Čínska hruška je jedným z najšťavnatejších a najsladších druhov ovocia. Tvarovo je to kríženec bieleho jablka a ananásovej marhule. Buničina je jemná, voňavá. Dnes je toto ovocie veľmi obľúbené v dietetike a alternatívnej medicíne.
Odrody hrušiek
V súčasnosti existuje viac ako 100 druhov týchto voňavých plodov. Hrušky sú považované za veľmi svetlomilné a nenáročné rastliny, ktoré dobre znášajú sucho a sú schopné absorbovať organickú hmotu z pôdy z veľkých hĺbok. Rozmnožujú sa odrezkami a štepením.
V európskej časti planéty sú rozšírené také druhy hrušiek ako čínska, vŕba, sneh a iné. Žiadané sú aj odrody Ussuri, vyšľachtené v 19. storočí ruským biológom Maksimovičom. Tento druh rastie na 15-metrovom strome s rozložitou hustou korunou. Plody začínajú dozrievať v septembri. Majú guľovitý tvar a žltú farbu. Hruška čínska alebo Pyrus Serotina je predstaviteľom orientálneho typu kultúry. V Rusku sa pestuje na území Primorského. Stromy často dosahujú výšku 12 metrov. Listyvajcovité, veľké, na okrajoch ostro zúbkované. Plody sú okrúhle a svetložltej farby. Hruška v priemere dosahuje 4 cm a váži približne 150 g Dužina je pevná a sladká. Jednou z vlastností tohto druhu je jeho šťavnatosť. Preto je ľudovo známa ako čínska vodná hruška.
Voľne listnatý druh sa pestuje v západnej Ázii a na severnom Kaukaze. Strom dosahuje výšku iba 7-8 metrov, ale má hustú a netypicky širokú korunu. Koreňový systém je veľmi vyvinutý, takže rastlina sa dá ľahko udržiavať na ostrých svahoch. Plody sú lampovitého tvaru, drobné, hnedo-zlaté. Chuť hrušky je kyslá. Dozrieva bližšie k polovici septembra.
Hruška snežná je jednou z plodín s najväčšími plodmi (až 6 cm v priemere). Chuť je kyslá a kyslá, takže sa často používajú na konzerváciu. Toto je najviac zimovzdorný druh hrušky. Rastie na stromoch vysokých až 4 m. Ďalšou obľúbenou odrodou je hruška Bretschneider. V poslednej dobe sa pestuje iba v Ázii. Jeho plody sú cenené pre ich šťavnatosť a chrumkavú dužinu. Priemerná dĺžka života rastliny je 150 rokov.
Čínska hruška: vlastnosti
Toto ovocie má nielen vynikajúcu chuť, ale aj veľmi exotické vonkajšie vlastnosti. V rôznych krajinách môže byť čínska hruška známa ako ázijská, krehká alebo taiwanská hruška. Dnes sa táto odroda pestuje aj v Izraeli, Kórei a Japonsku. Čínska hruška je krížencom viacerýchodrody, z ktorých jednou je odroda Yamanashi. V staroveku nebola populárna pre svoju veľmi kyslú chuť, no ázijským chovateľom sa podarilo premeniť nevýhodu na cnosť.
Ovocie vzhľadom pripomína malé zimné jablko a čiastočne ananásovú marhuľu. Zrelá hruška váži až 180 g s pomerne priemernou veľkosťou. Šupka je pokrytá malými tmavými škvrnami. Chuť ovocia je veľmi jemná, šťavnatá a sladká. Zrelá čínska hruška, ktorej obsah kalórií nepresahuje 42 kcal, je povolená v akýchkoľvek diétnych jedlách. Jeho plody sú bohaté na stopové prvky životne dôležité pre človeka.
Zloženie čínskej hrušky
100 g čerstvého ovocia obsahuje 45 g vody, 2 g vlákniny a 0,2 g popola. Zvyšok je rozdelený medzi vitamíny a minerály. Hruška čínska je obohatená o také užitočné zložky ako zinok, meď, selén, vápnik, mangán a horčík. Najviac však obsahuje fosfor a draslík. Posledný prvok v zložení ovocia je 5-krát viac ako všetkých ostatných minerálov.
Čo sa týka vitamínov, najväčšiu časť zaberajú skupiny C, K a cholín. Ovocie obsahuje aj kyselinu listovú, ekvivalent niacínu, tiamín, pyridoxín a ďalšie zložky.
