka na rok trvalo vysokým výnosom, pretože má vysokú mrazuvzdornosť.
Počas roka dáva veľmi dobrý rast výhonkov, preto sa odporúča kríky pravidelne zastrihávať, aby sa predišlo vytváraniu náročných a tŕnitých húštin.
Zoraďte „čierna kvapka“
Je to rozložitý ker s hnedými výhonkami, ktoré majú tŕne až na samom spodku. Listy sú tmavozelenej farby, holé, lesklé, na okrajoch majú dlhé tupé zuby.
Bobule tejto odrody sú veľké, tmavočervené, niekedy úplne čierne. Koža strednej hrúbky je hladká, bez puberty. "Čierna kvapka" je schopná tolerovať mrazy až do mínus 40⁰С a je odolná voči chorobám ako septorióza a múčnatka.
Yoshta odroda
Približne tri desaťročia pestuje mnoho záhradníkov v západnej Európe hybrid vytvorený šľachtiteľmi krížením egrešovs čiernymi ríbezľami. Dostal meno "yoshta". U nás si táto odroda len začína získavať na popularite.
Výhodou trváceho kríka je výborná zimovzdornosť, vysoká úroda a odolnosť voči mnohým chorobám vrátane múčnatky. Prakticky nie je ovplyvnená "yoshta" a hmyzími škodcami, čo vylučuje ošetrenie chemikáliami. Navyše vďaka svojmu zloženiu má vynikajúce liečivé vlastnosti. Tento egreš, ktorý svojou čiernou farbou a tvarom pripomína ríbezle, obsahuje pomerne veľké množstvo vitamínu C (až 1000 mg na 100 g ovocia). Bohaté biochemické zloženie, vysoký obsah pektínových látok robí plody egreše "Yoshta" nepostrádateľným pre ľudí ako terapeutické a profylaktické činidlo. Používajú sa na výrobu lahodných konzerv, džemov a štiav, ktoré majú tiež liečivé vlastnosti.
Čierne ríbezle a egreše vytvorili hybrid, ktorý si síce zachováva všetky prospešné vlastnosti týchto bobúľ, ale nemá prakticky žiadne nevýhody.
Funkcie pestovania egrešov
Túto kultúru možno v porovnaní s inými bobuľovými kríkmi nazvať dlhou pečeňou, pretože. na jednom mieste môžu egreše rásť až 20 rokov alebo viac. S touto skutočnosťou sú spojené niektoré črty starostlivosti o neho. Keďže konáre vo veku od 2 do 7 rokov sa líšia v najväčšej plodnosti, je potrebné včas orezať, aby sa výhonky omladili a odstránili sa tie najstaršie.ich. To bude stimulovať rast nových.
Odrody egreša čierneho sú nenáročné na pôdy, hlavné je, že nie sú kyslé a podmáčané. Pred vysadením kríkov sa do výsadbových jám zavedie humus s pridaním pohára dreveného popola a komplexného minerálneho hnojiva v množstve 150 g.
Napriek odolnosti egrešov voči suchu sa kríky odporúča pravidelne polievať - 1 krát za 2 týždne. Každá dospelá rastlina vyžaduje až 30 litrov vody.
Začiatkom júna musí byť pôda okolo egrešov mulčovaná humusom, rašelinou alebo slamou. To zníži rast buriny a pomôže udržať vlhkosť v horúcich dňoch.
Varenie egrešov
Bobule tejto rastliny sa už dlho používajú na výrobu rôznych džemov a nápojov. Neexistujú žiadne špeciálne rozdiely v tom, ako používať čierne egreše na to. Bobule týchto odrôd sú ideálne na prípravu džemu, džemu, džúsu alebo ovocného nápoja.
Na výrobu džemu z čierneho egreša budete potrebovať 1 kg cukru a 1 kg bobúľ, ktoré je potrebné najskôr zbaviť odrezkov, sepalov a prepichnúť špáradlom. Hotové bobule sú pokryté cukrom a čakajú na jeho úplné rozpustenie. Ak nie je dostatok šťavy, môžete pridať trochu vody. Potom dajte bobule na malý oheň, priveďte do varu a varte ďalších 5 minút. V prípade, že je džem pripravený na zimu,je zrolovaný v sterilizovaných pohároch.
