Každý skúsený rybár má vo svojom arzenáli zariadenie na nakladanie alebo sušenie svojho úlovku. Koniec koncov, často sa špecialistovi vo svojom odbore podarí získať významný úlovok. Potom vyvstáva otázka, ako ich správne zlikvidovať. Tu prichádza na záchranu domáca sušička rýb, ktorá môže byť vždy vyrobená z improvizovaných prostriedkov. Okrem toho sa takéto sušičky často používajú na sušenie mäsa. A sušený produkt bude dlho skladovaný a môže sa konzumovať v akomkoľvek vhodnom okamihu. Pre skutočného rybára alebo poľovníka sa takéto zariadenie stane nepostrádateľným.
Sušenie rýb
Aby bolo sušenie vysoko kvalitné, mali by sa používať iba čerstvé ryby. Zmrazené nebude fungovať. Váhy sa neoplatí čistiť, ale je potrebné vyčistiť vnútro. Po prvé, bez nich ryby rýchlejšie schnú. A po druhé, určite dodajú horkosť, čo negatívne ovplyvní chuť. Koniec koncov, bola by škoda vynaložiť veľké úsilie, aby ste ulovili a zjedli svoju rybu, ale kvôli neošúpanému bruchu si zaobstarajte pokazený produkt. Potom jatočné telá dobre opláchnite v studenej vode. Potom sa na dno naleje trochu soli a položí sa prvá vrstva rýb. Ryba je pokrytá soľou a ďalšia vrstva je položená kolmo na predchádzajúcu. Atď. Čím viac soli sa vloží, tým bude ryba tvrdšia, až do stavu tehly. Nesolené ryby budú čerstvé.
Na sušenie sa odporúčajú nízkotučné druhy rýb. V opačnom prípade sa trvanlivosť takýchto druhov skráti na týždeň. Sušené zvyčajne plotica, baran, šabľa, pleskáč, parmica atď. A k pivu je vhodnejšia suchá plotica, baran alebo kapor. Na sušenie môžete použiť rúru alebo elektrickú sušičku. Ale samozrejme preferovanou metódou bude sušenie v prírodných podmienkach a v špeciálne vyrobenej sušičke.
Rôzne sušičky na ryby
Na výrobu sušičiek rýb vlastnými rukami existuje veľa návodov. Rozdelíme ich do hlavných odrôd na základe ich dizajnu:
- Zavesené.
- Skladacie.
- Rám (stacionárny).
- S ventilátorom.
Bez ohľadu na rozdiely v dizajne majú všetky sušičky spoločnú potrebu voľného prístupu vzduchu do vnútra sušičky a zariadení na umiestnenie rýb, či už ide o police alebo háčiky.
Jednoduché sušenie
Ryby je možné sušiť bez toho, aby ste museli vyrábať akékoľvek konštrukcie, a to zavesením na šnúru niekde pod strechou alebo na balkóne. Sušenie môže prebiehať aj vonku. Táto jednoduchá možnosť však nevylučuje možnosť kontaminácie produktu larvami hmyzu a tiež ho nechráni pred muchami. Preto je vhodnejšie použiť špeciálne sušičky so stenami, výrobaktorý si nevyžaduje špeciálne stavebné zručnosti a remeselnú zručnosť. Zároveň si výroba sušičky na ryby vlastnými rukami nebude vyžadovať veľké finančné náklady.
Sušenie na závese
Charakteristickým znakom takýchto sušičiek je ich zavesený stav, na rozdiel od stacionárnych konštrukcií. Vďaka tomu môžete nájsť najpriaznivejšie miesto pre slnečné svetlo, vietor, nastaviť požadovanú výšku a polohu.
Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť závesnú a mobilnú sušičku na sušenie rýb vlastnými rukami, je použiť starý dáždnik, ktorý si zachoval svoju schopnosť zatvárania a ostať otvorený. K okrajom otvoreného dáždnika je potrebné prišiť sieťku s jemnými okami do výšky asi metra. Potom je vyrobený krúžok z hrubého drôtu, ktorý sa rovná priemeru dáždnika. Krúžok je umiestnený vo vnútri sieťky asi 80 cm od okrajov dáždnika a prišitý k okrajom sieťky. Zospodu sa sieťka stiahne pomocou šnúrky, čím sa sušička otvára a zatvára. Rukoväť dáždnika nemá v tomto dizajne žiadny účel, a preto sa dá odstrániť, ale bez následkov na otváranie a zatváranie dáždnika. Na strednú hornú časť dáždnika je pripevnený háčik (môžete prišiť slučku) na upevnenie na strom alebo iné predmety. Na konci je ryba umiestnená pod kupolou a zavesená na háčiky, začína proces sušenia. Ak sa zachová nepotrebný tyl, potom sa na tento účel perfektne hodí namiesto sieťky.
Skladacie sušičky
Sušičky tohto typu sú veľmi pohodlné vďaka svojej kompaktnosti,pretože majú schopnosť porozumieť v prípade, že to nie je potrebné. Takéto sušenie sa používa v malých bytoch. Okrem toho si môžete so sebou vziať skladací sušiak na rybolov a rekreáciu, ktorý môžete sušiť priamo na mieste.
Sušičky rámu
Rámové alebo stacionárne typy zahŕňajú výrobu základne sušičky na ryby vlastnými rukami vo forme krabice. Na fotografii nižšie je približný vzhľad rámového sušiča.