Kalórie z čínskej hrušky
Energetická hodnota tejto plodiny sa odhaduje ako extrémne nízka. Niet divu, že jedným z najviac diétnych druhov ovocia je čínska hruška. Obsah kalórií 100 g, ako už bolo spomenuté, sa líši približne o42 kcal. Toto ovocie je povolené v diétnom menu trikrát denne, jedno stredné ovocie. Čo sa týka nutričných hodnôt, prevládajú tu sacharidy. Ich percento v pomere k bielkovinám a tukom sa rovná 85 %. Podľa hmotnosti tvoria sacharidy 7 g z celkovej hmotnosti. Bielkoviny a tuky spolu – 0,8 g.
Užitočné vlastnosti
Potravinová vláknina z hrušky čínskej pomáha čistiť črevá, čo priaznivo pôsobí na činnosť tráviaceho systému. Kyselina listová je prospešná pre ženský organizmus počas tehotenstva. Veľké množstvo vitamínu C posilňuje imunitný systém a zvyšuje jeho ochranné vlastnosti. Vápnik priaznivo ovplyvňuje vývoj kostného tkaniva a vlasov.
Hruška čínska, ktorej benefity možno vymenovať ešte veľmi dlho, obsahuje aj veľké množstvo fosforu, ktorý zlepšuje syntézu bielkovín, podporuje rast buniek a posilňuje svalový systém. Draslík normalizuje činnosť srdcových chlopní, čo výrazne znižuje riziko mŕtvice a srdcového infarktu. Okrem toho sa tento prvok podieľa na metabolizme. Horčík je nevyhnutný pre normálne fungovanie predsiení. Jednou z hlavných výhod ovocia je jeho nízky obsah kalórií. Vďaka nej sa hruška čínska používa v strave ľudí, ktorí sa riadia svojou postavou.
Výhody čínskej hrušky pre tehotné ženy
Ako viete, nie všetky druhy ovocia sú vhodné na výživu počas vývoja embrya v tele matky. Čínska hruška počas tehotenstva je jednou z mála potravín, ktorésú povolené v stálom jedálnom lístku počas celého obdobia. Niektorí lekári odporúčajú pred použitím odstrániť šupku, pretože sa na nej môžu usadzovať organické hnojivá a škodlivé chemikálie. Toto varovanie pre žiadny rastlinný produkt nebude zbytočné. Hruška čínska počas tehotenstva môže znížiť trvalú telesnú teplotu a zlepšiť funkciu obličiek. Aj v ovocí - vysoký obsah kyseliny listovej, tak potrebnej pre vývoj dieťaťa. Táto látka je obzvlášť dôležitá pre nastávajúcu matku a dieťa v prvom trimestri.
V 7. mesiaci tehotenstva ženy často trpia nedostatkom železa. V hruške čínskej je tento stopový prvok hojne zastúpený, rovnako ako kyselina askorbová, ktorá je potrebná na posilnenie imunitného systému. Neodporúča sa jesť ovocie v noci. Denná dávka pre tehotné ženy – do 0,5 kg.
Harm čínska hruška
Takmer každý vie o prospešných vlastnostiach ovocia, ale len málo ľudí vie o kontraindikáciách. Dôrazne sa neodporúča používať hrušku v nezrelej forme. Počas tohto obdobia má ovocie silné laxatívne vlastnosti a môže spôsobiť dlhotrvajúce a bolestivé zažívacie ťažkosti. Nekonzumujte žiadnu odrodu hrušiek súčasne s čerstvým mliekom. Je to spojené s poruchami trávenia a vážnou poruchou v tráviacom systéme. Čínska hruška nemá na rozdiel od iných odrôd žiadne kontraindikácie pre použitie s fermentovanými mliečnymi výrobkami.
Veľké množstvo tohto ovocia nalačnospôsobuje nadúvanie a vedie k páleniu záhy. Niektorí lekári neodporúčajú jesť hrušky s mäsovými výrobkami. V tomto prípade budú živiny v tele zle absorbované.
Skladovanie a používanie
Hruška čínska ideálne znáša dlhodobú prepravu v chladničke. Vonkajšie skladovanie ovocia sa neodporúča, pretože rýchlo začne černieť a strácať na hustote.
Pre svoju neporovnateľnú chuť a vôňu sa hruška čínska často používa v rôznych receptoch. To platí aj pre všetky druhy šalátov a ovocných dezertov. Čínska hruška sa navyše výborne hodí na plnenie pečiva.
