Napriek tomu, že táto úžitková záhradná rastlina (čeľaď pohánkovitých) sa u nás pestuje už dlho, mnohí naši čitatelia nevedia, čo je to rebarbora.
Po prvýkrát do Ruska priviezol pestovanú rastlinu veľký ruský geograf, cestovateľ N. M. Prževalskij z juhovýchodnej Ázie. Neskôr bola rastlina objavená na Ďalekom východe, na Sibíri, na Kaukaze.
Čo je to rebarbora?
Tejto rastline je pomerne ťažké dať správnu kulinársku klasifikáciu. Šťavnaté stopky jeho listov by sa mali pravdepodobne zaradiť medzi listovú zeleninu, hoci chutia veľmi podobne ako jablká. Áno, a používajú sa pri varení rovnako ako ovocie: na výrobu náplní do koláčov, kompótov, džemov.
Hodnota tejto rastliny spočíva aj v tom, že dozrieva skoro na jar, keď v našich záhradách práve kvitne ovocie a bobule. Kultivary rastliny majú jemnú chuť stopiek, vyznačujú sa predčasnosťou a produktivitou.
Ale späť k hlavnej otázke nášho článku: čo je to rebarbora a prečo ju záhradkári pestujú na svojich pozemkoch už desaťročia? Je to bylinná trvalkarastlina (čeľaď pohánkovitých) so silným vyvinutým koreňom. Pozostáva z krátkeho podlhovastého podzemku a veľkých koreňov.
Stonka je vysoká a mohutná, dosahuje výšku tri metre, pokrytá červenými škvrnami. Listy rebarbory, ktoré sa nachádzajú pri koreňoch, sú veľmi veľké, s mnohými doskami. Na stonke sú listy menšie. Rebarbora začína kvitnúť začiatkom júna ružovými alebo bielymi kvetmi. Plody (hnedé orechy) dozrievajú za dva týždne.
Jeho nadzemná časť v zime odumiera, ale podzemok môže žiť v jednej oblasti aj desiatky rokov. V prirodzených podmienkach rastie rebarbora v Číne v Tibete, na Ďalekom východe, na úpätí strednej a južnej Ázie, na Kaukaze.
Trošku histórie
Rebarbora bola pestovaná pred niekoľkými tisícročiami a do Európy sa dostala v stredoveku z Číny. Karavany nosili sušené korene rastliny, ktorú nazývali „žltý koreň“. V ľudovom liečiteľstve sa používali na liečbu mnohých chorôb. Okrem toho boli korene použité ako prírodné farbivo.
Rebarbora sa dnes pestuje pre chutné a zdravé stopky, obľúbená najmä v európskych krajinách pre svoje liečivé odnože, a používa sa aj ako krásna okrasná rastlina v krajinnom dizajne.
Zber rebarbory
Pri správnej starostlivosti a správnej výsadbe rastie rebarbora listová hmota až do jesene, ide však o sezónny produkt. Stopky najskorších odrôd sa konzumujú od začiatku obrastania do polovice júna, neskoré odrody možno použiť do polovice júla. Potom sa stanú drôtenými, tvrdými,bez chuti, navyše sa v nich hromadia organické kyseliny.
Milovníci rebarbory môžu pripraviť stonky vo forme marmelády, kompótu, marinády, džemu.
Užitočné vlastnosti
Rebarbora je bohatá na minerály a pektíny, vitamíny. Ide o diétny produkt, v ktorom prakticky nie je žiadny tuk. Rebarbora má mierny diuretický účinok, zvyšuje sekrečnú činnosť žalúdka, zlepšuje zloženie krvi. Rebarbora je dobrá na zlepšenie stavu pokožky.
Druhy rebarbory
V zeleninových záhradách a sadoch sa dnes pestujú odrodové formy rastlín aj divé druhy. Tie posledné sú atraktívnou dekoratívnou, nenáročnou starostlivosťou.
- Rebarbora officinalis. Líši sa obrovskými veľkosťami: listy rastliny dosahujú dĺžku jeden a pol metra a stonky kvetov presahujú ľudskú výšku.
- Vznešená rebarbora. Rastlina tvorí vysoký "klas" pozostávajúci z veľkých vlnitých listových dosiek.
- Rebarbora s prstami. Jeho druhé meno je Tangug. Tento druh je zaujímavý pre silne členité svetlé listy a karmínové kvety, ktoré korunujú vysoké stopky.
- Zeleninová rebarbora. Tento druh sa odporúča ako záhradná rastlina. Kultivary tohto druhu majú šťavnaté a husté stopky, príjemnej chuti a dlho nehrubnú.
Odrody rebarbory (najpopulárnejšie)
Dnes existuje viac ako sto odrôd tejto rastliny, ale v Ruskunie všetky boli distribuované.
- Odroda Victoria je jednou z prvých a najplodnejších. Má skvelú chuť. Dĺžka stopiek nepresahuje 60 centimetrov. Podľa záhradkárov má odroda Victoria nevýhodu - príliš bohaté kvitnutie.
