Mnoho ľudí sa pýta, čo je to klementínka. Dnes sa pokúsime nielen odpovedať na túto otázku, ale tiež sa porozprávať o vlastnostiach a obsahu kalórií tohto ovocia.
Čo je to klementínka?
Klementínka sa považuje za kríženca mandarínky a pomaranča. Toto ovocie dostalo svoje meno od šľachtiteľa a kňaza, ktorý Clement zvalil do jedného. Prvýkrát vyvinul toto ovocie na začiatku 20. storočia v Alžírsku.
Navonok sa klementínka prakticky nelíši od mandarínky. Rozdiel je len v tom, že tá prvá má sýtejšiu oranžovú farbu. Čo sa týka chuti, klementínka je ovocie s najvýraznejšou sladkou chuťou a jasnou vôňou.
Kde rastie klementínka?
Tento hybrid rastie na vysokých stromoch s hustou korunou (do 5-6 metrov) v krajinách Stredozemného mora: v Španielsku, Maroku, Alžírsku, Taliansku, Turecku. Pre pretrvávajúcu a veľmi príjemnú vôňu sa jej listy často pridávajú do čaju. Majú podlhovastý tvar, na koncoch špicaté. V blízkosti konárov sú malé tŕne.
Čo je to klementínka a ako sa líši od mandarínok? V porovnaní s posledným menovaným je klementínka odolnejšia voči mrazu a úrody oveľa skôr. Olúptetoto ovocie je veľmi tenké, pevne spojené s dužinou. Clementine sa spravidla objavuje na pultoch obchodov v Rusku v októbri až februári a najväčší dopyt je po nej počas novoročných sviatkov.
Druhy klementínky
Rozlišujú sa tieto druhy ovocia:
- korzické. Tento druh pomaranča sa považuje za kráľovský. V takomto ovocí nie sú vôbec žiadne semená a majú jasnejšiu vôňu ako všetky ostatné mandarínky. Korzické klementínky sa na trhoch našej krajiny objavujú v novembri až februári a vyznačujú sa sýtou červenou farbou. Hlavným poznávacím znakom je predaj plodov na konári s listami.
- Španielčina. Tento hybrid má približne 10 semien. Môže byť veľký aj malý. Španielske klementínky majú svoj vlastný poddruh.
- Montreal. Klementínky tohto druhu sa chovajú veľmi zriedkavo, zvyčajne v Alžírsku alebo Španielsku. Plod je stredne veľký, má najväčší počet semien v porovnaní s prvými dvoma druhmi. Montreal clementine sa do Ruska dováža už v októbri.
Klementínske kalórie
Už sme uvažovali o tom, čo je klementínka. Teraz si povedzme, aké užitočné vlastnosti má, aký je jeho obsah kalórií.
Tento hybrid je teda taký bohatý na vitamíny (C, E a skupina B) a stopové prvky (zinok, mangán, selén, horčík, sodík, fosfor, draslík, vápnik, železo, meď), že dlhodobo príjem jedného alebo druhého množstva ovocia môže takmer úplne doplniť vaše telo potrebnými pre životlátky.
Nie je žiadnym tajomstvom, že mandarínky sú považované za jedno z najmenej kalorických plodov. Jednou z nich sú aj klementínky. Neobsahujú viac ako 48 kalórií. Preto sa tieto plody často konzumujú počas diét alebo na udržanie tónu.
Užitočné vlastnosti
Klementínky sa vzhľadom na obsah užitočných stopových prvkov a vitamínov odporúčajú tým, ktorí majú problémy s trávením a gastrointestinálnym traktom. Okrem toho sa toto ovocie používa na zlepšenie metabolizmu v tele, posilnenie imunitného systému a tiež na zvýšenie chuti do jedla.
Ako všetky druhy mandarínok, aj klementínky podporujú obnovu vlasov a pokožky. Stojí za zmienku, že citrusové plody tohto druhu zlepšujú zrakovú ostrosť a čerstvo vytlačená šťava z nich pomáha predchádzať prechladnutiu (ARI a chrípke).
