Biela quinoa, alebo inak quinoa, je rastlina, ktorá má nejednoznačnú povesť. Na jednej strane je to burina, ktorá sa vyznačuje neskutočnou vitalitou a rýchlym šírením. Na druhej strane je to užitočná bylina, ktorá sa používa na jedlo už od staroveku. A teraz sa používa na výrobu chutných šalátov a používa sa aj ako liek na prechladnutie.
Biela gáza: popis rastliny
Pravdepodobne nie je v strednom a južnom pásme Ruska taký človek, ktorý by nikdy nevidel túto rastlinu pri dome alebo na záhrade. Tráva má mnoho odrôd a môže byť huňatá alebo s jedným stonkou s listami.
Listy majú spravidla kosoštvorcový tvar a na okrajoch sú zdobené jemnými zubami. Názov biela gáza dostala rastlina kvôli zvláštnemu bielemu kvetu na listoch na oboch stranách. Quinoa kvitne od konca júla do septembra. Jeho súkvetia sú metlinovité, ich dĺžka môže byť od 10 do 45 cm. Jedna rastlina dokáže vyprodukovať asi 100 tisíc mimoriadne húževnatých semien za sezónu. Svoju klíčivosť si zachovávajú po prechode cez pažerák zvierat a vtákov. Neprehrávajjeho vlastnosti a po dlhom pobyte v pôde v očakávaní lepších podmienok pre rast.
Poškodenie burinou
Biely močiar je burina, ktorá si vyžaduje neustále ničenie v zeleninových záhradách a poľnohospodárskych poliach. Koniec koncov, miera reprodukcie quinoa je veľmi vysoká. Pri predčasných opatreniach odumierajú kultúrne plodiny. Rastlina môže dosiahnuť výšku asi meter, čo vytvára tieň na záhradných pozemkoch.
Bojujte s inváziou tejto buriny na poliach pomocou herbicídov a kyprením pôdy. Na záhradných pozemkoch môžete gázu zakryť čiernym filmom, aby vyhorela. Trávniky posiate quinoou je potrebné pravidelne kosiť, aby semená nestihli dozrieť.
Použitie pri varení
Ľudia staršej generácie si pamätajú, ako počas vojnových hladomorných rokov biela gáza zachraňovala ľudí pred hladom. Listy sa sušili a piekli sa z nich placky. Najčastejšie sa používali semienka, z ktorých sa varila kaša. Zneužívanie jedál z quinoy môže viesť k strate látok obsahujúcich dusík v tele. V dôsledku toho dochádza k svalovej dystrofii a metabolickým poruchám. Človek upadne do depresie a objaví sa imunodeficiencia.
V Rumunsku sa biela gáza používa ako korenie na kvasenie cukety, paradajok a šalátových paprík. V zime prepadajú mäsitým jedlám a homine.
Na prípravu vitamínového šalátu budete potrebovať zväzok quinoa trávy, mrkvu (môže byť uvarená), kyslú smotanu, lyžičku octu a štipku soli. Všetko sa akýmkoľvek spôsobom rozdrví a natankujekyslá smotana a ocot.
Je tu ďalší recept. Musíte si vziať šťavel (60 gramov), quinou (160 gramov), varené zemiaky (4-5 stredných hľúz), varené vajce. Všetky zložky sú rozdrvené a zmiešané. Miska je pokrytá strúhaným chrenom a rastlinným olejom.
Squinoa a ovsené lievance
Toto jedlo pripravovali naši predkovia na ruských sporákoch. V 21. storočí prešla príprava frgálov niekoľkými zmenami. Moderný recept obsahuje nasledujúce bylinky a potraviny:
- quinoa;
- žihľava;
- zelená cibuľa;
- ovsené vločky alebo múka;
- 1 vajce;
- soľ a korenie.
V miske mixéra musíte pomlieť všetku zeleň. Ovsené vločky sa nalejú vriacou vodou a infúzia sa 10-15 minút až do opuchu. Dve hmoty sa spoja, pridá sa 1 vajce a korenie. Budúce palacinky sa lyžičkou položia na rozpálenú panvicu s maslom a vyprážajú sa na oboch stranách. Jedlo môžeme podávať s kyslou smotanou alebo mliekom.
Použitie v tradičnej medicíne
Biela gáza sa nepoužíva v úradnom lekárstve a farmaceutických výrobkoch. Ale existuje veľa ľudových receptov s použitím tejto buriny. Čo nie je prekvapujúce, pretože biela marya obsahuje karotén, saponín, vitamín C, organické kyseliny.
Drvená tráva quinoa sa používa na vytrhávanie triesok a hojenie rán. Rovnaký liek účinne lieči rozpadajúce sa nechtové lôžko. Na prípravu lieku sa čerstvo natrhaná tráva miesi v mažiari.
Infúzia z rastlinypripravený nasledovne. Vezmite 4 polievkové lyžice čerstvej quinoa, nalejte pohár vody a varte 15-20 minút. Chladená kompozícia lieči svrbenie kože, rany, vyplachuje ústa pri zápale ďasien a ochoreniach hrdla. Vnútorné užívanie pri hnačkách, bolestiach hlavy a hysterických stavoch.
Hippocrates vo svojom učení spomenul infúziu quinoy ako liek na kašeľ a chrapot.
Čerstvá dusená tráva pomáha pri ischias. Aby ste to dosiahli, musíte rastlinu rozotrieť a priložiť ako obklad na boľavé miesto a nechať niekoľko hodín pôsobiť.
Šťava z quinoy čistí gastrointestinálny trakt a odstraňuje toxické látky z tela. Na jeho prípravu suroviny prechádzajú cez mlynček na mäso, výsledná zmes sa vytlačí. Šťava sa konzumuje vo vnútri 70 gramov s jednou polievkovou lyžicou medu pol hodiny pred jedlom. Zvonka sa mozole na nohách ošetrujú šťavou.
Quinou musíte zbierať na jar, kým nezakvitne. Nemôžete použiť trávu rastúcu v blízkosti ciest. Najlepšie je nájsť bielu gázu na ich letnej chate alebo na dedine.
Kontraindikácie
Kráľovná konzumovaná vo veľkých množstvách môže zhoršiť stav chronických ochorení tráviaceho systému. Neužívajte marihuanu pri ochoreniach močového ústrojenstva, žlčníka, obličkových kameňoch.
Trvanlivosť sušenej surovej quinoi je 1 rok. Po tomto období užívanie maryi poškodí telo.