- Moskovsky-42 je jedna z prvých odrôd s vysokým výnosom a vynikajúcou chuťou. Dĺžka stopiek je sedemdesiat centimetrov a ich hrúbka je viac ako tri centimetre. Stopky sú hladké, sfarbené do zelena a na spodnej časti majú červený pásik.
- Ogre-13 - vysoko výnosná odroda v polovici sezóny. Dobre sa vyvíja a v tieni tvorí stopky. Dužina hrubých a dlhých stopiek je veľmi jemná a šťavnatá. Na rastline sa vytvoria dva generatívne výhonky.
- Veľkostopkatá – veľmi skorá odroda, ktorá tvorí silnú ružicu listov s tmavočervenými stopkami. Ich dĺžka nie je väčšia ako 60 cm a šírka 2,5 cm. Majú príjemnú chuť a jemnú dužinu.
Gigantic - táto odroda patrí medzi neskoré, čo poteší zberom, keď skoré odrody už odkvitli a zhrubli. Stopky sú obrovské, až jeden meter dlhé a až štyri centimetre hrubé, červené
Pestovanie rebarbory
Na zasadenie rastliny si môžete vybrať takmer akékoľvek miesto – skvele sa cíti aj v čiastočnom tieni, v blízkosti hospodárskych budov, medzi stromami. Rebarbora je odolná voči mrazu a suchu, pretože má silný koreňový systém. Je však lepšie, ak je pôda pod kríkom neutrálna, mierne ílovitá, aby bola lepšiazachovala vlhkosť, ktorú rebarbora potrebuje. Výsadba sa vykonáva po dobrom predbežnom vykopaní miesta, pridávajú sa organické a komplexné hnojivá, popol.
Je žiaduce zasadiť rebarboru so semenami v zime ihneď na trvalé miesto. Vyklíčia na jar, akonáhle sa ustanovia stabilné kladné teploty. Klíčky sa neboja krátkodobých mrazov až do -7 °C.
Rebarbora môže rásť v jednej oblasti desiatky rokov. Postupom času sa však zahusťuje, listy sú oveľa menšie, stopky strácajú šťavnatosť a sladkosť. Preto je vhodné pestovať odrody zeleniny každých desať rokov. To je dlhý čas, takže pri výsadbe by mal byť krík zásobovaný živinami na mnoho rokov.
Čo potrebujete vedieť pri sadení rebarbory?
Výsadba zahŕňa pomerne veľké výsadbové jamy, takmer rovnaké ako u ovocných sadeníc: hĺbka najmenej 50 cm, sú vyplnené úrodnou pôdou a humusom. Do každej jamy je potrebné pridať superfosfát a hrsť popola.
Starostlivosť
Po zbere sa krík nakŕmi nasypaním vedra humusu s minerálnymi hnojivami. Na jar sa pôda pod kríkom iba uvoľní, v prípade potreby sa zaleje. Na jar možno kŕmiť iba dekoratívne druhy, pretože ich listy a odrezky nie sú jedlé.
Rebarbora je nenáročná na starostlivosť a ľahko toleruje drobné chyby v poľnohospodárskej technike. Starostlivosť o túto rastlinu je pomerne jednoduchá, zvládne ju aj nováčik. Zahŕňa tieto činnosti:
- uvoľneniepôda na jar, po oteplení;
- jesenné vykopávanie pôdy až do hĺbky 30 cm;
- zber s odlamovaním, bez rezania stopiek;
- strihanie nadzemnej časti rastliny, keď prídu mrazivé dni.
Kŕmenie
Starostlivosť o rastliny zahŕňa hnojenie v množstve:
- na jeseň aspoň osem kilogramov organických hnojív na meter štvorcový (rašelinový kompost alebo hnoj);
- jar prineste 30 gramov dusičnanu amónneho, ktorý treba doplniť draselnou soľou a superfosfátom;
- raz za sezónu treba pod krík pridať nasledujúce zloženie: na desať litrov vody pridajte čajovú lyžičku (s podložným sklíčkom) močoviny, polievkovú lyžicu nitrofosky a 500 gramov divizna.
Reprodukcia
Takže sme zistili, čo je to rebarbora a ako ju pestovať v záhrade. Zostáva hovoriť o tom, ako sa dá rozmnožiť, ak potrebujete viac zdravých a chutných stopiek.
Rebarbora sa rozmnožuje semenami a vegetatívne. Druhá možnosť zahŕňa rozdelenie dospelého kríka (nie staršieho ako päť rokov). Táto metóda sa neodporúča počas kvitnutia.
Krík sa delí na jar alebo začiatkom jesene (pred mrazom). Vykopaný ker rozdeľte na niekoľko častí. Na výsadbu je vhodný zdravý koreň s dvoma alebo tromi veľkými apikálnymi púčikmi, ktoré sú zakopané maximálne dva centimetre.
Ak dávate prednosť rozmnožovaniu semien rebarbory, mali by ste ich namočiť do vodydesať. Ak chcete zbierať semená z kríka, ponechajte najrozvinutejšiu stopku z trojročnej rastliny. Keď súkvetia zhnednú, semená môžu byť pozbierané a vysušené.
