Varenie sa postupom času stáva jednoduchšie a zábavnejšie. Veľké množstvo rôznych kuchynských spotrebičov výrazne šetrí čas a energiu človeka. Jedným z týchto zariadení je elektrický mlynček na mäso. V predaji je veľa modelov rôznych značiek. Líšia sa súborom funkcií, výkonom, dizajnom, nákladmi. Je tu však jeden bod, ktorý spája všetky typy mlynčekov na mäso od rôznych výrobcov. Pre ich nepretržitú prevádzku je potrebné sledovať stav hlavných častí zariadenia, jednou z nich je nôž mlynčeka na mäso.
Výrobný materiál
Väčšina nožov je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Vďaka tvrdej zliatine fungujú perfektne dlhú dobu bez ostrenia a navyše sú vysoko odolné. Drahšie modely mlynčekov na mäso sú vybavené nožmi so špeciálnym povlakom, najčastejšie stelitom, ktorý ešte zvyšuje odolnosť dielu proti opotrebovaniu. Hlavnými zložkami tejto zliatiny sú chróm a kob alt, pridávajú sa k nim volfrám a molybdén. Takétopovrchová úprava vám nielen umožní získať veľmi odolný nôž na mlynček na mäso, ale tiež vám umožní dlho nebrúsiť súčiastku.
Typy nožov
Nože sa líšia v závislosti od tvaru ich pripevnenia k hriadeľu mlynčeka na mäso. Sú štvorcové, šesťhranné alebo môžu byť vyrobené v inej konfigurácii. Mení sa aj počet lopatiek. Najčastejšie sú štyri, ale existujú časti s dvoma alebo šiestimi reznými prvkami. Zakrivené čepele sa veľmi ľahko používajú. Na rozdiel od priamych línií zabraňujú navíjaniu jadier mäsa na hriadeľ mlynčeka na mäso, čím urýchľujú chod zariadenia a chránia ho pred poruchami. Každý známy výrobca ponúka ako samotné mlynčeky na mäso, tak aj ich komponenty v rôznych prevedeniach. Napríklad nôž na mlynček na mäso Bosch môže mať rôzne tvary a tiež rôzny počet čepelí.
Prevádzkové pravidlá
Aby vám nôž mlynčeka na mäso vydržal čo najdlhšie a nezlomil sa v tej najnevhodnejšej chvíli, musíte dodržiavať niekoľko odporúčaní:
1. Na mlynčeku na mäso môžete pomlieť iba mäso očistené od kostí a šliach. S malými úlomkami a chrupavkami si nôž samozrejme poradí, no väčšie tvrdé kúsky môžu spôsobiť zlomenie rezných čepelí. Pri krájaní ovocia a zeleniny je potrebné dávať pozor a zabezpečiť, aby sa kosti nedostali do zariadenia.
2. Mlynček na mäso netreba preťažovať príliš veľkými kusmi, s takým množstvom mäsa si možno neporadí ani ten najodolnejší nôž.
3. Po použití treba nôž mlynčeka na mäso dobre umyť tečúcou vodou. Namočenie časti do kvapaliny nestojí za to, môže to poškodiť kov alebo jeho povlak. Pred uložením nožov do úložného priestoru sa uistite, že sú úplne suché.
4. Aj tie najkvalitnejšie nože sa môžu časom otupiť. Ich ostrenie by mali vykonávať špecialisti, potom po spracovaní bude nôž vykonávať svoje funkcie rovnakým spôsobom ako predtým.
Ak sa problémom nedalo vyhnúť a rezacie čepele sa zlomili, môžete si kúpiť nový nôž. Je potrebné mať na pamäti, že pre každé konkrétne zariadenie je vhodný určitý typ reznej časti. Rovnomennému modelu sa do kuchynských spotrebičov zmestí napríklad nôž na mlynček na mäso Braun. Nekompatibilné prvky budú fungovať veľmi málo a môžu viesť k ďalšej poruche.