Klementínkový esenciálny olej sa často používa ako jeden z najúčinnejších liekov na depresiu a nespavosť. Okrem toho sa používa v kozmeteológii. Olej z tohto ovocia pomáha zbaviť sa bradavíc, celulitídy, akné, jaziev a strií a umožňuje vám udržať vašu pokožku dlhšie mladú.
Kontraindikácie používania klementínky
Rovnako ako mandarínky (prakticky všetky ich odrody), aj klementínka má mnoho zdravotných výhod, no môže byť aj škodlivá pre ľudské zdravie. Pozrime sa na tieto prípady.
V prvom rade by mal každý pochopiť, že citrusové plody nemožno konzumovať vo veľkých množstvách. Inakexistuje vysoké riziko alergických reakcií. Opatrne sa ich oplatí používať aj pre tých, ktorí trpia gastritídou, enteritídou, nefritídou, cholecystitídou, žalúdočnými vredmi a kolitídou. Musíte ich jesť len v množstve odporúčanom lekárom.
Všetci milovníci aromatických olejov navyše potrebujú vedieť: po použití klementínkového oleja ako hydratačného prípravku na pokožku by ste sa v žiadnom prípade nemali opaľovať 1 hodinu. Olej je totiž fototoxický. A nastávajúce matky by si mali dávať na tento liek pozor (najmä počas prvých troch mesiacov tehotenstva).
Aké jedlá sa dajú pripraviť s klementínkou?
Klementínka je ovocie, ktoré možno pridať do takmer akéhokoľvek pečiva, dezertov, niektorých šalátov, ale aj pochutín. Tu je príklad jedla „Klementínsky šalát s čokoládou“, ktorého hlavnou zložkou je práve toto ovocie.
Na jeho prípravu budete potrebovať: hrsť mandľových lupienkov, 5-6 polievkových lyžíc. lyžice cukru, 100 gr. horká čokoláda (čierna alebo mliečna - pre amatéra), 8 kusov klementínok, čerstvá mäta, 4-5 polievkových lyžíc. lyžice vody, trochu vanilky.
Curusové plody ošúpte, odstráňte kôstky a ovocie priečne rozrežte. Lístky mäty nakrájame, mandle nasekáme. Nasekané klementínky poukladajte na niekoľko tanierov a navrch posypte mätou a orechmi. Potom priveďte vodu do varu, pridajte do nej cukor a vanilku. Trochu povarte, aby vznikol sirup. Posypeme ich ovocím poukladaným na tanieroch. Posypte navrchčokoláda. Tento šalát je veľmi zdravý a chutný, vašej rodine bude určite chutiť.
Aké nápoje sa dajú pripraviť z klementínok?
Na likér sa často používa kríženec mandarínky a pomaranča. Názov tohto nápoja sa môže líšiť, ale recept je takmer rovnaký.
Ak si chcete pripraviť rýchly klementínkový likér, zásobte sa výrobkami, ako sú klementínky (asi 1 kg), vodka alebo mesiačik (500 ml), cukor (300 g).
Ovocie opláchnite, osušte a nakrájajte na plátky bez toho, aby ste ich ošúpali. Nasekané klementínky vložte do sklenenej nádoby, pridajte vodku a uzavrite plastovým viečkom. Likér sa musí vylúhovať najmenej dva dni na tmavom mieste pri izbovej teplote. Po vylúhovaní pridajte cukor, zapálte pomalý oheň, priveďte do varu, varte 7-8 minút a systematicky odstraňovajte penu. Likér ochladíme a precedíme cez veľmi jemné sitko alebo gázu. Potom fľaškujte a dajte do chladničky.
Čo je to klementínka? Toto je dar z nebies pre hostesky! Ukazuje sa, že toto ovocie je nielen užitočné, ale aj veľmi chutné. Dá sa z neho pripraviť úžasné jedlá a nápoje.