Box má zvyčajne drevenú konštrukciu s rozmermi 600 x 300 x 300 mm. Lamely sú k sebe pripevnené rohmi a základňa je pokrytá sieťovinou s malou bunkou. Pletivo je upevnené stavebnými konzolami alebo pribité doskami. Ak sa má ryba zavesiť, potom sa v hornej časti po stranách naskrutkujú háčiky alebo samorezné skrutky, na ktoré sa natiahne lano alebo drôt. Potom sa klinčeky ohýbajú cik-cak, na ktoré sa navliekajú ryby a vložia sa do krabice. Dvere sú sklopné zo zadnej strany na vrchnej časti škatule. Spredu môžete dvierka na bokoch upevniť háčikovými zámkami.
Existuje aj predná verzia rámovej sušičky rýb pre domácich majstrov, keď sú dvierka na prednej strane konštrukcie. Potom sa ryba nezavesí na háčiky, ale rozloží sa na police usporiadané vodorovne v niekoľkých radoch vo vnútri škatule. Poličky sú umiestnené na rohoch pripevnených k bočným stenám. Vyrábajú sa vo forme obdĺžnika, na ktorom je natiahnutá mriežka na rozloženieryba.
Sušička s ventilátorom
Všetky vyššie uvedené spôsoby výroby sušičky rýb pre domácich majstrov sú určené na sušenie pod holým nebom. Ale nie vždy je to možné, alebo je potrebné úlovok v zime sušiť. Na tento účel sa navrhuje zvážiť spôsob, ako vyrobiť sušičku mäsa a rýb vlastnými rukami, napriek nedostatku priaznivých podmienok prostredia.
Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako urýchliť proces sušenia rýb, je použiť ventilátor. Výkon zariadenia by sa mal vyberať na základe plochy sušičky. Prirodzene, niekto potrebuje sušiť vedrá rýb, niekto si občas radšej dopraje tucet či dva solené produkty podľa vlastného receptu. Dá sa s istotou povedať, že rýchlosť sušenia bude priamo závisieť od poveternostných podmienok a výkonu ventilátora. Ak je hlasitosť veľká, možno použiť dva alebo viac ventilátorov.
Z existujúcich metód výroby sušiaceho boxu sa používa sadrokartón odolný voči vlhkosti. V jednej bočnej časti je vyrezaný otvor pre ventilátor, na druhej strane je pripevnená sieťka. Zvyšné časti škatule zostávajú hluché. Na hornej časti pozdĺžnych strán sú vyrezané miesta na vetvičky, na ktorých budú ryby visieť. Potom, čo je krabica pokrytá vekom, ktoré môže byť vyrobené z dreveného rámu a sieťoviny.
Na rám je možné použiť hotové továrenské boxy požadovaného objemu z iných materiálov.
Sušičku rýb s ventilátorom si môžete vyrobiť aj vlastnými rukamiobyčajný byt nainštalovaním elektrického ventilátora do výfukovej šachty a pripevnením obyčajnej rámovej sušičky pokrytej sieťovinou.
Sušička z plastových boxov
Túto sušičku možno pripísať skladaciemu a pomerne kompaktnému tvaru, pretože nie je ťažké ju zostaviť a rozložiť. A na konci sušenia sa dve zásuvky zložia a zaberú minimum miesta. Doprava tiež nebude problém.
Aby ste si teda mohli vyrobiť podobnú sušičku na ryby vlastnými rukami, budete potrebovať najskôr dve plastové škatule a dostatočne veľkú sieťku na zabalenie týchto škatúľ. Prvý box bude umiestnený v spodnej časti a bunkové sektory by mali byť vyrezané v spodnej časti druhého. Potom bude táto krabica ležať hore nohami na prvej a vytvorí plastovú krabicu. V hornej časti boxu sú inštalované drevené lišty, na ktorých je zavesený záchyt. Môžete to urobiť ohnutými klincami alebo môžete zatĺcť klince do strán koľajníc a odstrániť klobúky. Aby sa hmyz nedostal do sušiakov, z pripravenej sieťoviny sú vyrobené dve vrecká s elastickými pásikmi na krku. Spodné vrecko bude natrvalo pripevnené k boxu a vrchné vrecko bude natiahnuté cez box po umiestnení rýb do sušičky. Tu je sušička rýb pre domácich majstrov.
Dizajn sa dá vždy vylepšiť pridaním v prípade potreby medziboxu s úplne odrezaným dnom, ak potrebujete vysušiť veľkú šťuku, zubáča atď. Lišty môžu byť tiež umiestnené v rôznych výškach v bočných bunkách zásuvky.
Sušička na báze okennej ochrany proti komárommriežky
Vyrobenie takejto sušičky nie je náročné, ak pripojíte okenné siete proti komárom, ktoré stoja v zime nečinné, ako zbytočné. Stačí urobiť rám, pripevniť rohy koľajníc a nasadiť dvere.
Niektoré vlastnosti solenia rýb pred sušením
Samozrejme, hlavnou zložkou, ktorá umožňuje dlhodobé skladovanie sušeného úlovku, je soľ. Ale ak použijete nielen to, potom môžete dosiahnuť výrazné zlepšenie chuti. Napríklad mletých 10 plátkov bobkového listu zmiešaných s čiernym korením určite priaznivo ovplyvní chuť sušenej ryby. A zmiešanie soli s cukrom v pomere 3 ku 1 osloví labužníkov sušených rýb. V horúcom počasí sa odporúča ryby pred sušením vykuchať, aby sa predišlo znehodnoteniu produktu.
Pozreli sme sa na hlavné spôsoby, ako vyrobiť sušičku rýb vlastnými rukami. Výberom tej najlepšej možnosti si môžete ušetriť celý svoj statný úlovok a užívať si vlastné ryby na dlhú dobu.
